花香果香，书墨飘香——一年一度的“南国书香节”如约与广大读者见面中国烹饪方式图片，全民阅读的氛围也如夏日艳阳般，在此升温中国烹饪方式图片。落实“粤菜师傅”工程，助推乡村振兴，《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》首发式于2019年8月19日（星期一）上午在广州琶洲会展中心举行，广东省委宣传部领导、广东省人力资源和社会保障厅领导学烹饪有前途吗、广东省出版集团领导学烹饪有前途吗，粤菜行业的专家学者、企业家及餐饮行业专家出席了首发式。

　　“粤菜师傅”工程是广东省委李希在2018年4月举行的广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目，是贯彻落实党的十九大有关“乡村振兴战略”精神和习总视察广东重要讲话精神的具体行动，是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。

　　《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》由广东省人力资源和社会保障厅组织技工院校、广东餐饮行业协会、企业和一大批粤菜名师名厨，按照《广东省“粤菜师傅”烹饪技能标准开发及评价认定框架指引》编写，广东科技出版社出版的职业技能教育培训教材。教材以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜学厨师烹饪培训机构、潮州菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺学烹饪有前途吗、粤点制作工艺、“粤菜师傅”工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容，为大规模培养粤菜师傅奠定了坚实基础。

　　首发活动现场学烹饪有前途吗，广东省出版集团领导高度赞扬了教材的文化传承性、技能操作性及内容专业性，南方出版传媒股份有限公司副总经理应中伟谈到，教材编写的科学性、规范性、通俗性、易用性中国烹饪方式图片中国烹饪方式图片，离不开强有力的编创出版队伍的支持。广东科技出版社利用在挖掘岭南饮食文化、打造粤菜精品图书方面积累的丰富资源，与广东省职业技术教研室进行了多次积极互动，就教材的编写出版确定了良好的合作关系学烹饪有前途吗，专门成立了由“社长、总编挂帅，副总编辑亲自抓”的出版团队，制订了“全程跟进、整体推出”出版方案。广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山在致辞中指出学厨师烹饪培训机构，《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》的出版是广东省人力资源和社会保障厅推动“粤菜师傅”工程向纵深发展的重要举措，为广东省大规模开展粤菜师傅职业技能教育培训，培养具有工匠精神、技艺精湛的粤菜师傅奠定坚实的基础，起到有力的技术支撑。接下来，广东省人力资源和社会保障厅将在完善标准体系、培养培训、技能鉴定、就业支持、产业形成、品牌塑造、文化弘扬等重点环节出新招，不断壮大“粤菜师傅”技能人才队伍，推进粤菜产业发展，走出一条“色香味俱全”的精准扶贫和乡村振兴的“风味之路”学厨师烹饪培训机构。粤菜教育家、中国烹饪大师黎永泰对本套教材给予了极高评价，认为教材涵盖了粤菜师傅应有的职业素养和专业技能，是一套既适合职业院校专业教学学烹饪有前途吗，适合职业技能培训，又注重厨师职业素养教育和岭南饮食文化传播的综合性教材，其出版必将为宣传广东乡村美食，发掘各地优质食材和传统美食起到抛砖引玉的作用。

　　作为培养具有工匠精神、崇尚技能、勇于创新的粤菜师傅的基础教材，《广东省“粤菜师傅”工程培训教材》必将推进粤菜产业发展学厨师烹饪培训机构，助力“粤菜师傅”工程，助推广东乡村振兴战略，并对社会产生深远的影响。

　　出席首发式的嘉宾还有粤菜国家级烹饪大师、粤菜名师、作者代表、广东省职业技术教研室相关人员、广东科技出版社相关人员、广东省职业培训和技工教育协会代表，以及来自广东省轻工业技师学院、东莞市技师学院、中山市技师学院、河源技师学院、广州市轻工技师学院、肇庆市技师学院、清远技师学院、湛江商业技工学校、广州旅游商务职业学校等省级粤菜师傅培训基地的领导、专业教师、粤菜学徒、学生共200余人中国烹饪方式图片。