不是压缩版,而是以《全书》第二版的编纂体系为基本依托,以知识门类为基本架构最著名的百科全书,以精华条目为基本内容,经过再加工、再创造餐饮厨房食材分类、再升华、再提炼的特殊形态的综合性百科全书
不是压缩版,而是以《全书》第二版的编纂体系为基本依托,以知识门类为基本架构最著名的百科全书,以精华条目为基本内容,经过再加工、再创造餐饮厨房食材分类、再升华、再提炼的特殊形态的综合性百科全书。
为扩大影响力,服务中外文化交流,在世界范围内宣传中国先进军事文化最著名的百科全书,《全书》第二版将编纂具有自主知识产权餐饮厨房食材分类,适合国外公众阅读、理解和习惯的外文版。
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