重庆山城小汤圆：据传，汤圆来源于宋代，最早叫“浮元子”。以其玲珑小巧、白如玉珠、皮薄馅泰半废品食材进货网，苦涩滑糯而出名。汤圆看似做法简朴，但要做的好吃除手上工夫外，食材的选料也是很有讲求的。从汤圆皮到汤圆馅儿，再到煮汤圆的历程，每个步调都不克不及草率。用料好的汤圆在滚水锅中煮后，汤圆直打滚，这阐明内里的油、糖都化了，吃起来口感才好。

　　重庆冰粉：冰粉关于重庆人来讲，就如仙草之于福建合适炖汤的干货食材，糖水之于广州。冰粉，望文生义，冰冰冷凉的，最合适“火炉”的重庆！在重庆，冰粉遍及价钱都在10块钱一碗，冰粉里放上适当的芝麻、葡萄干、花生碎、山查、小汤圆，最初再来点冰渣碎，局部平均的撒在冰粉外表，最初再加点红糖水，几乎完善。

　　重庆凉虾：重庆的凉虾就像伉俪肺片、妻子饼一样，内里实际上是没有虾的。它是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。实在细看更有点像“小蝌蚪”呢。放点芝麻和红糖水拌匀而食，绝对是炎天最消暑的一道甜品。

　　在重庆，不论气候酷热与否，一群人围坐在一同吃顿麻辣暖锅，在如火如荼的和三五密友“吹龙门阵”，真叫一个“安闲”！

　　重庆凉粉：宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。重庆的凉粉是用豌豆粉煮出来的，比及凉粉成型了用一种特地用来刮凉粉的东西把凉粉刮成一条一条的外形放在碗里，再拌以酱油、醋、辣椒油、花生碎、葱花、红辣椒等等而食，清冷爽滑，最适宜炎天食用了。

　　重庆暖锅好吃，锅底最是有讲求的。牛油、郫县豆瓣酱、糍粑辣椒酱、鸡精、葱姜蒜末、丁香、花椒、小米辣、七星椒、冰糖、香叶、豆蔻、、八角半废品食材进货网、桂皮、五香粉、醪糟等等来调料，由于每样调料的用量差别，做出来的锅底滋味天然也纷歧样。

　　重庆老麻抄手：2002年重庆老麻抄手始创，从特麻、中麻、微麻到如今的轻轻麻，很受群众门客追捧和喜欢合适炖汤的干货食材。所谓的老麻抄手，就是又麻又辣，但吃起来相称的过瘾。其其实重庆并非一切的抄手都是老麻的，必需找有招牌上写着老麻抄手的店才气吃到老麻抄手哦。

　　重庆麻辣暖锅远近著名，可是重庆麻辣小吃也是巾帼不让须眉的。重庆独占的各类特征麻辣小吃，价钱自制，滋味共同，不单单是当地人，外埠旅客尝事后更是历历在目。

　　重庆炎天酷热,环球著名,包罗南京、武汉和杭州在海内并称为中国四大火炉。重庆炎天的均匀温度更是高达40度。但是即负气候酷热，每一年的七八月还是重庆的旅游淡季。来重庆除浏览各类奇异的风光，重庆的特征美食更是让人趋附者众。

　　重庆凉糕：凉糕在重庆遍及卖6块钱一碗，这类用大米和糯米一同做出来的美食，只需求加点红糖水，口感清新适口。传统凉糕的口胃都是红糖的，碗状的凉糕膏体细致，没有颗粒和结块感。进口抿一抿就会熔化掉，重点是红糖也不会很甜，假如再来上点芝麻装点就更完善了。

　　重庆酸辣粉：重庆酸辣粉向来就是重庆人的最爱之一 。手工建造的主粉由红薯、豌豆淀粉为次要质料，然后由农家用传统手工漏制，其特性是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻合适炖汤的干货食材。并且传统的重庆酸辣粉，常见的蔬菜配料普通都是绿芽菜，外表还会放上一些豌豆、咸菜粒儿甚么的，口感爽利，相称的好吃呢。

　　重庆主城两江四岸绵亘近百千米，重庆有长江和嘉陵江两江交汇的奇异景观，他是自然口岸。有口岸就有船埠，水运天然便当，重庆的船埠文明因而逐步鼓起。自古以来，重庆就因处于两江相汇、水域灵通，从朝天门船埠到新建的寸滩集装箱船埠，重庆船埠不断是长江流域水运来往的要地，晚年间重庆的“巴渝十二景”中与船埠相干的就有五处之多。这类独占的船埠文明天然就培养了共同的美食---暖锅。

　　梁平的张鸭子、合川的桃片、瓷器口的麻花、江津的米花糖、万州的烤鱼......更多的重庆美食只要你来了才气深入体验。

　　重庆冰汤圆：冰汤圆好吃与否，讲求的就是纯手工手搓汤圆，再就是越冰越好吃。老式的冰汤圆就是现煮熟的汤圆淋上醪糟和红糖冰沙就可以够了。如今的冰汤圆颜值更有讲求了，葡萄干、山查碎、瓜子仁、花生碎等等，香气四溢，进口更是软糯酸甜。

　　重庆凉面：重庆的凉面绝对是夏日最时令的小吃，体验太重庆炎天的人都晓得，“火炉”的闷热让人食欲不振，假如来一碗重庆凉面，绝对的爽口、饱腹和开胃合适炖汤的干货食材。在重庆做凉面必然要用新颖压抑的水面，煮熟后滚上麻油放凉后拌匀就可以够吃啦！

　　重庆暖锅米线年重庆新研发立异的小吃。今朝有四种系列，别离是：麻辣暖锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特征风味系列，固然麻辣暖锅系列是最受欢送的。暖锅米线是由大米建造而成的半废品食材进货网，口感相称的劲道。并且米线能够搭配的食品相称的多，不论是蔬菜仍是肉类都好吃的。