值此举国上下庆祝中国改革开放40周年之时，中国大百科全书出版社也迎来了40华诞菜谱分类一食材大全。自1978年中国大百科全书内容，党中央、国务院决策编辑出版《中国大百科全书》以来，40年间，参与编纂《中国大百科全书》的知识分子们不计得失、忘我工作，默默奉献、顽强坚守……

　　“大中国，大百科”，一部中国大百科全书的历史及背后的动人故事，既彰显着改革开放中国的文化科学建树，也折射出五千年中华文明的强国梦想……

　　1978年1月27日，中央编译局原副局长姜椿芳在中国社会科学院《情况和建议》第2期，发表了近万字的《关于编辑出版〈中国大百科全书〉的建议》，立即在学术界引起轰动。

　　在他看来，200年前法国哲学家狄德罗开创的百科全书，揭开了欧洲现代文明的序幕，而现在的中国，需要这样一套百科全书填补中国缺少这类大型工具书的空白。

　　1978年，党的十一届三中全会召开前夕，党中央、国务院作出了一项远瞩的决策——编辑出版《中国大百科全书》，成立中国大百科全书出版社。

　　1978年11月18日，国务院批准成立中国大百科全书总编辑委员会，成立具体负责编辑出版工作的中国大百科全书出版社。至此，编纂《中国大百科全书》成为举全国之力、动员全体知识界参与的国家级文化工程。

　　中国人终于要编纂一部属于自己的百科全书啦!这一消息鼓舞并激励着当时的知识分子纷纷聚集到“大百科”旗下，著名系统工程学家钱学森、物理化学家卢嘉锡、生物学家贝时璋、法学家张友渔等一大批各行各业的学术权威，他们都亲自动笔撰写词条，为这一伟大的国家文化出版标志性工程“添砖加瓦”，以实际行动推进“四化建设”。

　　编纂《中国大百科全书》成为举全国之力、动员知识界广泛参与的国家级文化工程。据统计，在历时15年的第一版编纂过程中，参加撰稿的作者达2万余人，编辑人员超过1000人。

　　中国科学院84%的学部委员，社会科学领域众多的学科带头人，各领域卓有成就的专家学者都参加了该书的编撰工作。15年里，中央在资金极为紧张的情况下投入了8000多万元用于这项文化工程。

　　1993年8月，74卷《中国大百科全书》(第一版)横空出世，覆盖哲学、社会科学、文学艺术、文化教育、自然科学、工程技术等66个学科，共收77859个条目，12568万字中国大百科全书内容，成为可与《不列颠百科全书》相媲美的鸿篇巨制。中国终于有了属于自己的第一部百科全书。

　　全书汇集了当时世界最新科学文化成果，体现了中国知识界数十载学术研究水准，著名科学史家李约瑟称赞其“内容之广，用功之深，有如苍穹”。一位美国大百科专家羡慕地说：“由国家最高当局出面，动员全国学术力量，投入大量国有资金编辑大百科全书，这在世界百科全书编辑史上，是绝无仅有的。我从这里看到了中国的伟大和力量。”

　　广大知识分子迸发出巨大的热情，全身心地投入到编撰工作之中。许多编撰者已年届古稀，白首弱躯中国大百科全书内容，孜孜不倦。外国文学专家冯至带病连夜审读清样，目力不济，用放大镜一个字一个字地读下去；80岁高龄的法学家潘念之忍着膀胱癌的剧痛，硬是修改完稿件才去住院；翻译家王佐良右手骨折食品分多少类食品分多少类，带着夹板，用左手扶着右手，撰写条目……

　　许多专家更是把生命奉献给了百科全书。矿学家孙德和临终前还在审阅书稿；冶金学家李熏临终前数日还询及对《冶金学》一文的意见；国际法专家陈体强逝世前两天还给编辑部写信……

　　当时菜谱分类一食材大全，首倡编纂百科全书的姜椿芳，一只眼睛已接近失明，但70多岁的他还在到处奔走。老伴曾多次劝他休息，姜椿芳的回答是：“活着就要工作，除非生命结束。”“不工作，活着还有什么意思。”老友陈冰夷说，姜椿芳是把《中国大百科全书》当作自己的第二生命菜谱分类一食材大全。

　　1993年10月8日，各界人士在北京人民大会堂隆重庆祝《中国大百科全书》胜利完成。而提出这一倡议的姜椿芳同志，已于1987年去世，没能看到凝聚着他的心血丛书出版完成，不得不说是一大憾事。到丛书出版时，总编委会的110位委员中菜谱分类一食材大全，也已有32位溘然长逝。

　　修订，是使百科全书生命之树常青的一项重要工作。1995年12月菜谱分类一食材大全，国务院批准《中国大百科全书(第二版)》正式立项，并成立了以周光召为主任的《中国大百科全书(第二版)》总编辑委员会。2009年，知识内容全面更新的32卷《中国大百科全书(第二版)》，集合6万个条目、6000万字中国大百科全书内容、3万幅插图、1000幅地图……终与读者见面。

　　如果说，《中国大百科全书(第一版)》筚路蓝缕，结束中国没有百科全书的历史；《中国大百科全书(第二版)》即是创新传承，再创中华文化辉煌食品分多少类。

　　《中国大百科全书》(第一版)近8万个条目，每一条都是在一次次讨论、一次次核查、一次次修改、一次次提炼中形成的菜谱分类一食材大全。这样的传统延续到了随后开展的《中国大百科全书》(简明版)和《中国大百科全书》(第二版)中，成为出版质量最可靠的保证。

　　同样辛苦付出的还有编辑人员。以《中国大百科全书》(第二版)为例，就在付印之前的几个月，20多位编辑把6000万字的条目从头到尾、一字不落地通读了3遍。而当时所有条目已经至少审过12次。

　　西方大多数百科全书中，关于中国的内容占比极少，第三世界的许多知识内容根本不列入条目。但《中国大百科全书》汇集的知识是世界性的食品分多少类，重视国外科学成果的介绍，但在中外兼顾中适当侧重中国，有关第三世界的知识内容也占有相当比例。

　　中国的百科家园已是琳琅满目，极具代表性的《中国大百科全书》第二版、第二版简明版、第二版精粹版，《中国京剧百科全书》《音乐百科全书》等专业百科，《贵阳百科全书》《澳门百科全书》等地区百科相继出版。其中食品分多少类，针对小读者的百科类图书销售火爆，全国数千万儿童从小就知道用百科、查百科，这对于提升中华民族未来的素质，作用不可小觑。

　　随着互联网技术的飞速发展，百科全书的数字化、网络化已成为世界性潮流。2011年，《中国大百科全书》(第三版)正式立项，2014年正式启动。

　　目前第三版已经确立了覆盖包括哲学、社会科学、文学艺术、文化教育、自然科学和工程技术等所有13个知识门类百余个执行学科，都建立了权威的学科编委会并确定学科主编，平台建设、组稿撰稿审稿工作正在全力推进。

　　进入新世纪，互联网时代到来，出版领域的电子化趋势已经不可阻挡，而百科全书也从纸面转身走向了电子阅读时代。

　　“现在正在编纂的《中国大百科全书(第三版)》将实现纸网联动，网络版首批词条将于今年年底上线测试。”中国大百科全书出版社社长刘国辉表示，除专业版外，还将推出专题版食品分多少类、大众版，其中部分条目还将结合音视频等多媒体手段，使得呈现形式更加生动形象，“百科全书最大的特色就是权威、准确，我们要在网络时代发出最有影响力的声音”。

　　中国大百科全书出版社刘晓东也表示，《中国大百科全书(第三版)》将成为一部能够代表世界水平的网络化、数字化的百科全书。

　　目前，《中国大百科全书》第三版正在编纂，将实现纸网联动，而网络版争取于2018年年底部分上线试运行，免费供读者使用。

　　(本文综合自《人民日报》、新华网、光明网、《新民周刊》、《北京青年报》、《中国新闻出版广电报》等。)