值得一提的是，各派系暖锅的消耗年齿层也在发作变革。饿了么数据显现，00后为代表的年青消耗者在鱼暖锅、川渝暖锅、打边炉、牛肉暖锅等南派暖锅中定单占比到达三成及以上，但在北派铜锅和羊蝎子中不敷两成。但立冬前后，00后的羊蝎子外卖需求一会儿增加超越了三成。

　　天下各地的入冬历程差别，各地派系的暖锅表示也是争奇斗艳。饿了么数据显现，立冬前后一周，各种暖锅中销量最热点的前三派系别离为鱼暖锅、焖锅和牛肉暖锅，但从增幅来看食材清单表，羊蝎子、焖锅增幅约三成，略抢先于打边炉、川渝暖锅《食物公司》、铜锅涮肉和牛肉暖锅。

　　除暖锅，各都会的立冬“食补”风俗也多有差别。从饺子定单增幅来看，天津、北京近一周外卖量环比翻一倍，明显高于北方都会。厦门的姜母鸭、北京的羊肉外卖定单量也均环比增加20%。立冬事后，烤红薯、栗子等夏季美食定单也在快速增加。饿了么数据显现《食物公司》，立冬前后，烤红薯外卖量环比增加近一倍，栗子定单增加约五成。

　　立冬正值饿了么双11时期，锅圈食汇推出了1分购鸭血、蔬菜盲盒等商品，还在饿了么同步上新羊蝎子暖锅。数据显现，锅圈食汇立冬当天外卖成交环比涨幅超越五成，南门涮肉近一周定单量也环比增加近四成。据悉，“时令官”作为饿了么本年重点营销IP，深度交融传统时令文明和处所特征时令商品、商家，经由过程当季严选的举动保举《食物公司》，连续和优良商家一同更好效劳用户的时令尝鲜需求。

　　以羊蝎子暖锅为例食材清单表，立冬前后《食物公司》，青岛、厦门等都会饿了么羊蝎子暖锅外卖量环比增加均超越了四倍。广州、上海、天津和郑州等地的焖锅外卖也环比增加超越五成。别的，南北派系暖锅在地区的偏好逐步恍惚食材清单表，以杭州为例，已往一周，港式暖锅和打边炉最受杭州市民欢送，外卖量环比增加超越五成。

　　立冬过，夏季来。近期，北方多地已入冬，北方大部门都会也开端大幅度降温，热火朝天的暖锅需求增加明显。饿了么数据显现，立冬当天，平台暖锅食材的外卖量环比前一周增加超五成，近一周羊蝎子、焖锅等暖锅外卖量涨幅约三成。俗语说“立冬补冬，补嘴空”，饺子食材清单表、羊肉汤、姜母鸭等官方“食补”菜品外卖量也均环比增加超越两成。