最简单的烹饪方法烹饪的基本知识解释烹饪基本功烹饪技巧书籍

  • 2023-08-15
  • John Dowson

  ,男,1979年出生,籍贯河南最简单的烹饪方法,中式烹调高级技师,中国烹饪大师烹饪技巧书籍,饭店业国家级技能竞赛裁判员,2012年至今任职新疆柒号庭院(原北山七号)行政总厨

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  ,男,1979年出生,籍贯河南最简单的烹饪方法,中式烹调高级技师,中国烹饪大师烹饪技巧书籍,饭店业国家级技能竞赛裁判员,2012年至今任职新疆柒号庭院(原北山七号)行政总厨。

  1994年从事餐饮工作以来,曾先后就职于郑州中州假日宾馆烹饪的基本知识、大河酒店、东方海鲜城解释烹饪基本功、兴亚建国饭店等名店。2005年任北京新大都饭店厨师长最简单的烹饪方法解释烹饪基本功,曾多次完成代表的接待任务。2009年任北京中核宾馆厨师长,2011年任北京便宜坊奥体东门店厨师长,期间得到了中国烹饪大师的亲自指导最简单的烹饪方法烹饪技巧书籍,后又拜北京饭店谭家菜四代传人吴爽为师,学习中华官府菜解释烹饪基本功,深得真传。个人作品先后入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》《中华美食工匠》。

  厨艺上博采众长最简单的烹饪方法、不断创新解释烹饪基本功,厨房管理上能够统筹皆备,熟知五常、六常的管理流程。在大型宴会制作、菜品研发和成本控制及开档流程上有多年的经验和心得。特别是在星级饭店管理上有成功的案例,深得宾客赞誉和老板的认可。经常组织同行进行厨艺和菜品交流烹饪的基本知识,对酒店同行的新元素、新技能、新经验兼容并包并推陈出新烹饪的基本知识,使自己成为一个管理经验丰富、烹饪技术卓越的新时代全能型人才。

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