上榜来由：1.操纵台面物品摆放紊乱，灶台地区混乱，灶台外表、墙面油渍较着，厨房团体情况卫生脏乱差；2.食物原质料、废品、半废品混放，存在穿插净化风险；3.运营场合紊乱，前后堂公家物品乱堆乱放，没有停止分区。

　　暴光是为了更好地标准，查抄是为了更好地提拔食材大全表，在市场羁系事情中食材加工是甚么意义，我们将对峙查处与标准并举、整治与效劳并重，保持好市场次序。此后，我们将每个月按期展开“红黑榜”评定事情，配合增进我县餐饮行业质量团体提拔。关于“黑榜”运营者在榜单宣布后的3个事情日内停止完全整改，市监部分将停止“转头看”，拒不整改的，连续暴光。同时，触及到“黑榜”的餐饮包保干部要严厉落实食物宁静“两个义务”包保机制，加大整治力度。别的，“红黑榜”与食物量化品级（笑容）评定连结挂钩，A级是绿色的大笑容，暗示食物宁静品级优良；B级是黄色的浅笑容，暗示食物宁静品级优良；C级是白色的平脸，暗示食物宁静品级普通食材大全表，各人在就餐时，也必然要留意“神色”，经由过程寻笑容就餐。最初，欢送全县各族大众针对餐饮单元“脏乱差”等成绩停止赞扬告发，构成社会共治格式食材加工是甚么意义。告发电线/食材大全表。

　　上榜来由：1.厨房团体情况脏乱差，质料、配料、厨具摆放紊乱；2.食物未按划定储存，食物落地摆放；3.厨余渣滓桶未加盖，渣滓未实时清运；4.事情职员未按请求配戴口罩、着事情衣帽。

　　上榜来由：1.厨房异味严峻，操纵台面卫生脏乱差，加工地区卫生脏乱差；2.灶台地区混乱，污渍较着，没有做好一样平常保护；3.后厨烟罩、排电扇油污严峻未实时洗濯改换；4.利用后的调味品未实时封口，受潮、结块。

　　上榜来由：1.各种证照齐备并公示；2.后厨洁净，油烟机无积垢、排水沟无积水，空中无油渍，做到按期保护；3.餐饮器具契合消毒保洁请求，定位寄存在公用的密闭保洁设备内连结干净；4.操纵台面团体卫生优良，操纵完实时清算，无乱摆乱放征象；5.冷冻冷藏柜内食物质料寄存整洁有序。

　　上榜来由：1.后厨洁净，油烟机无油污、排水沟无积水，空中无油渍，一样平常保护到位；2.厨房操纵间洁净整齐，操纵台面无杂物，实时清算，操纵职员标准着装，团体卫生优良；3.冷冻冷藏设备内摆放整洁，生熟分区摆放，制止了穿插净化；4.食堂就餐区桌面、桌椅、墙面、空中干净，门窗干净亮堂，就餐场合整齐。

　　上榜来由：1.后厨加工操纵区卫生情况差，餐饮具消毒不标准；2.调味料地区混乱；3.食盐、蔬菜等食材间接落地摆放；4.厨余渣滓桶未加盖，空中油渍未实时干净。

　　上榜来由：1.证照、食物宁静办理轨制齐备并上墙公示；2.后厨洁净卫生，渣滓、污物实时清运，空中无积水、无油渍；3.冷冻冷藏柜物品摆放整洁，生熟分类、分区寄存；4.从业职员标准佩带口罩着事情衣帽。

　　上榜来由：1.厨房异味严峻，加工操纵地区卫生情况差；2.灶台地区混乱，油污严峻，后厨墙脸部分瓷砖零落且污渍较着，卫存亡角多；3.厨余渣滓未实时清算，已霉变，存在严峻的食物宁静隐患；4.洗碗池下水道油污太重，披发异味，卫生打扫不实时。

　　为实在提拔巩留县餐饮效劳单元食物宁静程度，根据“净餐馆”专项动作请求，催促餐饮效劳单元落实食物宁静主体义务保证公家饮食就餐宁静，巩留县市场监视办理局持续展开餐饮效劳单元“红黑榜”评定举动，连续经由过程榜单，，鼓舞先辈，敦促落后，进一步提拔巩留县餐饮行业食物宁静程度，让广阔消耗者点的定心食材加工是甚么意义，吃得放心！让我们一同来看看，巩留县2023年

　　上榜来由：1.证照、各项轨制齐备并上墙公示；2.食物加工、供给流程公道规划，标识标签齐备，生熟分类分区摆放，满意食物卫生操纵请求，无穿插净化；3.餐饮器具契合消毒保洁请求，定位寄存在公用的密闭保洁设备内，连结干净；4.后厨洁净卫生食材大全表，渣滓、污物实时清运，空中无积水、无油渍。

　　上榜来由：1.灶台、油烟机无油污、排水沟无积水，空中无油渍，做到逐日保护；2.餐饮器具契合消毒保洁请求，定位寄存在公用的密闭保洁设备内，连结干净；3.冷冻冷藏柜内食材分类分区贮存，摆放整洁，生熟分隔，制止了穿插净化；4.物品摆放整洁，团体情况洁净整齐。