叮咚买菜平台数据显现，已往一年平台次要自有品牌预制菜销量同比客岁增加超2倍。而眼下邻近春节，各大平台年菜预制菜也曾经开启预售或现售，另有许多用户还购置了高端大海鲜预制菜，好比帝王蟹一蟹三吃、蒜蓉蒸波龙等“硬菜”，筹办在春节与亲友密友分享。

　　叮咚买菜预制菜卖力人欧厚喜暗示：“停止今朝，叮咚买菜三优蔬菜12月的销量比拟8月份初上线倍;有机商品也从蔬菜扩大到了肉蛋禽食材是甚么、水产海鲜、粮油副食等全品类新颖食材广需求。”

　　克日，生鲜平台叮咚买菜公布消耗趋向陈述显现，都会家庭消耗者对低级农产物和加工食物的认知正在悄悄发作着改动。

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　　比年来，食物宁静的话题更加炽热，身分、配料表成为人们选购食材时存眷的重点身分新颖食材广需求。除寻求配料表的干净，食材的养分、宁静、风味间的均衡也更加获得人们的正视。“在家吃好”成为愈来愈多消耗者的挑选。

　　值得留意的是，陈述显现，现在用户在购置决议计划中，配料表能否干净，曾经和价钱、口胃、新颖水平等一同成为决议了更多人购置商品的决议性身分。在将来一段工夫，人们对安康的存眷会愈甚于以往，一样平常在食品挑选上则是会留神配料表较为干净、较为宁静的商品，许多渠道也城市偏重引见这些特性食材是甚么，满意用户在这方面的请求。同时在安康方面，用户多会选择在身分上对身材较为低承担和安康、高养分的食品，并重视平衡炊事。

　　邻近春节，伴跟着采购年货的高潮，放养土鸡、吃食粮长大的黑猪、吃着水池里的鱼虾螺丝长大的老鸭成为备受欢送的食材。

　　与此同时，年青人更多地会挑选有品牌背书、口感品格都能包管的预制菜品牌，如许既能满意宅家形态，又能经由过程简朴入手就吃上质量在线的饭菜。

　　好比他们愈加偏向购置优良、宁静的果蔬，也进步了对高品格预制菜的承受度食材是甚么，同时消耗者照旧对峙着对原产地新颖食材广需求、地标的信赖，而跟着生鲜电商加大对此类商品的搀扶力度，也正在将处所性的、小众的优良生鲜产物带到更多消耗者眼前。

　　欧厚喜暗示：“2022年全部第四时度，叮咚买菜平台上关于0糖/低糖、0脂/低脂、低钠、低GI食材是甚么、低卡路里、沙拉、高卵白、干净标签等相干商品的销量同比客岁同期增加8倍。”

　　“以往的大米常常颠末深度加工后，富含养分的胚芽曾经跟着打磨被磨掉了。”处置有机食物运营的邬师长教师暗示，“如今人们正视食材的养分和安康，带有胚芽的米十分受欢送。与早些年的‘尝鲜’差别新颖食材广需求，如今主顾常常都是持久购置。别的，用胚芽米建造的年糕等食物也颇受欢送。”

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　　别的，人们对处所性的地标特征蔬菜、肉禽的信赖不减，国产传统种类黑毛猪、土猪、云南文山牛、崇大白山羊等浩瀚地标特征生鲜都经由过程线上渠道被更多消耗者所熟知，走出“当地”。

　　《群众证券报》记者在某专营舟山特产的淘宝商家看到，半野生桃花岛大黄鱼成为近期备受欢送的年货商品。别的新颖食材广需求，养足12个月、吃五谷杂娘长大的舟山勾头井黑猪肉有些受欢送的部位曾经需求预定才气买到，很多主顾更是挑选了整扇购置。而另外一款散养在海岛上的土鸡则成为店里继海产物后最脱销的商品。

　　不论是上游日渐成熟的有机蔬菜，仍是针对十几种易激发农残的单品，定单栽种出的“三优蔬菜”，销量都在增加。