本书交融动物常识餐饮食材配送、汗青头绪和中国饮食文明等差别话题，开放性地探求中国人的蔬菜史和蔬菜观，展示了缤纷、活泼的国人糊口史。

　　史军，中科院动物学博士新颖的食材怎样描述餐饮食材配送、“玉米尝试室”开创人新颖的食材怎样描述、中国动物学会科普事情委员会成员、中国科普作家协会会员餐饮食材配送。曾担当《影响天下的中国动物》《生果传》《风味人世》等多部记载片的科学参谋。著有《生果史话》《动物学家的筷子和银针》《动物学家的锅略大于银河系》等多部科普著作新颖的食材怎样描述新颖的食材怎样描述。

　　本书带着前人吃甚么菜、怎样吃菜和为何吃这些菜的成绩，去会商中国蔬菜的来源与开展：为何在夏商周期间“井田种粮新颖的食材怎样描述、山间野菜”是基调？前人吃的蔬菜跟当代的蔬菜种类有甚么动物学干系？是甚么促进了中国蔬菜的开展历程和标的目的？