培育能纯熟把握120道佳构川湘粤菜（各40道）及市场盛行川湘粤菜品技法建造及烹调手艺操纵方法， 川湘酱料熬制能胜任大中型餐饮企业及自立创业才能的复合型人材。

　　与天下各地的失业指点机构中餐烹调是甚么意义、人材市场亲密联络，买通失业渠道，实时注册门生结业信息，按期举行大型人材交换会、校园专场雇用会，门生深居简出就可以失业。

　　以培育厨师长、初级烹调人材为目的、能纯熟使用西餐菜烹饪技法、把握市场新派西餐菜肴，西点烘焙，建造等手艺，能胜任星级旅店、出名餐饮企业的工头及以上岗亭，具有自力开店才能的烹调人材。

　　构造建立“天下院校网站失业专题版块”，打造互动式网上失业平台。门生失业挑选时机多，失业范畴广，便利快速，真实的完成门生失业“多、快、好、省”！

　　烹调工艺学，烹调质料学，烹调概论，烹调养分与卫生，餐饮办理，食物宁静与卫生，烹调工艺美学，面点工艺学，宴席设想与本钱办理，烹调英语

　　以培育中西点连锁企业、中式面点茶室、旅店等餐饮企业司理、饼房助理主厨、厨师长助理、中初级烹调手艺妙手和办理人材为目的。

　　以培育具有必然的立异和创失业才能的西点人材为目的。门生结业后能纯熟把握裱花类、蛋糕饼干类、冷冻甜点类、面包类等经常使用西点成品的建造办法并能胜任各种饼房的事情或自力创业。

　　4、韩式裱花：玫瑰花、扭转玫瑰，五瓣花，毛茛、花篮，多肉系列，菊花、大丽菊，康乃馨，小雏菊，向日葵，小牡丹（约12种）

　　语文（中级通用常识），使用文写作，数学（根底），英语（中级），心思安康教诲，思惟政治教诲，一般话锻炼，计较机使用根底

　　烹调工艺学，烹调质料学，烹调概论，烹调养分与卫生，餐饮办理与效劳，烹调英语，烹调工艺美学，面点工艺学

　　西式面点工艺学，门店精密化办理，烹调养分与卫生，巧克力甜点建造，新东方西点建造根底，食物宁静与卫生，西点烘焙随身查

　　裱花建造：花边字体操练，花草建造，抹胚建造（直胚、圆胚），十二生肖，花式整款蛋糕（花草类、卡通类、节庆类、植物类、双层外型蛋糕），巧克力粉饰件（巧克力扇形铲花、线条类把戏棒使用技法），欧式蛋糕（生果切法、生果蛋糕、巧克力蛋糕）

　　以培育专业妙技、办理才能综合型人材为目的，纯熟把握各种差别层次西式甜品台的设想与建造，理解及把握餐饮办理、门店运营等相干常识，并具有自力创业才能。能胜任西点师、烘焙师、裱花师、部分办理、门店店长岗亭。

　　导师专训:闽、浙、湘、徽典范名菜，质料涨发菜肴，旅店盛行菜，私房菜，交融菜，旅店名师专训菜肴，热菜强化

　　以培育高明技烹调手艺型和餐饮办理人材为目的，纯熟把握八大菜系、旅店盛行菜、地区特征菜、私房菜、交融菜及多种烹饪技法，能胜任餐饮总监、餐饮部司理、行政总厨、厨师长、出品总监的岗亭。

　　深圳新东方烹调黉舍从属于1988年兴办的中国东方教诲，是经深圳市坪山区人力资本和社会保证局核准建立的一所大型烹调专业培训黉舍。黉舍位于深圳，现具有坪山、龙岗两个校区。开设中式烹饪、西式烹饪、中西式面点、西点烘焙、特征小吃等专业超等烹调厨师。

　　培育专业妙技踏实，具有自力操纵才能的西餐手艺人材为目的。纯熟把握欧陆列国典范菜式的特性及烹饪技法，理解西式烘焙的根本技法。门生结业后可以自力处置星级旅店、大型连锁西餐店厨房各档口的烹饪和根本办理事情。

　　塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、生果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等（约40种）

　　妙技强化：西欧典范菜系及新派西餐（德国菜、英国菜、俄国菜、美国菜中餐烹调是甚么意义、意大利菜、法国菜、新派西餐）

　　以培育行业主厨、厨师长、高明技烹调手艺型和餐饮办理人材为目的。能胜任设想零点菜单及各种差别层次宴席菜单与建造；把握养分配餐常识及餐饮办理、厨房本钱核算、立异才能强的综合型人材中餐烹调是甚么意义。理解烹调专业实际常识、把握养分配餐常识；餐饮办理、厨房本钱核算、旅店运营， 市场营销和烹调文明。

　　培育具有立异才能和技法灵敏使用才能的竞技型西点手艺人材，可以胜任出名西点企业店长、饼房东管并具有创业才能的综合型人材。

　　黉舍与深圳多家五星级旅店、餐饮团体等机组成立校企协作干系。同时，操纵团体辐射劣势，与天下50多家创失业指点中间成立互动联络，与天下3万多家大型用人单元签署了持久用人条约，主动开辟失业渠道，构成了壮大的失业收集，给门生失业供给了强有力的保证。

　　以培育中餐烹调手艺人材为目的。纯熟把握烹调根本功妙技的使用、经常使用技法菜肴的建造、当地菜系菜肴建造，以中餐妙技讲授为主，强化入手才能，打造烹调专业人材和自立创业为目的，结业后可以处置厨房办理事情。

　　以培育中初级烹调手艺人材为目的，纯熟把握多种烹饪技法及地区特征菜、川湘风味菜，可以胜任大厨、厨师长岗亭。

　　刀工，勺工根本功，中餐热菜，中餐冷菜，中餐雕琢超等烹调厨师，中餐拼盘，中式面点，西式面点，西餐，面塑，卤水，烧烤，暖锅，糖艺，宴席设想与建造

　　面包建造：面包根本功（面包成型根底建造），面包建造（软质、丹麦面包、法度、调度、披萨、吐司面包）

　　食物卫生与宁静，烹调工艺学，烹调质料学，餐饮办理，烹调养分与卫生，面点工艺学，烹调工艺美学，烹调概论，宴席设想与本钱办理

　　新东方学子在天下自觉设立校友协会，范畴广泛天下，成为“新东方人”亲密联络的纽带，成立起黉舍与社会相同的渠道。并整合各类社会资本，为新东方结业校友牵线搭桥。

　　前后在北京、上海超等烹调厨师、广州、深圳等天下次要大中都会设立多个创失业指点中间，500多位创失业指点师知心折务，失业收集笼盖天下，让结业门生顺遂失业。

　　团体与希尔顿旅店、洲际旅店、好利来等数万余家用人单元告竣持久协作和谈，定向培育行业紧缺的复合型烹调人材，让结业门生顺遂失业。

　　以培育餐饮司理总监、行政总厨、厨师长、高明技烹调手艺型和餐饮办理人材为目的，精晓餐饮办理、厨房本钱核算、旅店运营，市场营销等相干常识并具有自力创业、立异才能强的综合型人材。

　　深圳新东方烹调黉舍具有一支本质高、手艺强、讲授精的专业西席步队，所聘就教师均在大型餐饮企业和连锁机构处置过主督工作，得到过烹饪师、技师等职称，同时还在天下各种烹调大赛摘金夺银或为大赛评委。在讲课方面他们重视实操讲授、与市场需求对接，将妙技和多年的事情经历与法门教授给学子，协助历届结业天生功完成创失业胡想，得到社会业界的高度承认。

　　岗前实训:西式面点，佳构粤菜，佳构淮扬菜超等烹调厨师，低中高级宴席建造，旅店盛行菜（高级质料、干货质料张发、市场盛行菜肴），特征菜肴强化，岗前实训，刀工锻炼

　　思惟政治课，文明课，职业素养课，根底西式面点建造（常温蛋糕、面包、中式面点建造（中国处所出名小吃））