高炳义，现任中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨委员会主席，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任。著名国际中餐大师，中国烹饪大师，世界烹联国际评委，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员中式烹饪是什么意思，国家高级烹调技师，中国鲁菜烹饪特级大师川菜24种烹饪方法，全军军需烹饪专家组专家，建国六十年全国餐饮业杰出人物，世界烹联二十年中餐推广杰出人物，中国烹饪领军人物。他出版了六本专业书籍，开发了500多种菜肴。

　　卢永良，1954年出生于湖北武汉，全国十大“最佳厨师”之一，曾获“中国烹饪大师”“高级烹饪技师”等称号。担任中国烹饪协会常务理事，湖北省烹饪协会副会长，鄂菜研究所所长等职务。烟台饮食文化邀顾问，现在湖北经济学院任教。应邀到日本讲学，法国、韩国与同行切磋烹饪技艺，法国巴黎市市长亲自颁发了特别荣誉证书，赴欧洲三国（西班牙、葡萄牙、意大利）进行中国烹饪技术表演。

　　周晓燕，男，1964年出生，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院院长，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，中式烹饪国家一级评委,全国餐饮业名店名师认定师，人力资源与社会保障部命题专家，中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师。

　　史正良，1946~2015年川菜24种烹饪方法，四川省绵阳人，四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师。他精通中式冷热菜肴的烹制。先后在国内多家知名星级酒店担任厨师、高级技术顾问，多次应邀在国际知名酒店进行烹饪表演。

　　董振祥，1961年出生于北京，工商管理硕士学位，北京超级烹饪大师，国家中式烹调高级技师，国家级中餐高级技师，全国最佳厨师，在国内有非常高的声誉和地位。

　　孙立新，中国的高级烹饪技师，当代著名的国宴大师，担任国内多家知名星级酒店的主厨、行政总厨。曾多次担任多位国家宴请中外贵宾的菜单主设计者。

　　林壤明川菜24种烹饪方法，1951年出生于广东省，中国顶尖的中式烹饪技师，厨艺非常精湛。广州市泮溪酒家行政总厨，广州市烹饪技术培训中心粤菜讲师、评委，广州地区烹饪协会调研员，泮溪饮食服务企业集团技术教研组组长，曾多次作为中国烹饪代表团成员参加国际烹饪比赛，还开发和创新了许多名菜。

　　1932年出生于广东省中山市，中国国际名厨，国际烹饪艺术大师。所研制的阿伊鲍鱼在海外也享有盛名，被誉为“鲍鱼之王”。

　　谭添三，湖南涟源人，出生于1940年，大学文化，中国烹饪大师中式烹饪是什么意思，最年长的湘菜烹饪大师，国家级评委川菜24种烹饪方法，曾任：湖南省烹饪协会副会长，湖南师范大学烹饪系顾问教授，湖南科技大学客座教授，大众烹饪学院省高级顾问，特聘教授，长沙饭店副总经理，餐饮部经理，湖南省出国厨师培训基地主任，是湘菜大师中的四大天王之一，是湘菜系中为威望最高的大师中式烹饪是什么意思。现任世界华人健康饮食协会荣誉主席，中国菜（zgc）文化传播中心专家。