可是川菜有一点是其他菜系没法比拟的，就是川菜走进了千家万户的餐桌，属于布衣菜系，大家都吃得起的菜，因而遭到天下人们的喜欢。

　　川菜的菜品都是比力一般的家常菜，就好比麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝等等这些菜，大到大旅店，小到小饭店，都有这些菜的身影。家家户户都能够在家里做，食材一般，做法简朴，根本上一看就会，一做就胜利的。

　　川菜的汗青也就300多年，川菜的构成也是会聚了各个菜系的特征，从而构成了如今的川菜。要比文明，川菜比不上鲁菜，要比精美中式烹调培训内容，川菜也比不上淮扬菜，要比出名度，川菜也比不上粤菜中式烹调培训内容。

　　八大菜系别离是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、徽菜、闽菜和湘菜。这八大菜系别离代表了每一个处所的饮食文明和人们的饮食风俗，他们实在各有特征，都是本地民气中的中国菜烹调的24种办法。

　　提及中国菜，我们不克不及明白地说出到底有甚么特征，由于中国菜的品种太多了，并且还不止这八大菜系。

　　淮扬菜那末精美，以至是国宴的首选，可是有几一般老苍生能吃得起，吃不起淮扬菜，以至都不晓得它的滋味，又怎样能在心目中称其为“中国菜”呢？

　　八大菜系各有特征，为何川菜倒是人们心目中的“中国菜”？我信赖你看完以后，心目中早已有了谜底！

　　鲁菜有着最长久的汗青，中华五千年，鲁菜就有2000多年的汗青，能够追溯到孔子谁人期间。鲁菜是最早构成菜系的一个处所特征美食，来源于山东，兴于山东，奠基了中式烹饪技法的框架，是一切菜系的底子。

　　鲁菜和粤菜一样云云，就看看如今鲁菜的菜馆，大街上又能见到几家？走到那里我们都能见到川菜馆，足以证实川菜在我们心目中的职位。

　　但是这些菜是人们常常吃的菜，险些天下各地都有，以至传布到外洋，深受人们的喜欢烹调的24种办法。因而在人们的心目中，这些菜就代表了中国菜，川菜就是中国菜的代表！

　　其他国度的菜就比力有特性了，一说出来你就可以想起某一道特征的菜。就好比法国菜：鹅肝、蘑菇汤、焗蜗牛、洋葱头、沙朗牛排等等。另有日本菜：寿司、拉面、生鱼片等等。

　　因而在这一点上，鲁菜能够称得上是中国菜的代表，由于鲁菜的文明秘闻深沉，饮食文明就是中国文明的一个主要构成部门，因而鲁菜代表了中国的一部门文明烹调的24种办法中式烹调培训内容。