轻型冷藏车为主力军。从细分冷藏车型号看，轻型冷藏车总计29013台，占比80.5%，同比客岁增长了9.4%在家烧烤食材清单。中型冷藏车3701台，重型冷藏车2281台，跨省冷链和支线运输市场比重相对不变。微型冷藏车1088台，占比最小。

　　总的来讲，预制菜行业曾经成为国度计谋的主要一环，将来将持续获得鼎力的推行和撑持。跟着相干政策和步伐的落地，预制菜行业无望迎来愈加光亮的开展远景。

　　TOP31-100企业，开展偏重点差别在家烧烤食材清单，劣势不在于范围，体如今效劳客户的埋头性，唯一性，但抗风险才能弱食物质料查询数据库，同比客岁降落了17个百分点。

　　从重点企业品牌状况看，自在品牌221个，虽然头部企业品牌业态加快分化，但范围有限。团体食材供给链品牌相对较少，绝大部门只要一个品牌，没法阐扬品牌代价劣势。

　　别的，多个省市也接踵出台或落地了预制菜搀扶政策。好比重庆市梁平区在抓好食粮宁静的条件下，打造具有国际合作力的预制菜财产基地，提拔“中国西部预制菜之都”大众品牌影响力，鞭策预制菜财产高质量开展。这些政策步伐为预制菜行业供给了有力的撑持和保证，使得行业无望迎来愈加理性和兴旺的开展。

　　A地区占团体重点企业营业笼盖度75%。此中，山东营业同比客岁大幅提拔、超一线经济动员力较为较着，山东入围增长2家。华东及华中地域，河南郑州、江西南昌、上海、江苏等多点联动，入围同比客岁增长4家。华南地区触及东盟商业的主要散节点，食材周转属性强，入围同比客岁增长1家。东北地域入围降落2家。

　　从数字化体系看，重点企业对流程跟踪、温湿度监控的笼盖率较高，聪慧化、智能化晋级成了冷链物流手艺的主要构成部门。

　　经由过程食材供给链企业合作力评价目标系统（涵盖企业范围、采购形式、尺度与立异、品牌与市场、客户范例食物质料查询数据库、企业营收等目标），助力食材供给链企业对标标杆、找准定位，在后续的开展中，创始新场面，展示新担任，策划新思绪，探究新途径，塑造新劣势。

　　企业立异发辗转型晋级吸纳社会人材。2022年劳动力性子也在国度促进专业性职员开展的政策。《“十四五”职业妙技培训计划》、《技工教诲“十四五”计划》等计划下发作改动。重视专业素养，束缚纯膂力劳动岗亭。此布景下食材供给链行业企业职员架构转型，削减纯膂力型职员招募。

　　食材畅通范畴保供职员需求猛增。食材供给链企业主动驰援疫区，保证民生物质供给，经由过程纠集声援力气，总计新增、变更抗疫保供职员3万余人，司机千余人，吸纳更多失业职员 。疫情后借助职员劣势，热度不减营业稳增，规复很快。

　　我国食材供给链企业品牌少，深深的障碍行业开展，提拔供给链品牌建立要从商流、物流、金融、科技及人材五个维度提拔：

　　2022年，中国食材供给链头部100企业范围占食材市场整体范围的3.5%，范围占比小。但头部企业集合度缩紧提拔。

　　食材加工范畴逆势上扬促失业。2022上半年，天下范围以上食材加产业完成停业支出同比降落2.6%，下半年“逆势上扬”同比增加7%，失业需求增长20%，疫情时期，新建172个集约化处置中间，吸纳人材万余人。

　　TOP1-10企业营业范畴均是天下性，范围化劣势闪现，占团体营收的65.41%，同比客岁提拔了5个百分点；

　　产物的立异简单模拟，但全代价链的杰出运营立异是很难模拟复制的，只要构建供给链新系统，才气赋能行业高质量开展。

　　科技助力，“百亿研发，百万手艺，百家抢先”让手艺助力农业从增量转向存量的新时期，经由过程数据助力产销决议计划，全程追溯打造品牌，与国际进一步接轨。

　　冷库持有面积为790.29万立方米，占中国冷库总库容4.13%，2022年的特别开展情况，鞭策了冷库企业库容体量的深化变化，自建冷库趋于支流，68%为自建库容，42%为租赁库容。

　　物流助力，鼎力培养主干食材供给链品牌企业和食材财产园区建立，进步食材供给链效劳质量，完美产地、销地食材畅通收集。

　　2022年重点企业具有（自有+外协）5万辆运输车，此中冷藏车费本量36083台，占冷藏车市场保有量的13.15%。

　　人材助力，从院校开端供给供给链人材支持，培育专业化人材，提拔人材资本储蓄，进步专业素养与办理化程度。

　　根底设备方面， 重点企业次要从集约化处置中间、冷库增幅、冷藏车费本量、数字化体系四个方面规划根底设备的开展，扩建、新增满意“端到端”是本年新开展趋向。

　　TOP11-30营收为286.98亿元，占总营收比例次要在地区劣势，华东、东北、华中西南等地区性营业才能较强，同比客岁提拔2个百分点；

　　行业从“向社会运送人材”转为“吸纳社会性人材”，彰显企业社会担任，保供、保证助力“保失业”。2022年top100企业员工总数约81.25万人，同比客岁吸纳了2.6万人。企业人材范围12.66万人，同比增长了1.44%。中心办理层人材到达了1.18万人。

　　2022年初部重点企业营业范畴天下笼盖的共有17家。同比客岁增长了1家天下性营业企业，新增企业在注册地点在广东，团体仍是以消耗经济区环抱开展。

　　2022年TOP100头部食材供给链企业，范围总营收1265.41亿元，同比降落15.62%。受疫情影响，营业影响水平是天下性小于地区性小于唯一性。

　　产业项目微弱食物质料查询数据库，促进速率放慢。2022年，重点企业具有的集约化处置中间共845座，此中新建172座，扩建88座，正以20%增速扩大。

　　从供给链端口看，触及种养殖真个企业营收降落4.4%,触及食材加工端企业营收降落了5.7%。亿畅通为主停业务的企业营收降落9.2%食物质料查询数据库。触及消耗真个企业营收降落14.5%。

　　从第一增加曲线向第二增加曲线延长。重点企业TOB营业占比94%，总营收占比78%，财产链逐渐延长，正在向C端市场切入，并将其当做本身营业邦畿的“第二增加曲线”，重点企业TOC营业占比6%，营收占比22%，增值空间宏大。

　　B地区占团体重点企业营业笼盖度25%，营业缩减，部门变成地区性营业。西北入围数目同比客岁削减3家。西南入围数目同比客岁削减1家。

　　营业品种不竭丰硕，与需求愈加严密分离。从营业品种看，重点企业中，触及单向营业企业为54家，同比客岁削减4家。触及多项营业的企业46家，同比客岁增长了4家，此中触及全营业链条的企业27家，同比客岁增长2家。

　　2022年，食材供配、团餐营业系统扩大较着，但餐饮及电商供给链营业系统收缩。供配商超、疫情保供、团餐营业在家烧烤食材清单，营收团体上升，餐饮、电商营业团体降落。都会供给链属性愈加凸起，抗风险才能更强，更不变。

　　2023年中心一号文件明白提出要深化施行“数商兴农”和“互联网+”农产物出村进城工程，鼓舞开展农产物电商直采、定制消费等形式，建立农副产物直播电商基地，同时提拔净菜食物质料查询数据库、中心厨房等财产尺度化和标准化程度，培养开展预制菜财产。这表白预制菜行业曾经成为国度计谋的一部门，而且获得了高度存眷和正视。

　　追求差同化规划，供给增值效劳。2022年重点企业唯一4家是单一性采购形式，单一的采购形式曾经逐渐被整合型采购形式所代替，效劳的食材品类越发丰硕，低级食材笼盖率达98.8%，结尾客户范例扩大到餐饮、批发、加工、团餐、收支口商业等。

　　食材品类笼盖度比拟客岁有较着的提拔。从品类看，七类食材（米面粮油、蔬菜、生果、肉禽、水产、蛋、奶成品）笼盖率同比客岁都有小部门提拔。预制类营业增速较着，从客岁45家扩大到67家，调味类初次进入了主停业务中，成为第八类食材，笼盖率到达72%。

　　大情况云云，阐发解读中国餐饮供给链散布就成了广阔相干行业职员的必备常识点。招标网借【中物联食材供给链分会】对2022年百家重点食材供给链企业停止的查询拜访统计，为各人带来《2022年中国餐饮供给链100强企业榜单》的解读与阐发。