胡椒粉、盐、蚝油、色拉油、生抽……恰如其分的调料和肉馅充实混淆，分配出两大盆光彩鲜明的肉馅……11月20日，在沈阳工务段食堂，事情职员正在当真筹办午餐。

　　沈阳工务段食堂天天要做上百人的饭菜，这提拔了做菜的难度，特别是对换料比例的掌握常见食品称号，很磨练大厨的工夫。但关于食堂的菜品，职工们分歧评价：“吃不出大锅饭的滋味，每道菜都很’走心’。”

　　每一年10月份阁下，沈阳工务段院里的两棵山查树总会结出丰盛的果实常见食品称号。待山查被霜打过常见食品称号，食堂的徒弟们就会将山查摘下来，一个个手动去核，配上银耳、红枣、冰糖，建造成酸甜适口的纯自然山查罐头。

　　职工的称赞没有让食堂的徒弟们自豪，他们反而愈加勤奋地研讨甘旨的菜品关于食材新颖的案牍。麻辣烫、炖酸菜……就连腌萝卜、辣白菜等小咸菜，都使人回味无量。“吃得好才无能得好，咱为的就是填满职工的胃常见食品称号，暖和各人的心。”曹红宇说。

　　提起单元的食堂，沈阳工务段干部职工城市不由自主地为它打call。由于在这里，各人不只享用了甘旨，更感遭到了兴趣和情怀。

　　沈阳工务段有两处蔬菜栽种基地。每逢囤积秋菜的时节关于食材新颖的案牍，段食堂城市操纵蔬菜栽种基地播种的白菜、雪里蕻、萝卜，腌制成各式百般的咸菜。在沈阳工务段，五彩缤纷的咸菜是职工餐桌上一道共同“光景”常见食品称号。

　　为丰硕职工食堂炊事，沈阳工务段在一丝不苟的同时，有用操纵段养殖基地和蔬菜栽种基地的食材资本，让职工们不只吃得饱，更吃得好。

　　沈阳工务段分离消费实践需求和职工爱好喜好，常常操纵养殖基地等资本，构造展开丰硕多彩的专业举动。在本年举行的垂钓角逐上，参赛职工共钓起6000余斤活鱼关于食材新颖的案牍。他们将鲜鱼分发至各车间炊事点，在丰硕职工餐桌的同时，也让职工享用到播种的高兴。

　　一年四时，沈阳工务段总能变开花样把纯自然的食材搬上职工的餐桌，在寻求吃得饱、吃得好的根底上，让各人吃得更有兴趣，感遭到食材中饱含的浓浓情怀，从而更有动力投入到事情中去。

　　择菜、洗菜、和馅，建造辣椒油、蒜泥等配料和羊杂汤……各人合作明白，行动纯熟。随后，食堂主厨曹红宇还将菜谱和图片发至伴侣圈，引得干部职工纷繁点赞。