另有一些处所则称，他们那的暖锅来源于戎行：兵士们在行军时用头盔煮着残羹残羹。下暖锅的食材也一样是各不不异。北京人冬季为了取暖和会用清汤暖锅来涮鲜嫩的羊肉。洋溢着薄荷味的云南暖锅则显现了云南与东南亚的联络。

　　作为四川省省会的成都也是四川菜的代表，但重庆在1997年从前不断都是四川省的一部门。现在，重庆曾经零丁成为省级行政区了。

　　并不是一切中国人都喜好吃暖锅。一些年岁大点的四川人对暖锅完整不伤风。他们埋怨称，暖锅的流行招致其他的菜肴也增长了辣椒的用量，而辣味袒护了菜肴自己的香味海鲜的烹调办法。

　　暖锅作为中国所首创的一种饮食烹饪方法有着长久的汗青。固然，中国的暖锅其实不止一种海鲜的烹调办法，每一个处所都有其独具特征的暖锅。但提及暖锅，我们不能不提到四川暖锅，四川暖锅以麻、辣、鲜、香而著称。而成都和重庆同属四川暖锅派系中的一员，现在他们由于一个成绩而争辩了起来，谁才是最甘旨的四川暖锅？

　　但成都的暖锅博物馆方案表白，四川暖锅不只愈来愈受欢送，并且正在成为标记性的事物。假如它也能扑灭西方人的味蕾，官员们能够会期望把暖锅打形成中国在美食方面的一个软气力。假如这个设法真能完成，那末成都和重庆都将得到至高的光彩。

　　这两个都会的人都爱吃辛辣的川菜，而就在近来几十年，川菜曾经制服了中国人的味蕾。但现在，两个都会正在为谁才是最甘旨的四川暖锅而争辩不休，暖锅是一种需求本人入手将蔬菜和肉片放入配有辣椒和麻椒的一锅汤中煮着吃的烹饪方法。

　　客岁12月，香港出名的美食批评家蔡澜暗示，他期望暖锅从世上消逝，这惹起了轩然大波。他以为暖锅不需求真实的烹调常识，是“最没有文明的烹饪方法”。

　　但在中国，还数川味的暖锅汤料最受欢送，并且比年来愈来愈受欢送。中国约有35万家暖锅店，仅在重庆就有4万家。征询公司艾媒的数据显现中国传统烹饪办法，在中国，暖锅店有着比其他范例的餐饮店更高的利润。

　　而现在中国传统烹饪办法，成都也在急起直追。本年一月，成都拍出了一块旷地，请求开辟商在那边制作一座暖锅博物馆。这类搬弄的举动对重庆人出了名的火爆性情将是一个磨练。

　　几年前，重庆的一家公家博物馆对外开放，向人们展现了重庆暖锅的特征。博物馆描画了重庆暖锅的开展过程，它最后只是一种将便宜的边角料肉做出鲜美滋味的烹饪方法。

　　四川省省会成都与位于其东北方的重庆自古便在相争海鲜的烹调办法中国传统烹饪办法。重庆人责备他们成都的兄弟们过分自傲。成都人则回手称，重庆人都是急性质。

　　成都和重庆是中国浩瀚暖锅气势派头悬殊的都会中的两个海鲜的烹调办法。这些气势派头悬殊的暖锅背后的故事提醒了差别地域是怎样对待本人的。听说中国传统烹饪办法，重庆暖锅彰显了无产阶层的智慧才干。而其他一些处所则把暖锅形貌为天子的御膳。

　　海底捞是总部位于四川的出名的暖锅连锁品牌，客岁9月它在香港买卖所上市时共筹集到了近10亿美圆的资金。海底捞正在把它的暖锅推向环球。客岁12月海鲜的烹调办法，海底捞登岸了加拿大，而本年晚些时分还将登岸伦敦。