在漫长的岁月里,经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄做菜的几种烹饪方法烹饪25种技巧口诀,徽菜已逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出、逐步成为一个雅俗共赏烹饪25种技巧口诀、南北咸宜、独具一格、自成一体的著名菜系
在漫长的岁月里,经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄做菜的几种烹饪方法烹饪25种技巧口诀,徽菜已逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出、逐步成为一个雅俗共赏烹饪25种技巧口诀、南北咸宜、独具一格、自成一体的著名菜系。 徽菜的传统品种多达千种以上,皖南以徽州地区的菜肴为代表,是徽菜的主流与渊源。其主要特点是…
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