圆桌论坛环节中，中国农业大学特别食物研讨中间主任车会莲、国度农业市场研讨中间研讨员高颖、嘉吉投资研发中间总监郝昭林、永续将来中间项目司理孙海蕴等专家代表环绕新情势下开展需求，钻研食品质本发掘、农产物高质量开展烧烤食材图片实在、食物品牌培养的开展标的目的和途径。

　　预会时期，研讨所别离与规矩农业品牌办理机构、中国蔬菜畅通协会预制财产事情委员会等机构环绕食品养分、品牌建立主题签订计谋协作，并与永续将来中间结合公布《肉类财产立异开展系列陈述（2021-2035）》。

　　叶玉江指出，大会是践行落实大食品观的主要办法，也是强化国度食粮宁静、保证主要农产物稳产保供的实践动作。他夸大中国的传统食物，中国农科院将以《2023年中国食品与养分开展陈述》公布为契机，与业表里、国表里相干机构密符合作烧烤食材图片实在，协同放慢展开食品养分根底研讨中国的传统食物中国的传统食物、使用研讨中国的传统食物、功效转化和财产化，为鞭策安康中国建立，放慢农业强国建立，增进环球食品养分可连续开展供给愈加有力的科技支持。

　　12月18日，《2023年中国食品与养分开展陈述》公布会暨中国食品与养分立异开展论坛在京召开。集会以强化养分导向、贯穿食品财产链为主题，由国度食品与养分征询委员会、中国农业科学院主理，农业乡村部食品与养分开展研讨所承办，农业乡村部农产物格量宁静中间、中国疾病防备掌握中间养分与安康所、中国科学院上海养分与安康研讨所、中粮养分安康研讨院有限公司协办。国度食品与养分征询委员会主任陈萌山、中国工程院院士任发政、农业乡村部农产物格量宁静羁系司二级巡查员李家健、国度卫生安康委员会食物宁静尺度与监测评价司副司长田建新、中国农业科学院副院长叶玉江等指导列席集会，

　　陈述环节中，国度卫健委食物司养分到处长徐娇、中粮养分安康研讨院主任安乐、大败农团体大有谷副董事长郑文俊别离就养分视角看慢病防备政策步伐科技赋能鞭策食品财产链高质量开展构建食品全财产链顺应开展新格式作大旨陈述。中国农业大学环球食品经济与政策研讨院院长樊胜根、农业乡村部农产物格量宁静中间处长张锋、规矩农业品牌办理机构董事长赵振宙、铁骑力士公司副总裁李宗均、饿了么新效劳研讨中间副主任薛艳，别离以国际食品养分范畴新形状与新趋向名特优新产物开展示状和新趋向打造地区品牌，促进财产复兴预制菜开展示状及面对的机缘与应战电商平台助力食品养分高质量开展为题作专题陈述。

　　会上，农业乡村部食品与养分开展研讨所所长王加启掌管公布《2023年中国食品与养分开展陈述》。起首，陈述片面阐发我国食品消费与养分供应，2022年我国食品消费与养分供应显现食品消费稳中有升、次要食品入口削减、养分供应连续改进等三个特性。其次，陈述从数目、养分、经济等多个层面临我国食品消耗华侈状况量化评价，我国食品消耗华侈率约为22.7%，消耗华侈的食品量可满意1.9亿人1年的养分需求，折合经济丧失高达1.88万亿元。陈述提出，要建立更高效、更包涵、更有韧性且更可连续的食品体系需求做好四方面事情，一是依托多元化食品供应系统，提拔动动物卵白供应；二是依托科技立异，削减从农田到餐桌全财产链消耗；三是依托法令和经济手腕，削减餐桌上的食品华侈；四是依托宣扬教诲，进步全民养分安康认识。

　　陈萌山指出，以养分安康为导向，鞭策食品体系转型面对诸多应战，一是食品的消费供应不顺应消耗晋级的需求；二是消费加工手艺系统不顺应消耗晋级的需求；三是食品消费方法不顺应消耗晋级的需求；四是百姓饮食理念不顺应消耗晋级的需求。他夸大，在确保我国食品供应数目宁静的根底上，要愈加正视食品资量宁静和养分宁静，完成这一目的要出力完成好四大使命，一是立异食品供应方法烧烤食材图片实在，进步海内食品供应保证才能，二是鞭策食物养分化高值化加工，三是指导建登时区特征可连续炊事形式，四是不竭提拔跨国食品供给链的韧性和宁静程度。他提出，促进我国食品体系放慢转型晋级的五方面步伐，一是强化政策支持，放慢食品体系政策向绿色、低碳转型；二是鼎力增强养分型农业科技立异和农产物养分尺度系统建立；三是鼎力促进养分化食品加工手艺研发；四是鼎力增强食品养分轨制系统建立；五是鼎力展开食品养分教诲树模动作。

　　来自农业、卫生等各部分和海内食品养分范畴的科研机构、企业、媒体等300余人现场参会，近20万人及时在线寓目集会直播。