宁祎暗示，时食链对数字化的研发环节愈加夸大枢纽模块，按照人力资本等维度的考量，次要从上游模块切入停止营业开辟。同时公司也重视智能化开辟，力图完成无人化的品控托付研发事情食材方面的册本。

　　时食链的定位是B2B食材供给商，宁祎暗示这是赛道挑选的成果。起首是B端市场相对愈加不变和集合，便于营业开辟。其次是时食链接纳“供给链+餐饮”的市场形式可以为公司带来两大劣势：一是团队具有餐饮创业阅历，因而能为客户供给更具专业化和本性化的处理计划；二是餐饮营业的展开有用处理了传统供给链中现金流不敷的成绩。

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　　据不完整统计，2021年中国B端食材配送市场范围超2万亿元，据中商财产研讨院统计数据显现，我国市场范围已从2017年的22417亿元增长到了2021年的30074亿元食材方面的册本，复合年均增加率为8.0%。跟着餐饮行业集合度的提拔，数字化供给链采购和办理形式已成为餐饮行业支流，估计2022年其市场空间将连续增长。

　　在采访的最初，宁祎向我们表达了将来时食链的重点开展标的目的：一是对峙数智化办理系统，提拔服从；二是完成营业形式复制，针对京津冀地域、长三角地域、珠三角地域和川渝地域停止营业开辟；三是在食材供给链范畴中找到精肯定位，明白公司的中心代价。

　　3.食物加工。时食链经由过程质料验收ccp枢纽点、质料冷藏和修整、裁切、洗濯消毒、脱水和分拣包装等十大工艺停止食物加工。该体系可以低落野生和电力投入，同时还可以削减渣滓的处置本钱中国保健食物网，具有范围化、产物尺度化中国保健食物网、堆栈和配送一体化的中心劣势中国保健食物网。据理解，时食链已经由过程ISO22000认证食材方面的册本，食物加工质量可追溯。

　　7.食物宁静溯源。时食链接纳从基地到餐桌的全程质量办理系统（GAP办理）停止食物宁静溯源。公司在该范畴具有两大劣势，一是时食链的溯源平大驾口向外开放，如许便可以完成从栽种到客户餐桌全流程的追溯；二是团队与北京工商大学展开了协作，项目具有学术代价。

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　　针对怎样经由过程轨制设想和手艺立异来完成优良的质量和食物宁静管控的成绩，宁祎暗示中国保健食物网，时食链的全程可追溯系统可以在枢纽的加工环节和采购环节包管宁静和质量。其次，时食链在停止蔬菜农残的工艺调解时，会经由过程水质食材方面的册本、温度等目标的掌握停止调理，从而到达国度尺度。别的，公司还与海内出名检测机构有营业协作，包管品控质量。

　　在采访的过程当中，宁祎表达了他创业十余年的运营理念。起首是客户为先，公司努力于为需求各别的客户打造客制化处理计划。其次是对峙办理，尺度化食材方面的册本、数字化和智能化的办理平台和手腕可以整合出愈加高效的形式。最初是对峙社会义务感，从企业动身，为市场增量供给时机。宁祎暗示，村落复兴的中心是处理本地特征农产物的市场畅通成绩，而时食链的食材供给链营业形式与政策和市场近况十分符合，可以为当前农业市场出一份力，做出菲薄奉献。

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　　4.预制菜加工与推行。今朝时食链已推出了“奔驰的小象”预制菜品牌，环绕云熏风味开辟了50余种预制菜，此中，米线单品无望年贩卖额破亿元。同时，时食链还依托于广东农业厅，建立了合伙公司北京飞尝不成科技有限公司，努力于广东、云南、安徽预制菜在华北地域的推行。

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　　在食材供给链效劳商降生之前，该财产链的两头是范围纷歧的农户和浩瀚零星的的餐馆，冗杂庞大的流程使得链条两头主体的信息婚配水平逐步低落，而其间本钱却居高不下。B2B平台的呈现则买通了整条供给链，成了毗连餐饮行业上游农产物与下流餐饮门店的枢纽环节。

　　在食物供给链范畴，出现出了一批立异企业，北京时食链科技有限公司（以下简称“时食链”）即为此中之一。时食链建立于2012年，公司总部位于北京，努力于为京津冀地域当局构造戎行、大中小学食堂，品牌餐饮连锁机构，连锁商超级用户供给优良一站式食材供给办理效劳。

　　现阶段，时食链的运营范畴包罗B2B食材供给效劳、餐饮办理、预制菜加工与推行、农产物新批发、科技时食链、食物宁静溯源等七大中心营业板块。

　　据理解，时食链现有的营业地区笼盖了北京、河北、云南、上海等地区，并方案放慢向天下其他重点地区扩大。宁祎报告35斗，时食链2022年的停业支出在1亿元阁下，此中有80%的营业支出滥觞于北京。

　　5.农产物新批发。时食链开辟了自有小法式和抖音直播号，努力于向C端消耗者推出适应时节的优良农产物。

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　　35斗理解到，时食链在2023年1月已完成近万万元的天使轮融资，本轮融资由和君本钱与品知世纪结合投资。本轮融资资金将次要用于公司团队建立、市场开辟与运营。

　　近期，35斗采访了时食链开创人宁祎，他为我们体系梳理了时食链的创业缘起、营业范畴、运营理念与开展计划，认真报告了食物供给链的将来开展趋向。

　　6.科技时食链。时食链自立具有一套从客户到车间、仓储的整套SaaS运营平台及数字化办理系统。此中，公司自立开辟了物联网智能体系，包管消费畅通、买卖可视化和数据化的同时，也努力于成立聪慧物流仓储中间。别的，时食链还结合了英国曼彻斯特大学尝试室，与英国低碳能源范畴最年青的博士生导师——陈琳博士协作，集合霸占当代供给链的碳脚印跟踪计较困难，完成食物加工及畅通环节碳排放可量化中国保健食物网。

　　当谈起创业契机，宁祎报告我们，他结业于中国群众大学，在本科的社会理论举动中打仗到了云南怒江地域食材方面的册本，对其印象深入。且在创业早期，北京等中心都会并没有专业的云南食材供给商呈现，彼时的市场还处于空缺形态。因而，团队从云南地域动手中国保健食物网，为连锁化的云南餐厅做供给链效劳，然后建立了时食链。

　　1.B2B食材供给效劳。时食链的每一个配送中间均装备了先辈尝试室，严厉检测农残并附上检测凭据；每一个配送中间均装置24小时监控体系标准操纵流程，层层把关，以确保食物宁静。今朝时食链天天可以为数百个大型单元食堂、旅店社聚餐饮等客户配奉上千种食物，此中包罗蔬菜、生果、冻品、肉类、水产、粮油和调味品等。努力于为客户供给一站式的食物采购效劳，配送范畴次要笼盖北京、河北、云南等地。

　　2.餐饮办理。时食链旗下的北京壹霖餐饮办理有限公司建立于2013年，是以云南菜为载体，集原质料供给、餐饮效劳和餐饮办理征询为一体的综合性餐饮企业。它的运营地区次要笼盖海淀、向阳、东城、丰台等地区，且已与中海地产、盒马生鲜等出名贸易成立了计谋协作干系。

　　图1：2022年中国食物供给链行业市场范围及猜测趋向图 单元：亿元 数据滥觞：中商财产研讨院，35斗制图