作为首个从湖南走进来，门店笼盖一线都会的湘菜直营连锁新纪元烹调技工黉舍，费大厨今朝在天下范畴内门店数有130余家，笼盖北京新纪元烹调技工黉舍、上海、广州、深圳、杭州、西安、姑苏和湖南等地区，开餐人气火爆，列队等位成为征象级餐厅，火爆一线都会。

　　据悉，费大厨品牌2003年创立于湖南，自创立以来每份辣椒炒肉都新颖现炒。环绕辣椒炒肉，费大厨做了一系列的传承与立异，精选黑猪肉塞尔达荒原之息烹调，专业大厨炒，首开辣椒炒肉带火上桌先河，定制纯手工打造的章丘铁锅和土捏窑火灶台，创始新颖现煮小锅米饭上桌和辣椒炒肉王炸组合大王冰柠檬茶，用实践动作引领了行业潮水，成为争相模拟的工具。

　　值得一提的是，作为炒菜餐厅代表的费大厨，二十余年专注聚焦辣椒炒肉这道百姓菜新纪元烹调技工黉舍，不只成绩了费大厨本身“辣椒炒肉第一品牌”塞尔达荒原之息烹调，更鞭策了炒菜餐厅在天下各地的开展。尚普征询经由过程比照天下范畴内，各餐饮品牌辣椒炒肉团体运营状况，得出了费大厨-辣椒炒肉第一品牌的市场职位认证塞尔达荒原之息烹调。

　　9月6日，2024年（第九届）中国国际食物餐饮展览会在长沙落幕，《中国炒菜餐厅行业开展白皮书》在会上公布，白皮书显现：辣椒炒肉是百姓炒菜第一。

　　中国国际食物餐饮展览会是内贸畅通范畴重点展会，今朝已成为展现中部地域以致国表里食餐行业新手艺、新产物、新功效的主要平台。本届食餐会以“增进消耗、立异开展”为主题，环球出名数据征询公司弗若斯特沙利文在会上公布了《中国炒菜餐厅行业开展白皮书》。

　　基于沙利文的市场调研，按餐厅销量份数抵消耗者心中的百姓炒菜停止排序，辣椒炒肉排名第一，因而终极得出结论：辣椒炒肉是百姓炒菜第一。费大厨作为行业内聚焦辣椒炒肉的湘菜品牌，是辣椒炒肉餐饮的抢先品牌。

　　该白皮书是沙利文经由过程定量查询拜访、定性阐发、定性查询拜访、比照穿插阐发、市场战略审计等办法塞尔达荒原之息烹调，对中国炒菜行业停止深化查询拜访研讨后得出新纪元烹调技工黉舍。白皮书指出，“炒”是现今中国烹调的次要伎俩，炒菜在中餐序列中占有着“头把交椅”的职位，2023年约60%的中餐餐厅支出来自炒菜，炒菜餐饮市场范围大于2万亿元，增速高于中国团体中餐市场。

　　查询拜访研讨发明，过半的受访者暗示凡是2-3天外进来炒菜餐厅消耗一次塞尔达荒原之息烹调新纪元烹调技工黉舍。在挑选炒菜餐厅品牌时，消耗者最主要的思索身分是现炒现做、优良食材和高性价比。白皮书以为，辣椒炒肉作为一道具有深沉汗青秘闻和普遍大众根底的菜品，其共同的口胃微风味、普遍的大众根底和文明传承和发扬等身分配合促进了其成为百姓炒菜的职位。