美食旅游立异，除美食滋味本体的立异之外，另有许多其他的途径。哪怕是类似的美食，也能够用差别的食用方法免费学烹调培训班，完成其差同化和特征化，进而让处所特征美食脱颖而出。好比，淄博烧烤出圈不是由于其滋味（许多处所都宣称本地的烧烤滋味比淄博的强），更大水平是由于其用炉子明火烧烤和其魂灵三件套“典礼化”的用餐方法在互联网上出圈。再好比，新疆的手抓饭，其特征的地方很大在于“手抓”。别的，一样的美食，用差别的餐具盛放也能够成为一种立异。因而发掘和缔造差别是食用方法也会给旅客带来纷歧样的体验，从而成为美食旅游立异的主要路子。

　　让不异的美食在差别的场景食用也会发生完整纷歧样的体验，并进步美食旅游的吸收力。好比，成都的暖锅巴士将交通东西和餐饮分离就给旅客带来了特别的感触感染烹调角逐小我私家总结。一些处所推出的海底餐厅、日落沙岸餐厅、船餐等，经由过程在差别的所在就餐，并充实借助共同的内部景观结果，大大加强了美食的吸收力。别的，除独天然情况的借用，也能够用报酬方法自动缔造出异质的就餐情况，好比长沙文和友的胜利正在于其缔造出老长沙人怀旧的糊口场景。

　　。淄博、天水等因美食旅游火出圈的都会，让美食旅游成为社会热议的话题，旅客热中的挑选，当局热切的寻求。这就需求考虑一下美食旅游的代价终究在甚么处所，并在此根底上研讨美食旅游创立的途径和办法是甚么？

　　按照美团的数据显现，2024年五一”假期时期，县域旅店的预订量同比增加47％、商超定单量同比增加55％。天水、正定、淄博、台州、柳州、延吉等以美食为特征的小城，留宿预订量增幅较着。从中能够发明，旅客对美食的高存眷度，使得美食成为都会营销的主要利器。

　　美食滋味没有高低之分，美食旅游的效劳却有高低之分。在美食旅游合作更加剧烈的布景下，经由过程进步效劳程度来进步美食旅游的合作力是永久的主题。像起源于四川资阳的海底捞暖锅，其胜利经历不是滋味，而是其真正把主顾作为天主的效劳理念，及为鼓励效劳员主动性的一整套轨制摆设。恰是其对效劳的极致寻求，让海底捞暖锅在惨烈的暖锅市场所作中脱颖而出。为了，经由过程尺度化效劳进步美食旅游团体效劳程度，经由过程本性化效劳让美食旅游的阅历可回味，该当成为美食运营者不懈的寻求。

　　中国有句古话叫做，“治大国如烹小鲜”，中心的意义是要举重若轻，一样，我们开展美食旅游也应云云，大处着眼，小处动手，让立异真正成为鞭策美食旅游开展的动力。

　　一个处所的美食旅游不克不及完整自觉开展，而是需求有用计划、指导和办理，才气真正做大做强。在微观层面，能够看到恰是经由过程对美食旅游运营户的严厉办理，才让陕西袁家村的关中美食大放异彩。在 中观层面，各个都会需求对美食旅游开辟的增进与食物宁静等方面的办理，和配套效劳的完美，让美食旅游开展愈加有保证。在宏观层面，商务部分和文旅部分等联动，不竭完美相干政策，能够给美食旅游的连续安康开展供给更好的政策情况。

　　美食旅游立异不克不及就美食说美食，要经由过程美食与相干范畴的联动开展，增进处所旅游业和经济社会的开展。详细能够经由过程与游览社联动，开辟美食定制旅游线路。能够与文明演艺联动，完成美食演艺的开展，这方面陕西推出的有歌舞伴餐的唐宫夜宴可谓这方面的最早的开辟者。别的，还能够与节庆举动联动，举行特征美食节，与康养财产联动，推出美食疗愈的产物。

　　美食旅游的立异必然要以市场为导向，不克不及离开旅游的市场需求。因而，需求按照差别的市场需求分层，打造差别范例的美食旅游。普通化美食旅游要凸起炊火气，中产阶级美食旅游要留意凸起小资和情调，高端美食旅游要留意凸起档次、情况，表现其引领性。只要充实存眷到差别的旅客需求，才气机关出一个平面丰硕的美食旅游立异系统。

　　中国事全天下美食物种最为丰硕的国家。在中国很多省的烹调美食物种以至超越一个国度。各人在中心电视台的很多节目，诸如舌尖上的中国、三餐四时、寻味顺德等上必然都感触感染了中华丽食的广博博识，真能够用贪吃盛宴来描述。更加主要的是每一个处所的美食实践上是一个处所文明最为间接的表现。以是经由过程美食去理解一个处所的文明长短常好的途径。并且放大到天下层面看，美食文明是最没无意识形状的文明，在传布中国文明、讲好中国故事中饰演着不成代替的脚色。别的，美食在我们非物资文明遗产的“传统武艺”种别中占了很大份额，好比酿酒、酿醋、凉茶、挂炉烤鸭、焖炉烤鸭、缙云烧饼等烹调武艺都是国度级非遗。而像浙江等地还经由过程鞭策“百县千碗”这一美食载体来增进文旅交融。

　　将本地共同文明和美食分离起来，使美食成为感触感染本地文明的新渠道，也能完成美食旅游的立异。这内里像山东曲阜交融儒家文明的孔府家宴、山东济南奇妙植入泉城文明的泉水宴、江西赣州将王阳明心学植入的阳明宴都是此中很好的代表。别的，像江西井冈山把南瓜汤、红米饭等昔时的赤军餐作为旅客感触感染白色文明的内容之一，也让文明旅游的交融变得愈加活泼。从这个意义上讲，旅客在旅游地吃的不是美事自己，而是吃确当地的“文明”。

　　主客同享是新期间旅游业开展的新趋向烹调角逐小我私家总结。美食旅游为旅客深度体验本地住民的糊口供给了主要载体，本地住民喜欢的美食，常常同样成为旅客喜好去体验的场合。从这个意义上讲免费学烹调培训班，经由过程美食这个桥梁，为旅客和本地住民的交换和碰撞供给了新的能够。

　　据中国步行贸易街事情委员会不完整统计，今朝我国县级以上都会美食街区已超越5000条，总长度多达3000千米，面积超越2.5亿平方米。所谓的“炊火气”，恰是在这些美食街区获得很好的表现。除此以外，增进美食旅游开展还成为都会扩展消耗、开展夜经济等主要的事情抓手。

　　在传统旅游业开展“吃住行游购娱”六要素中，以旅游景区为次要载体的“游”是中心吸收要素，而“吃”的要素只是一个配套要素。这在已往游览社构造的团队游中，各人都深有领会。跟着当代旅游业的演变，六要素相对自力开展的趋向不竭强化，这此中“吃”的要素经由过程自力开展，正在成为主要的吸收要素，在一些处所以至成为逾越旅游景区等要素的第一吸收要素，好比重庆暖锅就成为许多人去重庆旅游的主要缘故原由免费学烹调培训班。别的，旅游开展的主要特性是差同化，美食恰是表现差同化的次要载体。美食与其他商品纷歧样，没法完全的线上化（抽真空的永久没法同热火朝天的美食比拟）；另有一些特别食材的缘故原由，只能去本地体验，这就使得味蕾成为很多“吃货”旅客出行决议计划的枢纽动因。

　　美食滋味是美食旅游的本体和初心。因而谈美食旅游不克不及离开美食的滋味自己。因而一盘盘适口的美食，一直是美食旅游得以开展的条件和根底。固然，美食滋味自己没有高低之分，更加主要的是旅游自己就是一种差同化的异质体验。因而固然中国有传统的八大菜系之说，虽然各个处所美食烹调办法有豪宕派柔顺约派的区分烹调角逐小我私家总结，但对旅客而言，吉林的北方锅包肉对北方旅客的吸收力，其实不会比四川的北方回锅肉对北方旅客的吸收力小。以是，发掘并放大处所美食滋味的特别的地方（好比酸甜辣等），激起消耗者到场美食旅游就变得尤其主要。因而我们需求有好的机制鼓励各地的大厨不竭立异传统美食，让差别的滋味不竭激起各地旅客的出游动力。