辻口博启对传统法度名点停止斗胆立异，研收回极具轻巧感的糕点，让无数门客叹服。本书中，辻口博启公然了Mont St. Clair备受欢送的糕点食谱，并亲身揭开轻巧口感的机密。

　　每款点心除标明质料分外标注配方，各废品建造军用4页图文具体演示，每一个废品从细节展现配方，每步都富有具体的建造、组合图文食材分为哪几类，也包罗细节照片食材册本、创意源泉、部门构造、建造滋味的要点阐明食材分为哪几类，供给有限创意灵感。

　　名店良庖的代表气势派头点心，存眷差别年齿层的个体创意点心，从经历老道的职人到新秀甜品师，引见了备受注目的35产业品店的甜点建造食材册本。

　　巨匠糕点是法国出名甜点师Pierre Hermé的作品。本书精选了750多道典范食谱配方，从传统法度甜点到当代改进甜点到巨匠自创甜点食材册本，每道食谱都表清楚明了难易水平，确保新手和经历老道的读者都能在家便宜胜利。

　　收录数十个各类口胃的蛋糕配方。如：樱桃白兰地风味巧克力蛋糕、红糖黄油蛋糕、摩卡蛋糕卷、樱桃利口酒蛋糕等食材册本。

　　东京「自在之丘」人气甜品店「Mont St. Clair」主厨【辻口博启】倾力打造，18岁开端打仗西点，23岁成了日本史上最年青的西点手艺大赛冠军，30岁的时分得到了法国里昂天下杯糕点大赛糖艺 。

　　明天保举的这几本书，收纳了十分具体的实际解说+优良配方，不论你是小白仍是大神，城市播种超多的宝藏！

　　来自日本10家具有很多粉丝的人气名店，50+道法度甜点及曲奇饼干人气配方至公然食材册本，如玛格丽特食材分为哪几类、罗马盾牌、佛罗伦丹等，还收录了这些点心的建造与贩卖小法门食材分为哪几类食材分为哪几类。

　　小岛教师的蛋糕配方，以均衡的质料配比、超具体的操纵步调见长，使蛋糕充实阐扬出优良的质料风味。