要论起烹饪的“以味为核心,以养为目的”,说的就是淮扬菜,它不仅是江苏的一个符号,在国宴菜系里边更是重中之重。在这江鲜味美的四月,济南喜来登酒店特邀了金陵大厨陈剑敏先生莅临采悦轩中餐厅,为大家上演一场“舌尖上的江南”古典兵学百科全书。

　　为了让大家能在济南就吃到地道的淮扬菜,济南喜来登酒店总经理陶宁文女士特意邀请了金陵大厨陈剑敏先生。“我是南京人,对淮扬菜有特殊的情感,对它传统的味道也很挑剔,陈大师是中国的烹饪大师,致力于江鲜美食研究近30年。他带来的就是我记忆中想要的味道。”陶总说道。

　　据了解,陈剑敏先生此次来济南,除了带来了南京食朝汇餐饮集团的精英团队,还把烹饪所需的油盐酱醋古典兵学百科全书食物五大类十小类、风土人情全部划拉了个底朝天,就差搬一个小南京过来百科全书有哪些书名百科全书有哪些书名。陈剑敏对烹饪的要求非常苛刻,他认为:“入乡随俗”在烹饪里是万万要不得的,每种菜系都有它独特的味道和灵魂,这才是中国美食的韵味所在。任何食物来济南就会变成济南味,那还有什么意思?陈剑敏甚至连调味用的酱油都要亲自酿制食物五大类十小类。“任何工业性的添加剂、调味料对好食材来说,都是暴殄天物,好的调味料应该是自然的味道,和新鲜的食材相遇的时候,它们像在谈恋爱食物五大类十小类。”陈剑敏告诉记者古典兵学百科全书。