3月9日，自媒体账号“反盗猎重案组”发布了一篇文章，质疑《粤厨宝典（食材篇 2）》一书将野生保护动物作为食材，详细介绍宰杀方法。并称该书应当下架。

　　上游新闻（报料微信号：shangyounews）记者注意到股市百科全书电子版，《粤厨宝典（食材篇 2）》由岭南美术出版社出版发行。书中虽提及部分野生保护动物不能膳食，但仍详细记载了宰杀方法。

　　3月11日，岭南美术出版社相关工作人员接受采访时表示，传统粤菜中确实有部分野味，但现在已经不适用，责任编辑也没有相关的意识，将在内部沟通后进行进一步处理。

　　据悉，这本《粤厨宝典（食材篇 2）》，由岭南美术出版社出版发行的一套系列书籍的其中一本，首次印刷为2018年6月，是一本烹饪类书籍。公开资料显示，作者名为潘英俊，系资深粤菜名师，从事烹饪培训工作。

　　3月10日股市百科全书电子版，自媒体人“反盗猎重案组”告诉记者：“书中主讲各类家畜家禽野畜野禽等‘食材’的基本常识和分割宰杀技巧，全书共428页，涉及野生动物的内容占到286页。一本说食材的书，鸡鸭鹅猪牛羊等家禽家畜的篇幅只占33%烧烤必点食材烧烤必点食材，有一大半是介绍的野生动物，并且还不乏肉嫩味美口感爽滑的描述烧烤必点食材。”

　　记者翻阅这本书籍注意到食材分为哪几类股市百科全书电子版，书内以表格的形式列出多种野生动物，在表格的第二、三列则分别详细记载了宰杀方法。在有关于果子狸的表述中，并未注明保护级别和物种危害，没有不能膳食的提示。据了解，果子狸学名叫花面狸食材分为哪几类，属于国家保护的有益或者有重要经济烧烤必点食材、科学研究价值的陆生野生动物。

　　3月11日，上游新闻记者联系到了岭南美术出版社食材分为哪几类食材分为哪几类，一名负责出版图书的工作人员证实，此书的确为该出版社出版。关于书籍中将野生动物作为食材烧烤必点食材，指导分割方法烧烤必点食材。该工作人员表示：“并不清楚书籍中的具体内容，这一部分可能是作者很久之前所写，而传统粤菜中确实有部分野味，但是现在已经不适用，责任编辑也没有相关的意识股市百科全书电子版。将与责任编辑、出版社沟通食材分为哪几类，再进行进一步处理。”

　　公开资料显示食材分为哪几类，岭南美术出版社，原名广东岭南美术出版社，于1981年创办。现由广东省文学艺术界联合会主管、主办，并于2010年进行了转企改制，名称改为广东岭南美术出版社有限责任公司。