今朝，中国酸菜鱼预制菜市场还没有成熟，行业尺度、供给链建立等仍处于完美阶段。2023年7月百科全书电子版免费，《关于规复和扩展消耗的步伐》提出培养“种养殖基地+中心厨房+冷链物流+餐饮门店”形式澳舌是甚么食材，发掘预制菜市场潜力。酸菜鱼预制菜企业该当紧跟市场需乞降消耗趋向，增强品牌形象，进步消费服从，完成可连续开展。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2022年中国酸菜鱼预制菜市场范围达103.9亿元，估计2025年无望达204.7亿元，增加态势明显。今朝，酸菜鱼预制菜财产品格晋级趋向逐步闪现，养分安康的食物更受消耗者喜爱。酸菜鱼预制菜企业该当紧跟市场需乞降消耗趋向，鞭策手艺晋级与立异，增强品

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　　数据显现，2022年中国冷链物流市场范围达6371亿元百科全书电子版免费，冷库总容量达5686万吨，2022年冷藏车保有量达37万辆，冷链物流及仓储系统稳步开展。

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　　跟着群众糊口程度不竭进步澳舌是甚么食材，消耗者对生鲜食物的需求连续增长，食物冷链物流市场快速增加。其次，冷链物流和装备包管餐饮食材在运输、仓储环节的品格，满意消耗者对口感和体验的高品格请求，为中国预制菜行业迈向尺度化、财产化筑牢根底。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，消耗者购置酸菜鱼预制菜时更存眷新颖度及口胃，别离占比59.0%、57.3% ，保质期作为表现食材新颖度的目标，也获得较多消耗者存眷，占比56.1%。消耗者针对短保质期展示出较着偏好，3个月之内的产物保质期为消耗者的优先挑选。今朝，酸菜鱼预制菜行业不竭开展，企业应偏重增强本身产物气力，连结预制菜口胃及食材新颖度，满意消耗者的实在需求。