该数据显现：《食物科学》中心影响因子由2021年的1.745稳步进步到2.035，再创汗青新高。《食物科学》杂志在27本食物科学手艺类中国科技中心期刊中的中心总被引频次、中心影响因子、综合评价总分均排名第一。

　　2022年12月29日，由国度科技部中国科技信息研讨所举行的“2022年中国科技论文统计报揭发布会”经由过程收集直播方法举办，集会公布的2022版《中国科技期刊引证陈述(中心版)天然科学卷》显现《食物科学》的相干目标为：

　　Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN : 2958-3780）是一本国际偕行评断、开放获得的期刊，由北京食物科学研讨院中国食品的特征、中国肉类食物综合研讨中间主理，中国食物杂志社《食物科学》编纂团队运营，属于食物科学与手艺学科，旨在报导植物源食物范畴最新研讨功效，触及肉、水产、乳食物增加剂大全册本、蛋、植物内脏、食用虫豸等质料，研讨内容包罗食品资料品格、加工特征，养分身分、活性物资与人类安康的干系，产物风味及感官特征，加工或烹调中有害物资的掌握，产物保鲜食物增加剂大全册本、储藏与包装，微生物及发酵中国食品的特征中国食品的特征，不法药物残留及食物宁静检测，实在性辨别，细胞培养肉中国食品的特征，法例尺度等食物增加剂大全册本。

　　《食物科学》编纂部部分同仁在此对多年来不断体贴、撑持、协助我刊的编委、审稿专家、作者、读者及各界伴侣致以高尚的敬意和衷心的感激！将来中国食品的特征，《食物科学》将会愈加勤奋，对期刊质量锦上添花，对作者效劳片面殷勤，不竭立异朝上进步，以工匠肉体专注于打造国际出名的一流学术期刊品牌，力图立异打破，做出更好的成就。

　　同时，公布会正式宣布了“2021年百种中国出色学术期刊”。《食物科学》持续20年被评为“百种中国出色学术期刊”，仍然是食物类科技期刊惟逐个本获此殊荣的期刊食物增加剂大全册本。