德国联邦当局赞助的马克斯·鲁布纳养分与食物研讨所１８日揭晓通告说，已公布第三版“联邦食物养分谱”食物大全100种，具体列出了德国市情能买到的约１．５万种新颖食材食堂食材分类称号、半废品和废品食品中１３０多种养分物资的含量。

　　新华社柏林８月１９日专电（报导员周谷风）香蕉含几镁元素？菠菜中有几铁元素？胡萝卜煮多久才不会流失过量养分物资？德国最新一版《食物养分大百科》能够报告你。

　　《食物养分大百科》以字母次第检索食物大全100种，集合了该研讨所多项研讨和多个养分物资数据库的材料。该研讨所烹饪养分流失尝试室研讨了常见菜式的烹饪历程食堂食材分类称号，订定出参考性菜单。按照这些菜单，即便包装上没有阐明，经由过程查阅新颖胡萝卜的数据食堂食材分类称号，就可以够算出煎炒或煮过量久的胡萝卜含有几养分身分食物大全100种食堂食材分类称号。