全书共分15卷，约2500万字，包罗45000余个条目美食在现代的雅称，6400余幅彩色图片，内容涵盖中国56个民族的汗青沿革、社会政治食材大全菜单、军事、社会经济、教诲食材大全菜单、文娱体育美食在现代的雅称、宗教崇奉、民俗风俗等诸多方面，是我国有史以来第一次片面按中国图书分类论述的大型民族百科全书。

　　国度民委原主任食材大全菜单、《中百姓族百科全书》主编李德洙说，该书的编辑事情始于1997年，前后到场项目标作者达1000余位食材大全菜单。这些民族研讨范畴的资深专家和学者煞费苦心、锦上添花，用时十八载终究完成了这部鸿篇巨制。这部全书的编辑出书食材大全菜单，正如声誉主编费孝通在总序中所说的，是“中华群众共和国建立以来对中国各民族停止记叙、研讨的一个总汇”，是一部让读者“理解中国各民族汗青与文明的威望性的东西书”。

　　中心民族大学传授、《中百姓族百科全书》施行主编云峰指出，到场这部全书编写事情的多为本民族的专家学者美食在现代的雅称，或是对少数民族汗青文明有较深研讨的专家学者，从而包管了全书所反应内容的精确性和科学性。

　　《中百姓族百科全书》出书座谈会日前在北京举办。座谈会上，预会专家和学者对该书的出书赐与了高度评价，以为该书出书对片面展现各民族的灿烂汗青和绚烂文明，加强文明自大和中华民族凝集力，完成中华民族的巨大再起都具有非常主要的意义。

　　由中国出书团体天下图书出书公司出书刊行的《中百姓族百科全书》美食在现代的雅称，是新中国建立以来出书的第一部民族百科全书，于2015年12月正式出书。