多年来，在《中国烹调》中餐烹调培训、《吃在中国》等主要学术期刊上揭晓论文30余篇，主编《餐饮办理》、《中国烹调概论》梦境西游烹调攻略、《东北讲授菜点》、《东北菜》（系列一套五本）梦境西游烹调攻略、《中国暖锅》、《 南北菜点精炼》、《烹调质料常识》《冷菜建造工艺》中餐烹调培训、《中国烹调巨匠菜点精炼》、《中国吉菜》、《当代中式快餐》等20余部册本；参编《中国烹调辞典》、《 中国烹调百科全书》等多部册本；总筹谋、撰稿梦境西游烹调攻略、建造《学烹调》、《吉菜美食》、《雕琢手艺》等多部电教用书。做为卖力人，掌管的《旅店办理专业》成为国度级讲授变革试点专业。2004年中国高档教诲学会项目《讨论天下餐饮业人材培育计划》获经由过程。

　　2007年获中国烹调巨匠金爵奖，2008年获吉菜研讨凸起奉献奖中餐烹调培训中餐烹调培训中餐烹调培训，2009年获中国餐饮业出色人物奖。

　　唐文，1954年生，中共党员梦境西游烹调攻略，传授，硕士生导师。中国烹调巨匠，吉菜烹调特级巨匠。中国烹调协会良庖专业委员会委员，吉林省贸易结合会副会长，吉林省烹调协会会长，吉林省良庖专业委员会主任，吉菜开辟工程专家组组长，中国贸易高档教诲学会理事，教诲部高档黉舍高职高专餐旅办理与效劳类专业指点委员会委员。曾任原吉林贸易技工黉舍副校长、校长，原吉林贸易高档专科黉舍校长、正校级调研员，现任吉林工商学院副厅级调研员。