中国大百科全书数据中国传统食材

  • 2023-07-12
  • John Dowson

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  目前参会代表报名工作正在加速进行中,为保证论坛顺利举办,筑医台融媒体对参会代表展开前期调研,收集多份有效信息。本期我们来说一说他们在建设或运营医院食堂过程中产生的需求。

  调研结果显示,厨房常规设备采购需求占据半壁江山。此外,食品安全问题、飞速上涨的人工及原料成本也已成为制约医院餐饮向上发展的瓶颈,因此,医院餐饮后厨改革势在必行,而智慧厨房,正是这场的主人公。此次调研中,医院代表对后厨的智能烹饪设备和机器人(炒菜机器人、智能蒸烤设备、智能洗碗设备等)、前厅服务机器人(送餐机器人、回盘机器人等)的采购需求占比也较大。

  随着目前感应式智能卡技术的快速发展,许多传统食堂已经使用感应智能卡代替钞票进行收费。然而,还有排队等候,结算效率缓慢的问题依然存在。

  调研结果显示,院方需要一套完整的智慧食堂结算系统改变传统食堂运营弊端,在传统食堂结算的基础上,利用高科技产品和一套完善的支付系统结合后中国大百科全书数据,让食堂变的更加快速中国大百科全书数据、高效、便捷。

  “十四五”时期中国大百科全书数据,全国各地迎来新一轮医院建设潮,千亿级市场一触即发。医院食堂作为提升医护、患者及家属满意度的重要部分,在建设过程中需要注意选址、功能布局、内部装饰材料、环境保护、设备配置及安全管理等多方面因素中国大百科全书数据,要求较高,需要专业承包方来进行系统建设。

  随着医院后勤服务社会化改革,医院本着节约成本的经济核心,对餐饮服务要求的标准化提升,以及食品安全卫生的严格保证,中央厨房配送模式成为当下医院餐饮配送模式的选择热点。

  有医院代表表示中国传统食材,希望去可提供中央厨房服务的供应商进行实地参观,了解其运营模式、服务水平及质量安全,以便综合选择。

  本次活动以“舌尖上的美好医院”为主题,围绕医院餐饮中心的规划设计、精细化运维、食品安全管理及新技术新材料应用等方面展开探讨与交流,以期提高医院后勤科学化、精细化管理水平。

  为了帮助更多行业人士解读餐饮命题,加强交流分享,【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会·厦门站】将与本次活动同期举办,博览会由世界中餐业联合会、励展博览集团联合举办中国大百科全书数据,为200+餐饮企业和超过8,000人次餐饮专业人士搭建交流合作平台。期间,十余场高峰论坛汇聚餐饮界“最强大脑”,将为全体观众呈上丰盛思想盛宴,促进餐饮行业更深度的跨界合作。厦门作为餐饮界网红城市,也将借助展会举办契机,再次提升城市餐饮“烟火气”,打造东南地区餐饮业城市榜样。

  在消费升级和信息技术快速迭代大趋势下,度发掘新餐饮业潜力,已成行业共识。【2021新餐饮博览会·厦门站】为帮助行业人士答疑解惑,将邀请数十位专业嘉宾和企业领袖,就新餐饮发展趋势、餐饮服务转型升级突破点等一系列热点话题发表演讲。十余场高端峰会知识点密集,含金量高,将为行业带来更多启发和灵感。

  除了在高峰论坛碰撞智慧,众多餐饮高手亮剑厦门,上演巅峰对决中国大百科全书数据,也是展会一大亮点。由名厨委主席董振祥(大董)担任赛事主席的2021世界中餐业联合会青年名厨排名赛,将邀约全球200名中餐青年名厨空降厦门,现场秀技。通过现场PK向全世界推广中餐烹饪艺术理念与现代烹饪技术,一展青年名厨风采,挖掘年度爆款菜品。

  此外中国传统食材,【2021新餐饮博览会·厦门站】还将举办以“新产品、新机遇、新趋势”为主题的【NICE新餐饮展】中国传统食材,打造“会+展+赛+产业对接”相结合的综合模式,汇集名企名品,打通供需渠道,高效促成买卖双方精准交易对接,缔造更多餐饮产业价值。

  用展会实力做背书,用全方位传播矩阵导流,【第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会·厦门站】得到了多家优质媒体鼎力支持。为了增强参展企业及品牌知名度,展会邀请了官方及地方电视广播媒体、餐饮行业媒体、KOL自媒体等组成传播矩阵,覆盖餐饮行业20强主流媒体。届时,央广网、红餐网、《餐饮世界》、火锅参见等头部流量媒体也将入驻展会,进行直播和现场推流。

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