别的，眉州东坡曾经与物美、逐日优鲜等企业告竣协作，操纵本人的中心厨房为物美、逐日优鲜供给生鲜产物的分拣、打包效劳，以这类方法制止员工外出，又能与需求员工的企业同享。王刚以为，特别期间餐饮企业该当操纵本身劣势主动自救，并从中找到新的商机。

　　今朝，广州的25家门店，包罗渔民新村、东江海鲜酒楼、鸿星酒楼几个品牌，都将一楼转成超市，商品品种也在逐步增加，除海鲜、蔬菜，另有米油、调味品、洗濯用品等。

　　售卖原质料的不但眉州东坡一家，据媒体早些时分报导，为了削减质料囤积的丧失，包罗丰泽园、鑫巴蜀、全聚德大食帝国怎样读、花家怡园、南来顺等饭馆均摆起了“菜摊”。一方面削减了门店的丧失；另外一方面美食菜图片 实拍，也为四周住民多供给了一道糊口保证。一些餐饮企业卖菜不只价钱亲民，以至线上线下双渠道联动，为住民供给送菜效劳。

　　“跟着办公职员的返工，用餐需求会疾速增长，但新冠肺炎病毒感染性较强，因而我以为堂食增幅不大，较着增长的是外卖销量。” 旺顺阁团体总裁张雅青对媒体记者暗示，旺顺阁也做出了响应的办法，将堂食为主变成主推外卖，并在写字楼周边的门店增长人手和供给。

　　“春节前，酒楼的买卖就呈现断崖式下跌，元旦夜许多订餐也打消了。眼看着酒楼的海鲜库存积存，我们痛快把酒楼改成超市，卖海鲜卖蔬菜。”广州渔民新村的卖力人黎欢莲对媒体记者暗示美食菜图片 实拍美食菜图片 实拍，从年头八开端，各门店推行这个形式，除外卖点餐，新增批发板块大食帝国怎样读。

　　经济日报-中国经济网记者看到，消耗者能够经由过程微信进入旺顺阁会员商城选购商品，当日18:00之前下单越日配送，以后下单第三日配送。出卖商品不只涵盖了旺顺阁门店的典范菜品，另有大米、豆油和鱼干鱼酱等休闲食物。

　　与眉州东坡们“摆摊卖菜”比拟，旺顺阁则于克日推出的“放心便利菜”产物，消耗者能够订购包罗鱼头在内的旺顺阁堂食菜肴的半废品，回家便宜，在疫情时期削减会萃风险的同时，不耽搁享用美食。

　　关于餐企的各种试水转型，在外卖计划师吕凯看来，此次疫情的呈现，对平台是应战也是机缘，许多未上线的优良商户线下的堂食受影响较大，开端思索线上的协作。从当下的状况来看，平台不只协助这些企业外卖供给餐品，以至能够帮库存体量较大的商户停止肉禽蛋奶的贩卖。

　　据媒体报导，2月12日，前期受疫情影响较大的眉州东坡开端经由过程建立的“眉州菜站” 小法式，经由过程温顺丰协作，为消耗者供给宁静、新颖的蔬菜产物大食帝国怎样读。

　　张雅青以为，此次新冠肺炎疫情对餐饮业不只是一次洗牌，也是行业尺度提拔的契机美食菜图片 实拍。将来旺顺阁将会持续鉴戒并推行一些西餐用餐理念，好比分餐制、装备公勺、公筷，这也是餐饮行业的前进，制止华侈、愈加卫生。

　　眉州菜站固然上线不久，可是来自四周住民的定单愈来愈多，以至也有企业开端经由过程眉州菜站订购蔬菜产物。眉州东坡董事长王刚引见称，今朝眉州菜站的运营线路是，眉州东坡位于四川的采购公司采购本地的蔬菜及特征调味品，经由过程顺丰输送到北京的中心厨房，再由顺丰卖力输送到消耗者手中及各个门店，根本能够实当今日订购，越日投递，消耗者能够经由过程眉州东坡公家号大食帝国怎样读、“眉州菜站”小法式停止线上预定，也能够到四周的眉州东坡门店线下购置。