简单过量的为脂肪、碳水化合物和钠;简单缺少者为卵白质吃新颖的食品、维生素吃新颖的食品、部门无机盐、水和炊事纤维素;高卵白质低脂肪的食品有鱼虾类古典百科全书、兔肉、蚕蛹吃新颖的食品、莲子等;富含维生素、无机盐古典百科全书、炊事纤维素的食品有蔬菜生果类和细粮等;水是一种主要的养分素古典百科全书，逐日应饮用4杯以上的水。

　　食品分为呈酸性和呈碱性食品。次要是按照食品被人体摄取后，终极令人体血液呈酸性仍是碱性辨别的。近年来，因肉类食物摄取过量古典百科全书，以致血液酸化，激发繁华病，应惹起正视。