今日为大年初二,广东民间把今日合家欢聚的家宴称之为“开年饭”,并对开年饭的汤羹十分讲究,常以莲藕蚝豉煲猪脷食材大全图片、或猪横脷等百科类书籍推荐,既有寓意又营养美味
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材料:莲藕400克、粉葛各500克,鲮鱼1条百科类书籍推荐,蚝豉、红豆百科类书籍推荐、赤小豆各50克,猪大脷1条食材大全图片,生姜4片。
烹制:莲藕、粉葛去皮、切块;蚝豉、豆类浸泡;鲮鱼宰洗净,煎至微黄;猪大脷清理、洗净百科类书籍推荐。一起下瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时或2个半小时,下盐便可食材大全图片百科类书籍推荐,为5~6人量。各物捞起,并猪大脷切块,拌酱油供佐餐用食材大全图片。
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