剧烈争议中，该书获得了其时的美国总统约翰·肯尼迪的正视。卡森于1963年列席了国会的听证会。肯尼迪在国会上会商了这本书，并授意总统科学参谋委员会对杀虫剂成绩睁开特地查询拜访。

　　《快餐王国》的出书，激发了美国公家对食物宁静和快餐文明的深入深思。比年明天将来趋提高的有机食物风潮，正在指导着美国公家向更安康的饮食构造转化。

　　出书日期：2001年作者：艾瑞克·世洛舍中心概念：《屠场》一书揭晓近一个世纪已往，但大产业化食物消费改动甚小，以至跟着把持水平的加深，产业化到达了无以复加的水平。

　　揭开食物宁静成绩冰山一角的恰是辛克莱。他到芝加哥的肉联厂里和工人们一同糊口了七周，亲眼目击和传闻了许多不为人知的故事和细节。这本小说以立陶宛来美移民日格斯一家在肉联厂打工的悲凉糊口为主线，揭发了肉联厂工人们的非人性的劳动情况。

　　在美国食物宁静一百年来走过的路中，三本书饰演了主要脚色。它们的出书惹起宏大的社会言论，鞭策了美国当局与公家的良性互动，促进美国食物宁静情况不竭迈上新台阶。

　　但食物消费巨子们为保护长处，不吝破费巨资砸在各类告白和公关举动上，以至日趋将眼光投向消耗力渐增的未成年人身上，引发其激动型购置。美国当局对玉米、大豆等少数经济作物的高额补助，使得少数食物加工公司掌握美国的全部农业。美国对转基因食物的标注和限定，也由于这些至公司的阻遏，从未像欧洲和日本那样进入立法法式，更遑论在理想中贯彻了。

　　颠末近一百年的工夫，美国食物宁静的成绩外表上获得较益处理，但一个不克不及疏忽的究竟是，美国三分之一的成人超重和三分之一的儿童瘦削。

　　任何食物都是在必然的情况中自然发展和被消费的，情况宁静与食物宁静亲密相干，可是美国人也不是从一开端就熟悉到了这一点。报告人们这一真谛的恰是英年早逝的女科学家卡森。

　　即使云云，这本往后被誉为“当代情况庇护主义的基石”的书一出书就惹起了极大的争议。上世纪五六十年月的美国正处于经济高速开展期间，明天群众遍及承受的情况庇护的理念在其时还属于“惊人之语”。加上卡森主意削减化学分解制剂的利用，间接触及了化工巨子的长处。他们不吝破费数十万美圆招聘科学家揭晓文章，狠恶攻讦、讽刺和讪笑卡森的看法，诽谤她的威望性和可托度。一些文章以至还鼎力大举衬着她不断单身的究竟最早的美食记载片食材新颖英文，停止人身进犯。

　　她还提出了人类怎样熟悉和处置与天然的干系的鬼话题。意想到科学家的社会义务和手艺前进的范围性，她试图从生态学的角度供给处理计划，而不是一味地陈说成绩。

　　1958年1月，卡森接到一封女友的来信。伴侣在信中形貌了一个小镇的春季怎样与众不同的平静，听不到鸟鸣，觉得不到任何天然的气味。她坚决了写《沉寂的春季》这本书的决计，颠末4年的大批筹办，书稿终究在1962年完成。

　　令辛克莱没有想到的是，小说出书后，对理想的影响远弘远于其艺术奉献。他厥后曾就此讥讽，“我想感动公家的心，不意却击中了他们的胃”。

　　成果，卡森关于杀虫剂潜伏伤害的正告被确认，一些企业和权要被告状。美国国会开端正视起来，建立了第一个农业情况构造。

　　在言论的壮大压力下，昔时6月美国国会即经由过程了两部联邦法令:食物和药品法案和肉类查抄法案，并成立了以化学家威利博士为首，共11名专家学者构成的班子，构成了美国食物药品监视办理局 （Federal Drugand Food Administration，FDA）的雏形。

　　假如说辛克莱的书促令人们存眷禽肉植物怎样被屠宰和加工的环节，到了《快餐王国》确当代食材新颖英文，食物的大产业化消费冲向了新的高度。快餐文明成为美国文明的代表，美国人均匀将90％以上的食物开支花在购置加工过的食物上。

　　如许使人作呕的场景，是美国作家厄普顿·辛克莱100年前的小说《屠场》的片断食材新颖英文，描画的是芝加哥某肉类食物加工场食材新颖英文。

　　罗斯福看过此书后，特地约见了作者辛克莱，并责令美国农业部查询拜访肉联厂的状况。查询拜访的结论是“食物加工的情况使人作呕”。

　　出书于2001年的《快餐王国》一书充实管当了扒粪消息写作的传统。作者艾瑞克·世洛舍的中心概念是，《屠场》一书揭晓近一个世纪已往食材新颖英文，但大产业化食物消费改动甚小，以至跟着把持水平的加深，产业化到达了无以复加的水平最早的美食记载片。

　　这本书带来的间接结果是相干立法得以经由过程，从而制止美国海内再消费和利用农药DDT（可是仍旧能够在外洋贩卖）。DDT在泥土和食品中的残留性很强，即便是在美国禁用多年后，仍不时有报导说在某些植物体内以至人体器官中检测到它的存在。

　　卡森关于杀虫剂潜伏伤害的正告被确认，一些企业和权要被告状。这本书带来的间接结果是相干立法得以经由过程。

　　在美国，看似简朴的“吃甚么”成绩背后，躲藏着巨额的长处博弈。快餐食物的低价完整不反应实在本钱最早的美食记载片，它将对安康、情况和便宜劳工的本钱都外在化，转由全部社会来负担。由此带来的瘦削和各类血汗管疾病给大众安康带来了很大风险，使美国大众医疗和保险系统不胜重负。

　　出书日期：1962年作者：蕾切尔·卡森中心概念：书中以翔实的数据和材料，庄重地指出人类不加挑选地滥用农药、杀虫剂和除草剂等化学分解制剂，将会风险鸟类和其他野生生物，并经由过程净化食物、氛围和水，间接要挟人类的安康和保存。还提出了人类怎样熟悉和处置与天然的干系的鬼话题。

　　和《屠场》的运气相似，没有出书社情愿出书这本书。在伴侣的协助下，最后从1962年2月份开端在《纽约客》杂志上连载，直到同年10月才正式以书的情势出书。

　　综观美国食物宁静走过的世纪之路，这几本书仿佛珍珠，在每个枢纽点上绽放理性和社会关心的光芒。而更值得嘉许的是美国公家言论与当局及立法机构的良性互动。固然新成绩不竭呈现，但美国人最少不再为何能吃甚么不克不及吃而忧愁了。 据《北方周末》报导

　　实践上最早的美食记载片，这本书间接鞭策了美国官方的环保活动，扩展了公家知情权观点的提高。卡森逝世6年后，环保人士倡议了地球日举动。每一年的4月22日，全天下的环保构造会谋划各类情势的举动加强人们的情况认识。

　　卡森在大学里进修生物专业，落后入研讨生院持续进修陆地生物学，成为其时百里挑一的女生物学家，并供职于美国渔业和野活泼物效劳局。早在1945年，卡森就打仗到了大批有关分解化学农药DDT副感化的记载。她比凡人更早天文解到:到1958年，全美已有超越100万英亩的地盘被喷洒了强杀虫剂 Dieldrin 和Heptacblor（两种有机氯农药）最早的美食记载片。

　　辛克莱必定没法推测，他晚年写就的为劳工权益呼吁的小说，竟然间接促进了往后在美国食物宁静方面饰演保护神脚色的FDA的建立。

　　卫生是食物宁静最直观最根本的权衡尺度。明天的中国人向食物投去疑心目光的时分，可曾想到美国在进入大产业化食物消费之初，也已经历过一段十分不但荣的汗青？

　　传说其时的美国总统西奥多·罗斯福在白宫边吃早点边读这本小说。读到这里时，罗斯福大呼一声，跳起来，把口中还没有嚼完的食品吐出来，又把盘中剩下的一截腊肠用力抛出窗外。

　　在明天的美国，食物成绩一步步演变为凸起的大众安康成绩。转基因食物、荷尔蒙和其他各类增加剂开端呈现。诱人、标致的形状上面，食物宁静，仍旧是一个问号。

　　思索到转基因食物等新范畴落入农业部、食物药品监视办理局、情况庇护署的“三不论地带”，艾瑞克在书中倡议:美国国会该当建立一个新机构，付与它充足的威望，全权卖力和管辖食物宁静的各个方面，保卫公家安康。《快餐王国》的出书，激发了美国公家对食物宁静和快餐文明的深入深思。比年明天将来趋提高的有机食物风潮，正在指导着美国公家向更安康的饮食构造转化，鞭策美国的食物宁静迈上更高台阶。

　　书中以翔实的数据和材料，庄重地指出人类不加挑选地滥用农药、杀虫剂和除草剂等化学分解制剂，将会风险鸟类和其他野生生物，并经由过程净化食物、氛围和水食材新颖英文，间接要挟人类的安康和保存。

　　辛克莱必定没法推测，他晚年写就的为劳工权益呼吁的小说，竟然间接促进了往后在美国食物宁静方面饰演保护神脚色的FDA的建立。

　　1906年2月，这本扒粪文学的前驱之作甫一问世，美国海内肉类食物的贩卖量急剧降落，欧洲减少一半从美国入口的肉成品，美国全部畜牧业堕入一片惊愕。而书中表露的美国肉品加工行业的各种黑幕，在重生的都会中产阶层中，激发了对食物宁静和卫生的激烈反响。

　　出书日期：1906年作者：厄普顿·辛克莱中心概念：这本小说以立陶宛来美移民日格斯一家在肉联厂打工的悲凉糊口为主线，揭发了肉联厂工人们的非人性的劳动情况。辛克莱的本意不是揭发食物宁静成绩，没想到屠场的龌龊却鹊巢鸠占，惹起言论鼓噪。