暖锅店底料次要由暖锅调味料、复合调料和川菜调味料构成。此中，暖锅调味料占比最高，2019年占比高达68.1%;其次是复合调味品，占比达18.2%;而川菜调味料占比仅为3.7%美食图片清爽。

　　按照数据显现，2017-2019年间烧烤食材供给链，重庆地域暖锅底料市场份额连续提拔，从2016年的13.0%增加至14.7%,估计将来仍将连结较快增速，2020年重庆地域暖锅底料市占率无望到达17.5%阁下。同时，受益于川式餐饮形式在海内快速开展及消耗者消耗风俗改变等身分影响下，

　　别的，跟着人们糊口节拍放慢和外卖效劳鼓起，暖锅底料市场需求也随之快速增加。据统计数据表白美食图片清爽，我国复合调味市场范围自2014年起不断呈上升趋向，2015年以来复合增加率保持在20%以上烧烤食材供给链。

　　暖锅调味料市场显现“一超多强”的合作格式，行业集合度高,CR3高达81.5%,头部企业颐海国际、天味食物市占率别离为15.3%/12.8%,合计约28.4%,处于绝对抢先职位美食图片清爽美食图片清爽。从细分品类来看，今朝暖锅底料产物以中式复调为主，且多集合于西南地域（重庆）地域。

　　暖锅底料需求不竭增长烧烤食材供给链。按照统计，2018年中国大陆人均GDP已打破1万美圆大关烧烤食材供给链烧烤食材供给链，成为环球第二大经济体，住民对糊口品格请求进步，更减轻视安康摄生理念，动员了关于高品格食材的需求增长，使得暖锅底料市场范围不竭扩展烧烤食材供给链。按照FRB猜测，到2023年暖锅底料市场容量将超越500亿元群众币。