今天就让我们突破距离和时间的阻隔，以跨越3766公里的连线形式，为您带来一期不一样的《青春荐读》。以中国饮食文化为指引，用第三视角感受中国人的精神内核与指向，领略不一样的中国美食情缘卡通农场食材表，在阅读中体味一蔬一饭，做一个美食鉴赏家，给生活增添乐趣。

　　扶霞·邓洛普在牛津长大，于剑桥大学取得英国文学学士学位，其后于伦敦亚非学院以名列前茅的优异成绩获得中国研究硕士学位。

　　一九九四年，扶霞在获得了英国文化协会奖学金补助后，前往中国四川大学就读一年；其后又在四川烹饪高等专科学校接受了三个月的专业厨师训练，成为该校第一位外国学生。

　　这位英国美食家·扶霞邓洛普，她从小就梦想当大厨，从高级餐厅到苍蝇馆子，都勇敢尝试关东煮食材大全菜单。在中国留学期间深受川菜的哺育，养成了中国胃。这本《鱼翅与花椒》就是她吃货生涯的纪录。

　　扶霞著有三本书，分别是《四川烹饪》、《湘菜谱》、《鱼翅与花椒》。她在BBC中文频道首度与中国当地电台合作时，担任与成都电台合作的《吃东吃西》电台节目共同制作人，这是一系列以饮食为主题的双语节目。她的文章曾刊登于各大报章杂志，包括《金融时报》《纽约客》《美食家》《四川烹饪》杂志等。她的作品也先后赢得了许多奖项。二〇一〇年，湖南省政府特别颁奖以肯定扶霞对湖南料理国际化的贡献。

　　扶霞在最近十年里食品分为几类，长期从事演讲与烹饪示范工作，有时是独立进行关东煮食材大全菜单，有时则是和中国厨师合作，足迹踏遍了巴塞罗那、悉尼、纽约、加州、都灵、北京、上海与成都。她还曾担任过中国烹饪旅行团的领队。

　　“我觉得饮食在中国社会和历史中有着超然的中心地位，也许比其他任何国家都甚，因此这也成了一扇观察中国历史、哲学、思想和生活的绝佳窗口。”

　　还有那“辣椒鲜红耀眼的颜色照亮了成都永远雾蒙蒙的天空，炽烈如火的热气逼出了人们体内的湿气。空气里弥漫着豆瓣酱、花椒和茶的香味，最简陋的苍蝇馆子做出来的中餐也比伦敦的任何一家都好吃，人们热情随性，似乎全都长着一张好吃嘴。”看到这，仿佛一盘盘火辣的川菜就摆在眼前，让人垂涎不已。

　　作为世界级吃货，她的行动力很惊人。为了能买到金字塔尖最的花椒，她和朋友前往偏僻贫穷、交通不便的汉源县清溪镇。在清溪镇外不远的建黎乡牛市坡，那儿的树上结出的花椒，是早前送到皇宫的贡品。

　　就这样扶霞的美食之旅以四川为中心，逐渐向中国其他地域延伸。到湖南韶山吃“毛家菜”，到北京体验“御膳”，到香港喝早茶，到福建吃闽菜，到苏州吃大闸蟹卡通农场食材表，去扬州吃淮扬菜……

　　扶霞曾说过：“吃别国的菜食品分为几类，是很危险的。一筷子下肚，你就不可避免地失去自己的文化归属食品分为几类、动摇最根本的身份认同。这不失为一场盛大的冒险。”

　　扶霞不知冒着多少次危险关东煮食材大全菜单，吃了多少顿中国菜。她对中国美食的热爱，也让她得以用更客观的目光来打量世界曾经对中国饮食的偏见。这本关于美食的书其实也可以带给大家多重的思考卡通农场食材表。扶霞以旁观者的角度对九十年代变革时期的中国的观察客观而又真实，她的思考和解读剖开了中国人的精神内核与指向。

　　中国的美食，就像中国的气节一样纯粹、包容、立场鲜明，中国的魅力不仅仅在舌尖上，还在壮美巍峨的名山大川间、在继往开来的繁荣发展中、在不忘初心，继续前进的奋斗中！

　　亲爱的青年朋友们，你的气质里藏着你读过的书，走过的路和爱过的人，走过的每一步都算数。想拥有美好的人生，一定要多读书丰富自己的精神世界，用知识武装头脑，用美食点缀生活，不负美味，不负情怀，做积极向上、认真生活的农发行青年！