打造“养分中国”，提高食品与养分的科学常识不容无视。应经由过程当局主导和提倡，普遍发动社会力气，主动展开多种情势的科普举动，指导住民均衡炊事、公道养分、适当活动；展开公家脍炙人口的宣讲举动，编发浅显易懂的图片、“大白纸”、科普手册，进步全民养分安康认识和安康糊口方法。

　　食物卫生宁静成绩。地沟油、三聚氰胺、染色馒头烧烤必点十种食材、塑化剂比年来，食物宁静成绩的“点击率”不断居高不下，变乱频发且严峻，让部门人觉得堕入“吃无可吃”的窘境。面临各种生物性净化、化学性净化、物理性净化，舌尖上的甘旨仿佛仅保存在《舌尖上的中国》影象中新颖食材引见。

　　而瘦削人群上亿，意味着我们在吃得饱的同时，无视了安康饮食、科学公道炊事成绩新颖食材引见。食用盐和食用油摄取量超标，蔬菜、生果摄取量不敷更是证实了这一点。中国人有充足的食粮，却不晓得怎样吃得养分、吃得安康、吃得宁静。不服衡的饮食构造，形成炊事纤维、维生素、矿物资等无益养分身分摄取不敷等“隐性养分不良”征象日趋遍及。

　　食粮产量无望完成“十连增”，反应出在科学家们的勤奋下，在社会各界的协同立异下，国人已从温饱不敷顺遂迈向整体小康，大概说已找到了应对食粮宁静的有用路子。用占天下约9%的耕地、6.5%的淡水资本，胜利地处理了天下近21%生齿的温饱成绩，这对任何一个国度而言，都是一种自豪。

　　打造“养分中国”，构建炊事养分改进系统迫在眉睫。有用保证的食品供应是片面小康社会的物资根底，科学公道的炊事构造是文化糊口的主要标记。养分改进干系到每一个人的安康和幸运指数。为此，应把炊事养分改进事情归入大众卫生范畴。提倡绿色加工，改动粮油过分精密加工工艺。搀扶开展大豆食物卵白新颖食材引见、炊事纤维等一批新兴食物财产烧烤必点十种食材，构建食品与养分开展立异计谋同盟，集合力气研讨开辟，向市场供给更多的优良宁静便利安康食物，增进养分改进和炊事构造调解。

　　将来10年，我国将进入新型产业化、城镇化和农业当代化开展的主要阶段，片面建立小康社会的预期目的也将放慢完成。怎样充实有力地保证食粮宁静，完成各种食物平衡供给，让公家吃得科学、安康，放慢从“温饱中国”到“养分中国”的回身，都需求有关部分以致全社会多加考虑。

　　养分开展不均衡成绩。一方面，养分多余激发的瘦削、高血压新颖食材引见、糖尿病等慢性病抱病人数不竭增加，并向低龄人群舒展。另外一方面，在未能处理温饱的近3600万乡村贫穷人群中，因为宏量养分素摄取不敷，血虚、养分不良病发率仍旧较高。

　　本年“天下食粮日”存眷的核心是“开展可连续食粮体系，保证食粮宁静和养分”。在当下食粮宁静激发全社会存眷的大布景下，有两组数据非分特别值得存眷：

　　20年前，美国天下察看研讨所所长莱斯特布朗向全天下收回诘问：“谁来赡养中国？”面临布朗之问，以袁隆平、李振声、李登海为代表的我国育种专家用科技立异有力地给出了谜底。

　　20年后的明天，假如有人要问，“谁来养分中国？”我们一样有来由答复，依托科技支持，中国曾经可以负担起这一汗青重担。

　　别的一组数据是，我国18岁以上住民超重率达30.6%，瘦削率达12%；18岁以下住民瘦削人群达1.2亿。同时，在本年8月举办的第二届中国安康糊口方法大会上，中国疾病防备掌握中间主任王宇流露，我国超越70%的家庭人均逐日蚀用盐和食用油的摄取量都大大超标，天天蔬菜、生果摄取量不敷的人群比例超越50%。

　　本年“天下食粮日”的主题是“人们的安康依靠安康食物系统”。而当下，经由过程改进养分以满意群众大众的安康需求，增进百姓糊口质量提拔，正成为国度食粮宁静和食物宁静的新内在。因而，让百姓既能“吃得饱”，又能“吃得好”，成立安康、养分的饮食构造，保证百姓的养分宁静，我们另有很长的路要走。

　　一组数据是，2013年中国食粮产量靠近5.9亿吨，人均食粮产量达430千克。中国社科院日前公布陈述估计，本年中国食粮总产量无望完成“十连增”，产量迈过6亿吨大关。而活着界次要产粮国中，只要美国、印度已经完成过“五连增”。

　　“民以食为天”。但是，在已处理温饱确当下，关于国人而言，怎样从寻求吃得好变成吃得宁静安康养分，还是一个严重的应战。这里，有两个征象尤其值得存眷。

　　打造“养分中国”，处理食物卫生宁静成绩势在必行烧烤必点十种食材。面临食物宁静的严重情势烧烤必点十种食材，我们需求的是配合营建一个情况，在这个情况中，有科学公道的尺度限定，严厉高压的法令束缚，自发的良知消费，安康宁静的消耗挑选。云云，方有宁静可期！