查询拜访还发明，标注详细鱼肉含量的产物占比不高，仅一半产物停止了标注。即使标注含量的产物，标法也不分歧。比方现代食品雅称，有的鳕鱼丸标注“鱼糜含量”现代食品雅称100种食材称号，有的墨鱼丸标注“鱼糜+猪肉+墨鱼含量”100种食材称号，有的鱼丸标注“鱼肉”或“鱼糜”，有的标注“主料占产物净质量分数”。别的，这些产物称号虽都叫“鱼丸”，但产物分类和尺度号各不不异100种食材称号。这多是形成今朝鱼丸产物称号与用料不合错误应、鱼肉含量标注差别一的次要缘故原由。

　　以暖锅为代表的冬季特征餐食正热。上海市消保委克日发明，有些“鱼丸”产物存在名存实亡的状况。上海辟谣平台查询拜访发明，选购暖锅食材不克不及只看称号，还需检察配料表。

　　按照国度尺度，配料表内的质料按占比上下顺次布列。市消保委采购了部门称号中含有“墨鱼丸”“章鱼丸”“鳕鱼丸”等字样的产物，发明配料表中排名靠前的质料并非墨鱼、章鱼、鳕鱼等种类。好比，在采购的“墨鱼丸”中，只要一款产物将“墨鱼”排在配料首位，其他产物排名靠前的大多是鱼糜或是冷冻鱼糜，在“章大嘴墨鱼丸”“喜得佳墨鱼丸”等两款产物的配料表中，墨鱼以至排在猪肉前面。

　　除鱼丸产物名存实亡外100种食材称号，蟹肉棒现代食品雅称、龙虾丸、牛肉丸等产物也存在用产物名误导消耗者的征象。比方，绝大大都蟹肉棒、龙虾丸等产物的配料表显现100种食材称号，这类产物不含螃蟹肉、龙虾肉。业内助士指出，严厉来讲，这类产物应冠以“蟹肉风味”“龙虾风味”，其质料以鱼肉糜为主，经由过程调味，显现出螃蟹、龙虾等口胃。今朝，国度有关部分已请求消费企业更精确地为这类产物定名，包罗将“蟹肉棒”更新为“蟹味棒”“蟹味柳”，“龙虾丸”更新为“仿龙虾风味鱼丸”等。

　　市消保委指出100种食材称号，鱼糜也不完整是鱼肉。鱼糜是在鱼肉里加一些其他配料加工而成。部门鱼丸产物还搀杂了其他肉类现代食品雅称，包罗猪肉、鸡肉、鸭肉以至鸭皮。此中，“海霸王爆浆小鱼丸”的主料是鸡肉。

　　针对以上征象，市消保委以为，鱼丸产物名不副真相况较为遍及，消耗者知情权与挑选权没法获得有用保证，也倒霉于行业有序合作和提质晋级，号令国度相干部分完美尺度，增强羁系增进公允合作。

　　别的，选购牛肉丸产物也要留意，部门牛肉丸的主料不是牛肉，而是鸡肉、猪肉等。热点的潮汕牛肉丸也不是个个正宗。按照广东的汕头牛肉丸处所尺度，只要牛肉含量超越90%，才有资历被称“汕头牛肉丸”。假如牛肉含量不到90%，最多称为“潮汕风味牛肉丸”，与正宗的潮汕牛肉丸有差别。