《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》（2021年版）近日公布。食品安全信息追溯管理的9个类别扩展为11个类别，新增“特殊食品”和“酒类”2个类别，具体品种由20个品种扩展为44个品种，包括进口冷藏冷冻畜禽产品、韭菜、豆芽等与市民日常生活相关的产品品种。详见↓

　　截至目前新鲜食材的宣传图片，全市已有约10万家食品生产经营单位纳入追溯平台，累计可查询追溯数据约18亿条食材清单，已有约10000余家食品生产经营企业开展了二维码追溯工作，各渠道追溯信息总查询量约52万次，基本实现了应追溯食品信息覆盖率、上传率100%的目标，促进食品信息追溯与企业主体责任落实有机结合，有效提升了市民对食品安全的感受度、满意度和安全感。

　　对上述11大类44个品种的食品实施追溯管理的生产经营者食材拼音怎么打，包括从事追溯食品和食用农产品生产经营的生产企业、农民专业合作经济组织、屠宰厂（场）、批发经营企业食材清单、批发市场、兼营批发业务的储运配送企业、标准化菜市场食材清单、连锁超市、中型以上食品店、集体用餐配送单位、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等。

　　1、通过上海市食品安全信息追溯追溯平台（），登录；如果查询进口冷链食品除上述路径外食材清单，还可以通过“随申办市民云”的“沪冷链”应用程序食材拼音怎么打。

　　3新鲜食材的宣传图片、通过追溯查询即可了解该产品的流转信息，实现从源头到餐桌的来源可查、去向可追、责任可究（以豆制品为例）食材清单新鲜食材的宣传图片。