以火鍋為代表的冬日特色餐食正熱。上海市消保委近日發現，有些“魚丸”產品存在名不副實的情況。上海辟謠平台調查發現，選購火鍋食材不能隻看名稱，還需查看配料表。

　　根據國家標准食物分为哪四大类图，配料表內的原料按佔比高低依次排列。市消保委採購了部分名稱中含有“墨魚丸”“章魚丸”“鱈魚丸”等字樣的產品，發現配料表中排名靠前的原料並不是墨魚、章魚、鱈魚等品種食堂物资清单。比如，在採購的“墨魚丸”中古代养生食疗书籍，隻有一款產品將“墨魚”排在配料首位，其余產品排名靠前的大多是魚糜或是冷凍魚糜，在“章大嘴墨魚丸”“喜得佳墨魚丸”等兩款產品的配料表中，墨魚甚至排在豬肉后面。

　　市消保委指出，魚糜也不完全是魚肉。魚糜是在魚肉裡加一些其他配料加工而成。部分魚丸產品還摻雜了其他肉類食物分为哪四大类图，包括豬肉、雞肉、鴨肉甚至鴨皮。其中古代养生食疗书籍古代养生食疗书籍，“海霸王爆漿小魚丸”的主料是雞肉。

　　調查還發現，標注具體魚肉含量的產品佔比不高世界百科全书读后感，僅一半產品進行了標注。即便標注含量的產品，標法也不一致食物分为哪四大类图。例如，有的鱈魚丸標注“魚糜含量”，有的墨魚丸標注“魚糜+豬肉+墨魚含量”，有的魚丸標注“魚肉”或“魚糜”，有的標注“主料佔產品淨質量分數”。此外，這些產品名稱雖都叫“魚丸”，但產品分類和標准號各不相同。這可能是造成目前魚丸產品名稱與用料不對應、魚肉含量標注不統一的主要原因。

　　針對以上現象，市消保委認為，魚丸產品名不副實情況較為普遍，消費者知情權與選擇權無法得到有效保障，也不利於行業有序競爭和提質升級食堂物资清单，呼吁國家相關部門完善標准，加強監管促進公平競爭。

　　除了魚丸產品名不副實外食堂物资清单，蟹、龍蝦丸、牛肉丸等產品也存在用產品名誤導消費者的現象。例如，絕大多數蟹、龍蝦丸等產品的配料表顯示古代养生食疗书籍，這類產品不含螃蟹肉、龍蝦肉。業內人士指出，嚴格來說，這類產品應冠以“蟹肉風味”“龍蝦風味”，其原料以魚肉糜為主，通過調味食物分为哪四大类图，呈現出螃蟹、龍蝦等口味食物分为哪四大类图。目前，國家有關部門已要求生產企業更准確地為這類產品命名古代养生食疗书籍，包括將“蟹”更新為“蟹味棒”“蟹味柳”，“龍蝦丸”更新為“仿龍蝦風味魚丸”等。

　　此外，選購牛肉丸產品也要注意，部分牛肉丸的主料不是牛肉，而是雞肉、豬肉等。熱門的潮汕牛肉丸也不是個個正宗。根據廣東的汕頭牛肉丸地方標准，隻有牛肉含量超過90%，才有資格被稱“汕頭牛肉丸”世界百科全书读后感。如果牛肉含量不到90%，最多稱為“潮汕風味牛肉丸”，與正宗的潮汕牛肉丸有差異。

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