据科信食物与养分信息交换中间副主任钟凯引见，书中精选了40多个食物宁静问答停止理解答，此中有关食物宁静科普的文章获得了国度市场羁系总局食物宁静抽检监测司的指点和撑持食物专业相干册本。

　　孙宝国院士在叙言中指出，近期，中心接连出台了《处所党政指导干部食物宁静义务制划定》和《关于深化变革增强食物宁静事情的定见》，决计史无前例，力度史无前例。在新情势、新使命眼前，各级指导干部、食物宁静事情者亟需强化义务，健全机制，提拔才能，尽力保证群众大众“舌尖上的宁静”食物专业相干册本。

　　2013年，中国经济网按照国务院食物宁静办等14部分结合收回的《关于展开2013年天下食物宁静宣扬周举动的告诉》组建“中国食物宁静30人论坛”，约请我国食物范畴的威望专家成立智库，展开消息公布、信息相同、风险交换食物分几大类、决议计划倡议、媒体培训等事情，在当局部分和食物企业,学术机构,消息媒体和社会公家之间成立起严密相同的平台。据理解，本次为《读本》担当参谋和主编的专家均来自于中国食物宁静30人论坛食物专业相干册本，他们持久处置食物宁静政策研讨和科普宣扬，为促进安康中国建立作出了共同的奉献。

　　据理解，《读本》由中国工程院院士食物分几大类、中国食物宁静30人论坛专家陈君石和孙宝国担任总参谋，由中心党校（国度行政学院）传授胡颖廉和科信食物与养分信息交换中间副主任钟凯担当主编。

　　经济日报-中国经济网北京6月21日讯 “食药差人”是甚么？食物安万能做到“零风险”吗？不及格的食物就是有风险的食物？为了协助各级指导干部、食物宁静事情者更好地了解和贯彻相干政策法例，满意公家对食物宁静常识的激烈需求，日前，由中国经济网编著、中国质量尺度出书传媒有限公司出书的《食物宁静常识读本》（以下简称《读本》）于2019年天下食物宁静宣扬周时期正式推出。

　　作为《读本》的编著单元，中国经济网在食物宁静科普范畴已停止了“十年耕作”。自2009 年起，中国经济网即结合多方力气，在国度有关部委的指点和到场下，倡议和承办中国食物宁静论坛食物分几大类、天下食物宁静宣扬周系列举动，为社会各界成立了到场食物宁静社会共治、食物宁静风险交换和食物宁静科普的平台，彰显了支流媒体的担任和义务，唱响了食物宁静科普范畴的“最强音”。

　　“我十分快乐向各人保举这本书，”孙宝国暗示，“关于广阔干部和专业人士来讲，本书出书得十分实时，富有针对性，内容与事情亲密相干，能够作为一本东西书。关于一般消耗者而言，本书读起来不但调，是体系了解食物宁静常识的好辅佐。”

　　对此，孙宝国院士高度评价道：“中国经济网是国度级媒体中最主动、最深化到场中国食物宁静风险交换和公家科普的消息单元之一。比年来我国食物宁静情势的团体向好，与中国经济网等支流媒体所做的大批事情是分不开的。”

　　《读本》共分为九大章节，别离从国度政策法例、施行食物宁静计谋的大纲性文件、食物宁静的汗青和近况、我国食物宁静羁系系统变化、食物宁静“最严羁系”和管理的多少命题、国度食物宁静计谋和食物宁静常识问答等方面停止了详尽的梳理和体系的阐释，同时统筹了片面性和适用性，言语简练，可读性极强食物分几大类。