而甘薯的引进，是福州人再一次在饥馑眼前强有力的自救少儿百科全书。从蹈死掉臂的西班牙殖民者手中偷取的不单单救济炎黄子孙于水火当中的物种，更是一种不甘让步、固执朝上进步的肉体传承。包罗福州在内的一切福建人对这类从外洋带返国内的不起眼的作物情有独钟：自言从小吃地瓜（甘薯别号）；自嘲本人的语音带有“地瓜腔”。甘薯那种不择地而生的固执性命力，与福建人到处为家、爱拼会赢的肉体情质高度符合。在无数的窘境中，无数的福建人一边啃着地瓜，一边鼓舞着本人，闯过了一道又一道的难关，驶向下一个胜利的港湾。（曾筱霞/文福州网信办供稿）

　　因为史乘上没有明白的纪录，没有人晓得，究竟是谁在哪一个切当的工夫经由过程何种方法将占城稻引入福建。我们只晓得，占城稻只是其时闽人所引进不可胜数的外洋物种中，最为胜利的测验考试之一。

　　甘薯和占城稻都是福建人从外洋收罗进中国的作物，它天经地义成为福州人餐桌上的主食，而它所滋养的不单单是福州人的胃，更滋养了福州人的肉体。

　　陈振龙颠末深图远虑，将薯藤绞入吸水绳中，躲过了西班牙殖民者的层层搜寻，渡海由漳州月港返国，后带回福州扶植。

　　红薯是一种高产的作物，薯块中含有大批的淀粉和多种维生素，顺应性强少儿百科全书，抗旱少儿百科全书，耐碱，抗逆性强，喜暖和、多光而不耐霜冻，是一种易于保收的作物食材新颖的案牍，出格顺应福建不太合适栽种五谷杂粮的红泥土。就算是海边盐碱化严峻的瘠薄沙地，红薯也能固执地扎根并结出丰盛甘旨的根茎。

　　引进新作物上，引爆两次现代中国食粮反动，福州人敢为全国先的勇气让本人在保存的应战眼前得到了先机。

　　和占城稻一样，甘薯开始在福建引种，然后再天下推行。明末，甘薯已在华南地域广为栽种，并逐步向北推行。可是因为明末清初的战乱影响，甘薯的种植手艺传布比力慢，直到康熙期间，甘薯种植手艺才传遍天下。乾隆五十年六月（1711）庚寅谕军机大臣等：“闽省地标的目的产甘薯一种，可充食粮，官方种者甚多食材新颖的案牍。因思豫省比年屡经被旱……甘薯既可充食，又本领旱，若以之播种豫省，救济民食，亦属备荒之一法……著传谕军勒浑，行将甘薯藤种多行采纳，并开通怎样栽种灌溉之法，一并由驿疾速寄交毕沅，转饬被旱各属，晓谕民人依法栽种。”和占城稻一样，甘薯在中国的推行也获得了最高统治者的鼎力搀扶。

　　福州作为最早试种甘薯的地域，以福州为中间，甘薯藤舒展长，笼盖了全部福建红土带。时人文献：“各处皆种，物多价廉，三餐当饭而食，小民赖之。”当郑胜利船队为台风所困、命令在澎湖筹粮时，粮官杨英报告他，本地“惟有甘薯”。

　　官方有一种说法：北宋咸平元年(998)，宋代调派使者到越南，客居越南的福州华裔，向宋代使者供献了占城稻的种子10石，带回福州试种，获高产。这类稻谷在宋代被称为“黄占”，宋代福州是全中国最早栽种占城稻的都会。这类说法没法获得史料的左证，但最少反应了福州在占城稻传布史上的主要职位。

　　和甘薯同期间自南美传入中国的作物，还包罗土豆、玉米等。和“甘薯”一样带有“番”字的外洋物种还包罗“番石榴”、“番茄”（西红柿）、“番葱头”（洋葱）、“番木瓜”（木瓜）等，它们常常是在明清经由过程海上丝绸之路传入中国的。而带有“胡”字的物种（胡萝卜、胡桃、胡瓜等）则常常是在汉唐期间经由过程陆上丝绸之路传入中国。在中国文明中，异域物种的定名常常表示了其传布路子。

　　郭沫若曾歌颂陈振龙“此勋绩当得比神农”，并不是夸大其词。自从海别传佳植，服从现在六谷争。”墨客将甘薯与“熊掌龙蹄”并称，与农业“六谷”并列，足见对其高度必定少儿百科全书。

　　来自福建各地的稻种在这里分配然后输往江淮、两浙地区；一样地，来自福建各地的占城稻试种经历在这里获得总结提拔，颠末收拾整顿后，运送到中国的其他处所。福州在占城稻的推行过程当中，起到了不成替换的关键感化。从这个意义上说，福州是中国第一次食粮反动的始发区。

　　宋真宗命令从福建取种，然后分三路向江、淮、两浙地区推行。作为其时福建首府的福州食材新颖的案牍，天然是这项指令施行中间。停止外洋作物的推行绝非易事，光大中祥符五年（1012），当局就从福建一次取种(占城稻就达)三万斛。在现代，“一斛”相称于“一石”，1斛有10斗，1斗相称于如今的2升，3万斛相称于如今的60万升。另有另外一种算法，宋朝1石相称于120宋斤，约为当代的76千克，三万斛则相称于当代的228万千克。不管哪一种算法，三万斛都长短常可观的数目。这么宏大数目的稻种，必需从福建各地征集，然后停止同一分配，把这些从八闽各地征集的稻种，分派托付给江淮、两浙地域的相干部分。除征集稻种，福州官员还必需具体地记载占城稻的发展习惯、栽种方法，以便于其他地域农人的进修和传布。在此根底上，才呈现了对占城稻有着最具体纪录的《淳熙三山志》。

　　这时候候，占城稻所带来的盈余，根本上被不竭增加的生齿耗损殆尽。要赡养更多的生齿，光靠小麦和水稻曾经力有未逮。难堪关头，仍是闽人再度自告奋勇，他们不竭地向异域进军，做生意商业的同时不抛却寻觅能为饥馑内幕带来曙光的新物种。

　　占城稻在唐末五代传入福建,借助当局政策的东风很快地播撒在长江流域。随后在宋当局的主导下向北分散,优秀品性使其成为长江流域占次要职位的食粮作物,而伴跟着天文情况差别,接踵演变出繁多的新种类。以是,占城稻对长江流域稻作体系发生深远的影响。“北小麦，南水稻”——中国食粮作物的根本格式，恰是从北宋自福建推行占城稻以来构成的。能够说，中国的稻作文化恰是从占城稻的引进和推行开端而进入了新阶段。

　　当汗青进入唐五代期间，持久的政局动乱让北方的耕地赡养大批生齿曾经勉为其难，并且其时北方以栽种小麦为主，单元面积产量也较低。固然早在距今7000多年的河姆渡遗址中便发明了稻谷，但原生稻种产量低，又不耐旱，颗粒干瘦，栽种范畴极小。中华大地被食粮产量所困，文化的开展遭到束厄局促。

　　甘薯在福州试种胜利，适逢闽中大旱，五谷少收。远道而来性命力固执的红薯在此次的灾荒中填饱了许多哀鸿的肚子。随后陈振龙促其子陈经纶上书福建巡抚金学曾，鼎力推行红薯栽种，目标是处理闽人缺粮成绩。金学曾是一个有思维的权要。他一开端其实不自觉信赖地瓜的奇异，更担忧在福建外乡栽种不活。当下“即觅地试栽。俟收获之日，果有效果”，这才决议在全省推行栽种。金学曾还在陈经纶所献《种薯教授法例》根底上，写成中国第一部薯类专著《外洋新传》。书中对红薯的发展习惯、传布途径、栽种请求都做了具体的纪录，是对红薯引进历程和栽种经历的高度总结。

　　“手里有粮，内心不慌”。占城稻的引进和栽种，扩展了水稻的栽种面积，把本来分歧适栽种食粮的地盘酿成了可种耕地，有用地减缓包罗福州在内的福建广阔地区的食粮成绩。福建群众，出格是福州、莆田、闽南一带的内地群众，除拼命出洋以外，还多了一种挑选。农业，成为福州人主要的经济滥觞之一。北宋崇宁三年(1104)，福州开端收取田税，福州田税占全福建钱粮总支出的六分之一。

　　我国原有稻种，从插秧到成熟，要颠末150天阁下，秧苗在苗床还需求1个月。而占城稻由于耐旱且早熟，从苗床移植到稻田后，只需求百天就可以收割，尔后颠末改进，成熟期愈加收缩，最快五十几天就可以够收获。一年能够“二熟”，在有些处所以至是“三熟”，极大地提拔了单元亩产量。更主要的是占城稻顺应性强，“不择地而生”并且耐旱耐涝，性命力十分固执。

　　此次农业改革意义不凡，被公以为中国汗青上第一次食粮反动。唐代昌盛期间，中国生齿约莫5000万。而到了12世纪初北宋徽宗期间，中国生齿超越了1亿。食粮和生齿的增长，关于现代农业国度来讲，就意味着国力的加强，文化的兴盛。另外一个主要意义是，占城稻推行改变了自古以来中华大地上生齿北多南少的场面，国度的经济重心就从黄河道域过渡到了长江流域。

　　到这里的福建贩子见到甘薯简单繁衍并且产量大，想到了地少人多的家村夫常常处于饥馑的暗影之下，假如能将甘薯带回故土，是否是便可以处理故土十分紧急的食粮成绩？

　　西班牙人霸占了吕宋，他们经由过程高出承平洋的大风帆商业带来了南美的白银。他们用这些夺自南美群众的白银与中国海商（次要是福建贩子）停止商业，交流中国的丝绸、磁器、漆器等。

　　引进占城稻为福州群众所带来的不单单是温饱成绩的束缚，更主要的是，农业的开展为福州人带来更多能够挑选的糊口方法。人们能够安宁下来耕读，在农耕之余念书。五代后两宋福州经济文明的发作式增加，某种水平上也与占城稻有关。“仓廪实而知礼仪”，出没于风浪无定的陆地，那种激烈的不宁静感，被占城稻鞭策农耕文化的脚浮躁地所中和，福州人的陆地性情也融入了更多来自农耕文化的安然平静与圆融。

　　福州港是中国和越南、柬埔寨等地来往交通的中心关键港，占城稻绝对有能够经过福州港进入八闽。成书于公元1182年的《淳熙三山志》作为南宋传世处所志佳作，翔实地记载福州本地地情。《淳熙三山志》对占城稻的纪录是一切同类史乘中最为详细的，它明白纪录了占城稻还分为早、晚稻，早稻有六种，晚稻则有十种。差别的占城稻有差别的风味，合适差别地区的栽种。可见其时福州人不只普遍栽种占城稻，并且对其种类停止了多样化的收罗，在理论过程当中对差别种类的占城稻的口感、发展习惯、栽种请求等停止了十分具体的察看研讨。因而能够必定，福州是占城稻最早进入中国并胜利种植的地区之一。

　　“八山一水一分田”，人们是如许描述福建的天文情况的，活泼而贴切。在面山环海的福建，不乏碧海青山，不缺粗茶淡饭。但是，可耕耘地盘的稠密所带来的食粮欠缺不断是搅扰这个备受山海恩宠地区开展的汗青成绩。

　　这些来自卑洋此岸的南美作物，在中原大地上扎根繁衍，鞭策了中国农业史上的第二次食粮反动，处理了限制中国生齿开展的食粮成绩，为中华帝国的不变和繁华做出不朽奉献。

　　因而宋真宗命令从福建取种推行到遭受旱情的江、淮、两浙地区。《宋史·食货志》纪录：“帝（宋真宗）以江、淮、两浙稍旱即水田不登，遣使就福建取占城稻三万斛，分给三路为种，择民田高仰者莳之。”李时珍《本草纲目》卷２３的有关说法也表清楚明了这一根本状况：“籼似粳而粒小，始自闽人得种子占城国，宋真宗遣使就闽取三万斛，分给诸道为种，故今遍地皆有之。”

　　早在汉朝，福州东冶港即是中国与中南半岛（其时交趾七郡，包罗今越南、柬埔寨等地）交通来往的中心地区。《后汉书·郑弘传》纪录，东汉建初八年(83)，“旧友趾七郡奉献转运，皆从东冶泛海而至”，阐明其时交趾七郡向中心王朝奉献的道路是由海路在福州东冶港登岸，再经陆路转运到京都洛阳去。

　　在陈振龙之前，很多闽商冒着性命伤害希冀将这些有能够减缓故土饥馑的“性命之粮”偷运出吕宋，都没法顺遂完成。

　　高兴的是，此时占城稻曾经在福建的地盘上顺遂扎根。占城稻不择地而生的固执性命力，加上闽人精耕细作的消费方法，使得这类外来稻种得以兴旺发展。福建曾经打下了向天下推行占城稻的根底，只待统治者的一声命令少儿百科全书。

　　在福建被称为“甘薯”的农作物，恰是西班牙人打劫南美白银的副产物。他们将原产于南美的红薯、土豆、玉米等作为压舱物，运到菲律宾。在菲律宾的地盘上，这些南美作物兴旺发展，成为本地人主要食品。

　　要末尽能够地开辟耕地，要末在有限的耕地中提拔产量。这是内发性处理福建外乡食粮成绩的底子渠道。前者遭到客观天文情况的限定，要完成底子性打破十分艰难；反而是后者，成为闽人突围的目的：除引进北方先辈的劳动消费方法以外，寻觅高产的作物种类成为闽人在“舟行四海、货通全国”商旅中自发自觉的“分外任务”。

　　很快的，占城稻在福建地域疾速推行开来，使得福建的食粮紧缺成绩获得了有用的减缓。这一稻种惹起了宋代最高统治者宋真宗的正视，他先是以珍货从原产地占城得到了20石的稻种，在皇宫后苑中试种，构造皇室和官员观光。宋朝和尚文莹撰《湘山野录》中记载了这一说法：“真宗深念农事，闻占城稻耐旱、西天绿豆子多而粒大，各遣使以珍货求其种。占城得种二十石，至今在处播之。”《湘山野录》写作于公元1068～1077的熙宁年间，距占城稻引进和推行工夫不久，只约60年，有必然的可托性。很明显试种的成果，让宋真宗十分合意，秋收后他还特地宴请大臣品味占城稻所炊制的米饭。《宋史·真宗本纪》载：大中祥符六年（1013）玄月丁酉“出玉宸殿种占城稻示百官”。天禧二年（1018）冬十月庚子“御玉宸殿，召近臣观刈占城稻”。天禧四年（1020）冬十月，又“召皇子、宋室、近臣玉宸殿观稻，赐宴”。还特地做了七言的《占城稻颂》来歌颂这类外洋良稻。宋真宗的所作所为，足见他对占城稻引进和推行事情的正视。天气学的研讨表白，我国汗青上存在着较着的旱涝变革，天气由公元900年前后的潮湿多涝灾疾速改变为干旱多水灾。出格是本来富庶的江南地域，也面对干旱的应战。面对江南地域的旱情，宋高宗故意将占城稻作为应对天灾的有益兵器食材新颖的案牍。

　　但是，食粮入口一直治本不治标，出格是在天下遍及食粮欠缺的状况下，经由过程商业得到食粮十分有限，不克不及保证民生必需的食粮连续可控的供给。

　　除长江流域以外，占城稻还普遍地栽种在山东到广东、广西的大片干旱瘠薄的地盘上，为这些地域的群众带来福音，一度还作为现代中国处所当局出粮和入税的主要食粮物类。北宋年间，我国的天气阅历了一个由涝转旱的演化历程，宋朝对占城稻的引进能够看做是对天气转旱的一种有用应对。

　　福建人感谢金学曾对这类拯救粮的鼎力推行，将这类原名为“朱薯”的食品改称为“金薯”；因其由本国引进，故又称“甘薯”。道光年间(1821～1850)，何则贤等士绅在福州乌石山建先薯祠,祀巡抚金学曾,附祀长乐陈振龙及其子孙。厥后“先薯祠”废。1957年，福州市当局于“先薯祠”旁新建“先薯亭”，至今仍在。

　　陈振龙，糊口在明万积年间的福州海商，和他的后代一样，阔别故乡，来到其时处于西班牙殖民统治之下的吕宋岛（今菲律宾马尼拉）做生意食材新颖的案牍。

　　占城稻所带来的“现世安好”，只是临时性减缓了中国食粮成绩。到了明代中叶，跟着生齿的增加，缺土少粮的成绩再一次限制中国汗青的前行。

　　为了遁藏战乱，大批生齿涌入福建，人多地少的冲突进一步锋利。智慧的闽人很早就明白经由过程商业，凭仗海交际通及水陆便当的劣势,从江浙、江西以至外洋等地入口食粮以解十万火急。

　　甘薯的传入，改进了其时人们的糊口前提，也改动了中国的汗青。不择地而生的甘薯，能够在水稻、小麦不克不及栽种的山地耕作，并且甘薯的栽种反过来改进了泥土，使本来瘠薄的地盘酿成了可耕作的地盘食材新颖的案牍，必然水平上扩展了中国的可耕空中积。甘薯的引入不只可开辟新的耕地，还能够与小麦、高粱等其他作物停止混种和距离栽种，丰硕了中国耕耘轨制的内容，进步了地盘操纵率，增长了食粮的亩产。不到百年的工夫，甘薯曾经成为东南红土带“民生赖以食”“旱潦凶歉赖以生”的次要食品。

　　到了五代末至北宋初年，福建贩子在“占城”（今越南）这个处所，发明了一种优秀稻种——“占城稻”。他们察看到这一盛产稻米的地域，农人耕耘极其集约，在地盘上随便撒种，任其天然发展，既无浇灌设备，更无经心庇护，稻米产量不只多，品格也相称不变。岂非仅仅是由于越南的水土好？大概说是稻种自己的性命力固执？假如将这类水稻带回人多地少的故乡，是否是可以让故乡的群众吃上饱饭？因而这类良种水稻便随着贩子的海船沿着海上丝绸之路来到了福州。

　　谁也猜想不到就在这个天下耕地成绩最凸起的地区，引爆了中国汗青上的两次食粮反动，其发作点就在福州。