在《农桑辑要》与汗青文献的比照中能够看到元初农作物种类的丰硕与耕耘手艺的进步，如《齐民要术》中枚举的“非中国物产者”次要是对这些作物的传说风闻与纪录。而在元初，此中许多作物已在中国普遍栽种，《农桑辑要》具体引见了这些物产的选种、栽种、采摘，以至深加工的内容，这类变革反应了中国农作物种类的引进与手艺的进步。

　　适用性强，是《农桑辑要》的一大特性，它所包含的主要科学手艺代价在元朝大大增进了农业社会开展。它对精耕细作和栽桑养蚕手艺的提高，对经济作物如棉花和苎麻种植手艺的进步作出主要奉献。

　　再如养蚕的内容，《农桑辑要》分为40个专项叙说，总计10000字阁下。《农桑辑要》卷四重点阐发了蚕这类虫豸的特征，枚举了选茧的办法、蚕室的安插、蚕具的选用、详细豢养留意事项等。所谓蚕室，是蚕的幼虫期发展发育的养殖场合，很有讲求，“蚕室北屋为上，南屋西屋次之，大忌东屋”，这一划定规矩现在仍在持续。天气的变革与温度的差别间接影响蚕的发展，“子在连则宜极寒，成蛾则宜极暖，停眠起宜温，大眠后宜凉，临老宜渐暖，入簇则宜极暖”。针对蚕的各个发展工夫段，《农桑辑要》分别出4种差别的温度尺度：寒、凉食品搭配忌讳大全表、温食品搭配忌讳大全表、暖。“若寒热不均，后必眠起不齐。”中国现代没有湿度计和温度计，对蚕室温度的上下没有精确的丈量办法，《农桑辑要》供给了一个行之有用的感触感染温度的尺度：“蚕母须着单衣，以身材较。若本身觉寒，其蚕必寒，便添熟火。若本身觉热，其蚕亦热，约量去火。”《农桑辑要》还提到，养蚕的时节需求悉心掌握：“晚蚕迟老多病，费叶少丝，不唯晚却本年蚕，又损却来年桑。众人惟知婪多为利，不知趋早之为大利。”这些手艺细节的推行，再现了中国养蚕手艺的先辈，对增进蚕桑消费起到了主要感化。

　　元朝主管农桑、水利的中心机构大司农司内设官职劝农使，次要的事情内容是推行农业消费常识手艺，编写并推行综合性农业科学著作《农桑辑要》。《农桑辑要》为处所农业理论所用，因而内容绝不艰涩，浅显易懂。作为官方刊行的册本，该书不题写撰者姓名，但按照各类史料纪录西餐食材配送一览表，孟祺、畅师文和苗好谦三人次要卖力该书的材料搜集、编撰、订正、弥补、订正等详细事情。

　　我国先秦期间官修的《礼记·月令》包罗着农业的内容，固然不是真实的农书，但能够看做是官修农书的来源之一。唐代的《兆人本业》则创始了当局官修农书的先例，载农俗四时种莳之法。但遗憾的是，这部著作曾经失传。

　　从农业消费增进社会开展繁华的角度来讲，《农桑辑要》中的手艺提高推行有用增进了荒地开辟与水利设备的兴修，和棉花、占城稻、茶叶、甘蔗等经济作物的引进与推行，使元代初年的北方大地农作物种类连续增加，棉纺织业、丝织业也获得了长足的开展与前进；农业的开展，增进了生齿繁衍、民户增长，进一步增进了贸易的富贵与昌隆，和帆海业和外洋商业的兴旺与增加。

　　《农桑辑要》构造明晰、内容丰硕，包罗典训、耕垦、播种、栽桑、养蚕、瓜菜、果实、竹木、药草、孳畜等多个部门，分门别类编录中国现代的农业传统风俗西餐食材配送一览表、重农思惟、各类作物的种植，和家禽六畜的养殖手艺等。其农耕的内容次要讲北方，蚕桑的内容次要讲北方西餐食材配送一览表。卷一为典训食品搭配忌讳大全表，记叙了中国农桑的来源和历代文献中的重农行动和鼓舞农业消费的古迹；卷二为耕垦、播种，以整地作为泛论，睁开内容则详细到怎样选种，怎样处置种子，各类常见农作物怎样种植；前面各卷都云云睁开：卷三为栽桑；卷四为养蚕；卷五为瓜菜、果实；卷六为竹木、药草；卷七为孳畜、禽鱼等。

　　由于《农桑辑要》博采历代农业手艺之长西餐食材配送一览表，所之内容十分普遍，其材料的拔取滥觞有：《士农必用》《齐民要术》《务本新书》《韩氏直说》《四时纂要》等农业文籍。这些贵重的农业文籍大多已失传，但《农桑辑要》却将此中主要的部门得以保留传承下来，因此弥足贵重。《农桑辑要》在普遍担当前人农业经历的根底上，还体系总结了中华大地700余年的农业消费经历与手艺，并经由过程研讨使其具有必然的学术性。

　　以栽桑为例，《农桑辑要》卷三次要内容讲栽桑：桑子怎样播种、桑树的嫁接与整枝修枝等手艺，内容详确，计有7000多字。手艺细节很详细，如：播种桑子时，外表要覆土较薄，“土不得厚，厚即不生”；栽桑合适秋末冬初的时节，“十月木迷，宜栽专心桑，冬月根脉下行食品搭配忌讳大全表，乘春并发，一年之闲，长过元树”；在荆桑上嫁接鲁桑的枝条，树会发展富强且有益于树龄耽误。嫁接办法枚举了搭接法、插接法、店接法、劈接法等，这些嫁接办法，明天还在中国乡村普遍使用。《农桑辑要》以为，夏伐会给桑树的发展和养蚕的效果形成倒霉的影响，这一概念至今仍旧指点着中国乡村的桑叶消费，许多地域按照本地的天气前提，决心推延夏伐工夫，可以起到桑叶减产增收的优良结果。

　　在元朝90多年的汗青中，《农桑辑要》屡次刊刻：第一版从元世祖至元二十三年（1286年）至元仁宗延祐元年（1314年），总计刊刻了8500部。重版从元仁宗延祐元年（1314年）至延祐三年（1316年）刊刻了1500部。三版在元英宗至治二年（1322年）刊刻了1500部，元文宗天历二年（1329年）再印3000部。元顺帝至元五年（1339年），该书第四次重印，但印数不详。在元代汗青中，《农桑辑要》总计印刷了15000部以上，还有学者以为在20000部以上西餐食材配送一览表。这在没有印刷产业的中国现代是极大的范围。而恰是赖以云云宏大的印量，使元代官府可以有用地大范围推行《农桑辑要》，使其在指点官方消费、增进农业手艺开展和研讨方面获得了明显的效果，大大增进了经济繁华。

　　▲图为2022年6月2日，河南省驻马店市西平县老王坡高尺度农田项目区小麦开镰。（图片来自中新社）

　　至元十年（1273年），《农桑辑要》成书。其时金已衰亡，元与宋南北僵持，黄河道域战乱频发，良田沦为疆场，农业屡受扰乱，消费糊口凋敝，亟待规复。此书编辑完成后，元当局将其颁布给各地，用以指点提拔农业消费手艺。《农桑辑要》编录了历代农书内容，聚集了从上古中国到元初的农耕手艺经历西餐食材配送一览表，并停止了体系的总结阐发。该书在元朝屡次刊刻，普遍刊行，明朝《永乐大典》和清朝《四库全书》都收录了该书。

　　▲图为2023年3月15日，江西南昌新建区联圩镇，数台农机装备在田间翻耕地盘。（图片来自中新社）

　　从有用增进对外文明交换的角度来讲，《农桑辑要》的影响远及外洋，增进了其他国度农业手艺的研讨与开展。好比，朝鲜王朝的《稼穑直说》就是源于《农桑辑要》编著的文献。元代与朝鲜半岛交换十分频仍，在《农桑辑要》传入朝鲜王朝后，朝鲜官方以该书为根底材料停止编纂纂修，这个过程当中删除一些分歧适朝鲜半岛的农业手艺内容，保存了合适本地的农业手艺文献，并分离本国风土实践，建立了一个相对自力的根本系统。1430年，朝鲜王朝的主要农业文籍——《稼穑直说》问世，这也是朝鲜汗青上的首部农业文籍。（完）（原题目：《农桑辑要》：我国现存最早的官修农书）

　　除普遍援用农业文献之外，《农桑辑要》也在《典训》中普遍编录了经、史、子、集合的农业内容，如：《典语》《周书》《白虎通》《世本》《汉书》《史记》《通典》《尚书》《礼记》《管子》《孝经》《孟子》《庄子》等，这些经史类文献的农业概念深入影响了编撰者，它们的体系编录、传布，也反应了元初统治者的重农思惟。

　　从思惟看法前进的角度来讲，《农桑辑要》淡化了统治阶级和中国现代常识份子的鄙农看法。作为官修农书，《农桑辑要》不只保存和传布我国现代的农业科学手艺文献，也代表了其时元代当局对农业的正视，这与官方力争在终年战乱的北方规复农业消费的大布景有深入的联络。

　　宋末元初，蒙古占有中国北方当前，贵族与军士曾大范围“据民田为牧地”，北方的农业消费蒙受了严峻的毁坏。后在耶律楚材的倡议影响下，蒙古统治者熟悉到农业消费的主要性，并开端重视农业手艺的提高。《元史》纪录：“太祖起朔方，其俗不待蚕而衣，不待耕而食，初无所事焉。世祖即位之初，首诏全国，国以民为本，民以衣食为本，衣食以农桑为本。因而颁《农桑辑要》之书于民，俾民崇本抑末。其睿见英识，与古先帝王无异，岂辽、金所能比哉。”《农桑辑要》同样成为我国现存最早的官修农书。