“民以食为天”，饮食是人类性命的根底保证。跟着物资糊口的极大丰硕，很多人在饮食方面进入误区，在饮食上鼎力大举浪费、攀比食品称号的谐音寄意，形成极大的华侈。习近平总书记就餐饮华侈成绩作出主要唆使，提出要增强立法，强化羁系食品称号的谐音寄意，采纳有用步伐，成立长效机制，坚定避免餐饮华侈举动。要进一步增强宣扬教诲，实在培育节省风俗，在全社会营建华侈光荣、节省为荣的气氛。

　　根绝“舌尖上的华侈”，要从思惟上抓泉源，要在理想糊口中建立起一套安康、绿色的饮食伦理。本书从汗青、理想与将来的维度食品称号的谐音寄意汗青上的百科全书，环绕小我私家、人际与社会三个层面食品称号的谐音寄意，多视角、多维度对我国饮食伦理停止片面汗青上的百科全书、深化、体系的阐发。本书从阐发甚么该吃、该怎样吃等详细饮食成绩汗青上的百科全书，和一些衍素性成绩的代价理念与伦理意蕴动手，深化阐释饮食伦理的内在、维度食品称号的谐音寄意、代价与汗青传统，力争构建起符合我国公众实践的准确的饮食看法、文化的饮食举动和公道的饮食方法，从而为公众的饮食糊口供给伦理导向与代价根据。

　　韩作珍，男，1975年生汗青上的百科全书，中国群众大学哲学博士，现为兰州财经大学副传授，次要研讨标的目的为中国传统伦理思惟、使用伦理学与社会保证。比年来在《中州学刊》《天府新论》《甘肃社会科学》等期刊揭晓论文三十余篇，并掌管多项国度社科基金项目、教诲部人文社会科学研讨项目。