“超市买回的食品，外包装上大多没有QS标志，这样的产品没问题吧？”近日，市民杭女士向本报咨询。对此，市食药监部门解释，食品QS标志将逐步“退役”，被“SC”替代。邗江区市场监管局目前已向辖区生产企业下发通知道地食材是什么意思，要求今年10月1日前换取新版食品生产许可证（简称“SC”），旧版QS标志将彻底取消。

　　“没有QS标志道地食材是什么意思，当时还真有些担心。”杭女士说，食品包装上的QS标志烧烤60种食材清单，一直被人们视为安全的象征。超市人员告诉她，国家规定无需再打QS标志了。

　　昨天，记者走访大润发等超市，发现绝大部分食品的外包装上都已看不到QS标志。超市销售人员说，其实从去年开始，很多企业就已更换使用“SC”，很多消费者不知情。

　　在一家超市，记者找到一款去年3月生产的调味料酒，外包装上尚有QS标志。而绝大部分食品都已使用新版“SC”编号，“SC”并无认证标志，如果不仔细看确实不易发现。不少产品都将其印制在包装角落的厂名厂址等一栏，格式基本上是“食品生产许可证编号：SC+数字”。

　　为什么要把“QS”变成“SC”呢？市食药监局人员介绍，从2015年10月1日起，新《食品安全法》正式实施，作为配套法规的《食品生产许可管理办法》也于同日正式实施。由于新旧证书形式、内容、理念不同，所以办法明确，食品生产许可证由“QS+12位阿拉伯数字”改为“SC+14位阿拉伯数字”，并取消QS蓝色图标。

　　对于“QS”与“SC”两证并存这一现象，主要原因是为了尽量避免生产者包装材料和食品标签浪费，给生产者最长不超过3年的过渡期。

　　目前，邗江区市场监管部门已督促辖区内还未换取新版食品生产许可证（“SC”证）的食品生产企业，必须在今年10月1日前取得新版“SC”生产许可证。已取得新版“SC”生产许可证，但仍在使用旧版印有“QS”标志的食品生产企业，必须在10月1日前更换标签，并妥善处理未用完的原包装及标签标志。对10月1日之前生产的使用原包装、标签和“QS”标志的食品烧烤60种食材清单，允许销售至保质期结束道地食材是什么意思。

　　业内教你看懂“SC”编码“新的SC编号作用可不能小觑，它是与企业对应的唯一编码食材搭配图，能够实现食品追溯。”邗江区市场监管局食品监管科人员介绍食物书籍封面，“SC”是“生产”的汉语拼音字母缩写，后跟14个阿拉伯数字，从左至右依次为：3位食品类别编码食物书籍封面、2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码、1位校验码。

　　“最前面3位食品类别编码的第1位，代表食品、食品添加剂生产许可识别码，数字1代表食品、数字2代表食品添加剂烧烤60种食材清单食物书籍封面。第2、3位数字代表食品、食品添加剂类别编号。”该人员表示。

　　其中食品类别编号按食品类别顺序依次标志，“01”代表粮食加工品，“02”代表食用油、油脂及其制品，“03”代表调味品，以此类推……“27”代表保健食品，“28”代表特殊医学用途配方食品，“29”代表婴幼儿配方食品，“30”代表特殊膳食食品，“31”代表其他食品。食品添加剂类别编号标志为：“01”代表食品添加剂，“02”代表食品用香精，“03”代表复配食品添加剂。

　　新版食品生产许可证，改“一品一证”为“一企一证”。那以前是什么样子呢？打个比方，一家企业既生产卤鸡翅又生产卤豆干，以前就必须取得肉制品和豆制品两张许可证，尽管两者生产场地、工序几乎完全一样。

　　而“一企一证”，即同一个食品生产者从事食品生产，取得一个食品生产许可证即可，分类许可。同时，列出调味品、肉制品、饮料等30余大类，如果从白酒到饮料跨类生产食材搭配图，需向食药监部门申请新增类别，在生产许可证副本上注明。