本书交融动物常识、汗青头绪和中国饮食文明等差别话题，开放性地探求中国人的蔬菜史和蔬菜观食材百科全书电子版食材百科全书电子版，展示了缤纷、活泼的国人糊口史。

　　史军食物和食材的区分，中科院动物学博士食材百科全书电子版食物和食材的区分、“玉米尝试室”开创人、中国动物学会科普事情委员会成员、中国科普作家协会会员。曾担当《影响天下的中国动物》《生果传》《风味人世》等多部记载片的科学参谋。著有《生果史话》《动物学家的筷子和银针》《动物学家的锅略大于银河系》等多部科普著作食物和食材的区分食物和食材的区分。

　　本书带着前人吃甚么菜、怎样吃菜和为何吃这些菜的成绩，去会商中国蔬菜的来源与开展：为何在夏商周期间“井田种食粮物和食材的区分、山间野菜”是基调？前人吃的蔬菜跟当代的蔬菜种类有甚么动物学干系？是甚么促进了中国蔬菜的开展历程和标的目的？