传统中餐菜肴的次要烹调方法是炒，在爆炒猫肉的烹调本领、煎炸的过程当中经常会发生大批油烟。研讨表白猫肉的烹调本领原野之息操纵本领，餐饮源排放的油烟颗粒物中，细颗粒物(PM2.5)的质量浓度占到可吸入颗粒物(PM10)的80%以上。

　　本年以来，针对我市餐饮企业存量大猫肉的烹调本领、规划不公道、油烟净化器装置及洗濯不到位原野之息操纵本领原野之息操纵本领、油烟扰民状况遍及等成绩，市综合行政法律局策划建立餐饮油烟在线监测场景，完成对大排放餐饮单元的全方位羁系系统。