生态食材是指粮油、果蔬、水产、畜禽等食材在消费和加工中思索生态承载力和可连续操纵才能中国现代的百科全书，遵照生态学、生态经济学道理，以生态保育、耕育农业理念及公道操纵生态资本为根底消费的无净化、可轮回的优良产物，大概模仿自然前提为根底而抚养消费的食材的统称。

　　（6）、生态食材产物可助力国度一带一起经济开展计谋：生态食材产物能够经由过程一带一起的宏大平台络绎不绝地输往沿线、沿路国度和地域，构成优良的“走进来”管道，惠及沿路沿线亿万公众食材大全册本，构成协作双赢的场面，打造运气配合体中国现代的百科全书。鞭策中国企业和产物“走进来”，架起互信互通的桥梁；

　　（2）、产物溢价：因为出名度进步，产物获评后将得到溢价空间，消耗者情愿为高品格生态产物付出溢价。

　　（1）、提拔品牌形象：获证产物加贴生态食材标识的产物意味着生态，高质量，提拔了产物的品牌形象。

　　生态食材财产链包罗：生态食材农产物、生态食材食物、生态食材饮品、生态食材餐馆、生态食材贸易物流系统等，旨在满意人们对食物的优良宁静、无净化、养分安康的消耗需求的同时，可以完成农业轮回和生态绿色开展。我国有2万多种特征农产物，使我国构成了生态食材大全册本、安康、宁静、养分为特征的生态食材系统食材大全册本。

　　贸易饮食效劳业开展中间是经中心机构体例委员会办公室核准,在国度奇迹单元注销办理局注册的奇迹单元,前身为原中华群众共和国对内商业部所属“贸易妙技审定指点中间”和“饮食效劳开展中间”。2000年国度机构调解,国度内贸部打消,二中间兼并为“贸易饮食效劳业开展中间”,归属国度经济商业委员会,后又从属于国务院国有资产监视办理委员会。

　　并且生态餐馆在采购、加工、配送、消耗、烧毁物处理等多个环节的全财产链凸起生态理念。成立生态餐馆仓储、加工、办理、效劳和自助餐、宴席等重点范畴的生态尺度系统，将生态理念融入消费消耗的全历程，削减一次性产物利用量及餐厨烧毁物。生态餐馆的采购、配送、效劳等各个环节，重视节省节能，推行适当点餐中国现代的百科全书食材大全册本、分餐、打包效劳。按照生态消耗停止生态装修。订定生态餐饮效劳和办理尺度，订定完美生态餐饮相干尺度，推行生态加工和配送形式，削减一次性不成降解塑料成品利用，履行收受接管一次性餐饮具，可轮回操纵餐饮具，提倡生态开展理念。

　　生态餐馆食材采信尺度是“两生两品（二生二品）”生态产物尺度。此中“两生（二生）”是国度生态原产地、生态食材。“两品（二品）”是绿色食物、有机食物；生态餐馆供给“环保生态、安康养分”的餐饮效劳食材大全册本。请求生态餐饮企业节能化、生态化开展，撑持生态意愿者指导生态消耗食材大全册本、践行生态环保的理念，鞭策餐饮财产链构成安康生态养分可连续开展。撑持生态餐馆与生态康养、旅游、文明等行业交融开展，构成各具特征的餐饮效劳链。在全社会营建生态意愿者“生态糊口、生态消耗”的优良气氛。增强生态教诲，使生态开展理念酿成餐饮职员自发动作，指导主顾文化用餐，养成节省消耗的优良风俗。成立一二三产交融系统。在确保公家“舌尖上的生态”宁静的同时，为市场供给契合群众需求的优良宁静农产物，为国际农产物市场供给有合作力的中国生态品牌产物。

　　（4）、产物庇护：经由过程生态食材防伪溯源标签，完成产物防伪溯源及羁系庇护，遭到中国的法令庇护。

　　为贯彻落实党的士九大请求供给更多优良生态产物满意群众日趋增加的漂亮生态情况的需求。国务院国资委奇迹单元贸易饮食效劳业开展中间出台了《生态食材与生态餐馆评定事情施行定见》,构建生态食材、生态餐饮财产系统,促进“生态食材进餐桌、生态餐饮促康养”举动顺遂施行，营建全社会正视生态食材生态餐饮的优良气氛。

　　贸易饮食效劳业开展中间本能机能包罗:展开贸易饮食效劳业行业有关举动,促停止业开展。贸易饮食效劳业企业手艺交换、妙技比赛、手艺和产物展览及招商引资相干举动构造,受相干部分拜托的贸易饮食效劳业行业标准和岗亭手艺请求制定,贸易饮食效劳业相干行业征询和职员培二训。

　　生态餐馆起首是生态食材餐馆，生态食材餐厅餐馆的农产物原质料主材是来自生态的地盘和消费情况，接纳的消费手艺具有中医农业、耕育故乡的特性。生态食材从田头到餐桌全历程溯源羁系，田头是生态泥土，用的是生态肥料，生态保育形态下的生态水，餐桌是生态餐馆的餐桌，餐桌上摆放的是操纵生态食材烹调的安康宁静养分饭菜。