记者从梅江区人社局获悉，梅江区将于11月4日至5日举行职业技能大赛中式烹调师（客家菜）竞赛，比赛地点设在梅州农业学校“中国客家菜研发培训基地”。活动现面向辖区厨师接受报名，报名时间从即日开始持续至10月21日17时。

　　据了解，竞赛项目为中式烹调师，竞赛内容包括理论知识、实操技能和综合评审。其中，实操技能将以个人现场操作的方式进行，项目要求各参赛选手在规定时间90分钟内中式烹调专业，制作大赛组委会指定主材烹制菜品2道、自选菜品1道。裁判组由组委会聘请的市行业内专家组成，他们将按照味感、质地、造型、色泽、创新、营养卫生共六部分对菜品进行评分，满分为100分，选手按总成绩从高到低排列名次。

　　活动奖励办法如下，活动优胜者将获得申报“梅江区技术标兵”称号的机会，并由梅江区人社局颁发四级（中级）职业资格证书；若已取得四级职业资格的优胜者川菜烹饪方法全集，则晋升为烹调师（高级）。为加强行业品牌建设，鼓励餐饮从业人员努力提升技艺水平，主办方还将对参加竞赛的选手分别颁发“金牌粤菜师傅”“银牌粤菜师傅”“优秀粤菜师傅”三个奖项，并通过网站、微信公众号等平台向社会公告。

　　目前，活动已进入报名阶段，符合“从事厨师行业五年及以上”等竞赛条件的选手，可向竞赛工作小组办公室报名（联系人：熊瑞生、张珊；联系电话：、；传真号码；电子邮件：）。《2019年梅州市梅江区职业技能大赛中式烹调师（客家菜）竞赛实施办法》可通过梅江区人民政府网站（）“通知公告”栏查看。

　　据悉，此次竞赛由梅江区人社局主办，区餐饮行业协会承办，梅州农业学校、区农业农村局、区文化广电旅游体育局协办，陈钢文国家级大师工作室提供技术指导。活动旨在加速推进“粤菜（客家菜）师傅”工程向纵深发展，调动全社会重技能、学技术的热情和兴趣，充分发挥职业技能竞赛在发现、培养、选拔优秀技能人才上的引领示范作用。

　　梅州网讯记者从梅江区人社局获悉，梅江区将于11月4日至5日举行职业技能大赛中式烹调师（客家菜）竞赛，比赛地点设在梅州农业学校“中国客家菜研发培训基地”。活动现面向辖区厨师接受报名，报名时间从即日开始持续至10月21日17时。

　　据了解，竞赛项目为中式烹调师，竞赛内容包括理论知识、实操技能和综合评审。其中，实操技能将以个人现场操作的方式进行，项目要求各参赛选手在规定时间90分钟内，制作大赛组委会指定主材烹制菜品2道、自选菜品1道。裁判组由组委会聘请的市行业内专家组成，他们将按照味感、质地、造型、色泽、创新、营养卫生共六部分对菜品进行评分川菜烹饪方法全集，满分为100分，选手按总成绩从高到低排列名次。

　　活动奖励办法如下，活动优胜者将获得申报“梅江区技术标兵”称号的机会，并由梅江区人社局颁发四级（中级）职业资格证书；若已取得四级职业资格的优胜者，则晋升为烹调师（高级）。为加强行业品牌建设，鼓励餐饮从业人员努力提升技艺水平，主办方还将对参加竞赛的选手分别颁发“金牌粤菜师傅”“银牌粤菜师傅”“优秀粤菜师傅”三个奖项，并通过网站、微信公众号等平台向社会公告。

　　目前，活动已进入报名阶段川菜烹饪方法全集，符合“从事厨师行业五年及以上”等竞赛条件的选手，可向竞赛工作小组办公室报名（联系人：熊瑞生中式烹调专业、张珊；联系电话：、；传真号码；电子邮件：）。《2019年梅州市梅江区职业技能大赛中式烹调师（客家菜）竞赛实施办法》可通过梅江区人民政府网站（）“通知公告”栏查看。

　　据悉川菜烹饪方法全集，此次竞赛由梅江区人社局主办，区餐饮行业协会承办，梅州农业学校、区农业农村局、区文化广电旅游体育局协办，陈钢文国家级大师工作室提供技术指导中式烹调专业。活动旨在加速推进“粤菜（客家菜）师傅”工程向纵深发展，调动全社会重技能、学技术的热情和兴趣，充分发挥职业技能竞赛在发现、培养川菜烹饪方法全集、选拔优秀技能人才上的引领示范作用。