别的，翟师长教师说，跟着野生菌大批上市，他们放哨力度也加大了。“市场是24小时停业，夜晚次要是野生菌批发，白日批发。以是不论是夜晚仍是白日，我们都在展开放哨事情，一旦发明生疏菌子立刻上报，发给专家组审定，假如是不成食用的野生菌，我们将立刻烧毁，假如可食用，我们就偿还商贩出卖。”

　　除青头菌、见手青贬价，本周松茸数目大增，价钱也降落了很多。商贩陈密斯按照品格、巨细将松茸分红了四五筐，品格最好的卖650元/千克，品格稍逊的卖600元/千克，最自制的卖450元/千克。“我家卖的松茸来自香格里拉，如今恰是上市淡季，价钱比拟之前自制许多。上周品格最好的要卖1000元/千克。松茸养分代价高，口感鲜、甜、脆，烹调办法多，能够用青椒炒、煮汤、还能间接吃刺身，煎着吃滋味也不错。”

　　“好一点的200元/千克，差一点的120元/千克。”特地卖青头菌的摊主意师长教师引见，近期青头菌数目增长，价钱比拟两周前降落了40—50元/千克。“我们家的青头菌来自楚雄，本年的野生菌大多涨价了，客岁同期120—130元/千克就可以够买到中等品格的。”

　　在木水花市场里，鸡枞数目未几，价钱上涨。殷师长教师特地售卖鸡枞，次要是红土黑帽鸡枞和黑土黑帽鸡枞。“固然近期雨水多，但鸡枞生产少，数目少价钱天然就高。我们家品格最好的鸡枞卖600—700元/千克，不异品格的鸡枞烹调食品的小本领，半个月前每千克只需400元烹调小本领，如今天天能卖200—300千克。”

　　木水花市场部主管翟师长教师引见，近期市场内野生菌数目猛增，天天约有600吨上市。此中，数目最多的是牛肝菌科，约70—80吨/天烹调食品的小本领，谷熟菌近30吨/天、松茸约7吨/天、青头菌约10吨/天。“除云南当地的野生菌，另有来自省外的菌子，如四川、贵州、河南、河北等地，跟着野生菌数目增加，价钱也较着降落了。和客岁同期500吨/天比拟，今朝上市量更大。”

　　“如今菌子数目多，价钱也降很多。”商贩李密斯的菌子来自宜良，见手青200—220元/千克、青头菌150—220元/千克。“上周我们家青头菌品格好的要卖270—280元/千克，本周约莫降了60元/千克，见手青每千克也降了六七十元。本年轻头菌价钱高，才上市的时分卖到五六百元1千克。”

　　售卖鸡枞的刘师长教师也暗示，近期鸡枞价钱上涨。“我们家的鸡枞是文山、富民的红土黑帽鸡枞，品格最好的要卖650—700元/千克，最自制的300元/千克，上周最好品格的才卖500—550元/千克。”

　　王师长教师是一个“菌迷”，本年他曾经第三次到市场购置野生菌了。“这段工夫野生菌数目多，价钱也比力实惠。我们家最喜好吃的是青头菌和见手青，明天这两种菌我各买了1千克烹调食品的小本领。本年轻头菌价钱不断居高不下，这几天中等品格的只需花160—180元就可以买到一千克了，这个价钱我能承受。”

　　张师长教师来自广东，近期到昆明旅游，他特地到木水花市场购置野生菌。“我明天买了两千克松茸烹调食品的小本领，450元/千克，看着还不错，价钱也能承受。就地打包间接寄回广东烹调小本领，挺便利的，如许我们外省人也能品味到这道甘旨好菜了。”

　　商贩杨师长教师的野生菌来自楚雄和晋宁，青头菌售价150—260元/千克、谷熟菌70—130元/千克、见手青150—270元/千克。杨师长教师说，近期雨水多，野生菌数目增长，部门野生菌贬价较着烹调小本领。“上周的青头菌，品格好的要卖到300元/千克，普通的也要260元/千克。见手青半个月前品格好的更是卖到四五百元1千克烹调小本领。今朝青头菌价钱算是本年中最自制的时分了，8月下旬野生菌逐步涨潮，价钱又会涨起来。”

　　连日来，云南多地降雨充分，野生菌大批上市。8月14日，记者访问了云南木水花野生菌买卖中间（下称“木水花市场”），今朝，市场内逐日野生菌买卖量约600吨。此中，青头菌创下本年新低，卖80元/千克。但鸡枞因近期上市量少烹调食品的小本领，价钱呈现逆市上涨的状况，品格较好的卖到650—700元/千克。

　　上午11点，木水花市场人声鼎沸，售卖野生菌的摊位从大门口不断摆到市场最里端。鸡枞、松茸、青头菌、谷熟菌、见手青……各类野生菌让人馋涎欲滴烹调小本领，“菌迷”太热忱，商贩们也负责呼喊着。