今朝公司具有20家分公司、17家子公司，巨细门店网点130多个，多为百年汗青的老店、大店、名店、特征店和“中华老字号”，为陕西省和西安市最具代表性的对外欢迎“窗口”。“西安饮食”及所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅店、同盛祥饭庄、春发作饭馆、西安烤鸭店中国烹调的三大体素、五一饭馆、白云章饺子馆、聚丰园饭馆、桃李村饭馆、东亚饭馆等12个品牌被认定为“中华老字号”；9家老字号被省商务厅认定为“陕西老字号”；14家老字号企业被西安市商务局认定为“西安老字号”；所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅店、春发作饭馆、同盛祥饭庄5家企业的中心建造武艺被列为省市非物资文明遗产名录；同盛祥饭庄牛羊肉泡馍建造武艺、老孙家饭庄羊肉泡馍建造武艺被列入国度级非物资文明遗产名录；老孙家饭庄、同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被评为陕西十大文明标记。

　　（1）做足文明体验项目。完成西安饭庄沁水新城、咸阳项目开业运营；加快陕菜“走进来”，重点做好有开设前提都会的项目落地，发扬陕菜品牌影响力、中华老字号市场感化力。

　　六是聪慧建立赋能办理。公司 11个老字号品牌、33款特征美食上线“畅游西安”小法式；数字化中间建立提速，采购付款、营业报账、薪酬核算、社保办理等模块片面运转，“喔趣”人力资本体系完成了公司3500多名员工入转调离、信息档案及考勤的全历程办理；增强物流配送数字化办理，从头分别14大类原辅质料，对70种明细同一编码，为采购营业供给全视角管控，采购服从与本钱掌握才能进一步提拔。

　　（6）增强菜品尺度化办理。深化菜品分级、优化菜单办理，根据文明体验店、品牌形象店、社区便民店的形式，别离设想菜品构造；环绕“裁减畅销菜、研发佳构菜、打造爆款菜”准绳，做佳肴品瘦身和静态办理；深化菜品尺度化数据使用和菜品贩卖羁系阐发，以尺度化建立提拔门店创效才能，强化“三大质量”，经由过程“垂直羁系+静态评价”办理手腕，让门店现场办理更精密。

　　八是人材支持刚强有力。聚焦“三支步队”培育，展开了厨房星级岗亭妙技查核、国际化欢迎尺度、德鲁克办理思惟、烹调美学、构造的力气等专题培训91期，笼盖培训职员3500余人次；安身各运营板块优选相干手艺、办理岗亭30人组建公司内训师步队，构成培训课件30余项，丰硕了公司培训资本库；依托桃李学院“烹调妙技+办理运营”讲授模子，创办2期“餐创营”，培训学员80余人，并实时向公司社区餐饮、上海秦飨餐饮分公司运送人材，保证运营运营。

　　3.抓食物产业，丰硕产物系统“吸收力”。以产物构造、渠道建立、品牌提拔为抓手，丰硕产物线，拓展贩卖范围，加快食物产业做大做强开展程序。

　　（3）深化品牌提拔。聚焦“老字号”文明基因，强化品牌 IP形象、视觉标记，增强消耗者感情认同；聚焦“老字号”文明元素，从品牌定位、品牌特征、品牌代价、产物系统等多维度发力，提炼“老字号智造”新势能，进一步催生市场新动力（300152），扩展品牌影响力和代价度。

　　应对步伐：公司一直对峙把食物宁静放在第一名，为强化食物宁静管控力度，凸起“狠抓办理，不竭立异，片面进步”的事情目标，公司片面履行“4D”食物宁静现场办理系统，严厉根据国度及省、市食物宁静相干法令和划定，主动展开食物宁静隐患和重点消费加工部位的查抄力度，不竭提拔产物格量抽检频次和抽检数目，踏实实行“舌尖卫士”保护义务，有用确保食物消费加工的宁静。

　　公司在品牌建立、手艺立异、项目办理、企业文明等方面，颠末多年的运营理论，积聚了丰硕的经历，构成公司独占的中心合作力，同时抢抓市场开展盈余，放慢餐饮多元化开展和财产链延长，为完成将来高质量可连续开展奠基坚固的根底。

　　公司具有浩瀚老字号品牌企业，若市场上存在冒用老字号品牌或商誉的违法侵权举动，将给公司的形象及经济效益等诸多方面带来负面影响。

　　2024年是贯彻落实党的二十大肉体和施行“十四五”计划的攻坚之年，也是公司放慢转型程序、鞭策高质量开展的攻坚之年。公司将紧抓一带一起、西安国度中间都会建立、国际消耗都会、天下旅游目标地、“一刻钟”便民糊口圈建立、村落复兴等严重机缘，持续扩展“中国—中亚峰会”社会效应，聚焦“品牌运营+本钱扩大协同开展、餐饮主业+食物产业叠加式双轮驱动”计谋，做精产物，做优效劳，放慢供给链系统优化晋级，进一步深化变革，立异办理，以不懈斗争促进西安饮食新消耗下的多元化高质量开展。

　　环绕新构造机构重塑，聚焦内部办理加快集成流程再造，完成总部、大区、门店的资本协同，提拔服从，保证效益完成。

　　（1）阐扬本钱平台感化。充实操纵上市公司平台，主动寻觅储蓄契合公司实践、富有中心合作力的劣势资本，经由过程项目并购不竭扩展营业范围、进步市场份额、提拔市值范围和办理程度，从而助力企业多元化、范围化开展。

　　（5）增强供给链建立。优化“中心厨房+集合采配”的采供配集约化办理程度，施行“内配+内销”两手抓。加快公司内配供给链系统的片面运转，多渠道、多方法补供给链建立短板，为企业范围化开展做好根底性事情。

　　今朝中国烹调的三大体素，公司具有20家分公司、17家子公司，12家“中华老字号”、2个国度级“非遗”品牌、2个国度3A级旅游景区、5个省级“非遗”品牌、9家“陕西老字号”、14家“西安老字号”。老孙家饭庄、同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被评为陕西十大文明标记。

　　二是多措并举，运营开展连续向好。2023年，聚焦“中国—中亚峰会”汗青机缘和“当地菜、故乡酒成为国宴配角”社会效应，放慢“国宴”产物转化，引领当地餐饮消耗；丰硕菜品供给，整年立异菜品、套餐178款，梳理西安饭庄等6家老字号71款招牌菜，老字号菜品特征更浓重；丰硕旅游休闲产物效劳，经由过程抓“后备箱经济”、设立“老字号陕西伴手礼贩卖展台”等办法，整年副营支出同比增加120.14%；逢迎市场需求烹调专业课本，推出的大厨抵家、踏青露营套餐、围炉煮茶等新项目，深受消耗者喜欢。

　　公司作为天下首家上市的餐饮企业，西安都会的一个主要窗口和旅游手刺，陈述期内安身三秦饮食文明，博采众长，本着“传承不保守、立异不离宗、交融不照搬”开展准绳，充实阐扬老字号工匠武艺和品牌劣势，不竭发掘和丰硕美食文明，鼎力履行产物主义，引进新质料、新工艺、新菜系，不竭助力品牌立异和产物晋级，付与老字号新能量。

　　（6）强化高效宁静开展。促进宁静消费根底办理，聚焦“54321”专项举动，完美公司“宁静消费风险分级管控和隐患排查管理两重防备机制”，加大“人防+技防”办理力度，全方位保证宁静消费和宁静管理晋级，确保“四无”目的。

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　　2023年，公司抢抓文旅消耗市场苏醒新机缘，聚焦“餐饮主业+食物产业叠加式双轮驱动”计谋，紧扣“开源、撙节、提效”重点使命，经由过程抓项目拓展、机构重塑、办理提效、营销立异、数字赋能、机制变革、步队建立等重点事情，运营支出再创汗青新高，企业显现“稳中有进、进中向好”的开展态势。

　　应对步伐：面临这些风险，公司将进一步优化运营形式，低落野生本钱和运营本钱；成立与市场需求相顺应的办理尺度，增强促进以轨制为中心的标准化办理架构、办理系统的搭建。同时，对大批原质料实施同一采购，阐扬中心厨房劣势，履行尺度化消费和同一配送，低落原质料本钱；逐渐构成项目建立尺度化指点手册，经由过程尺度化管控提拔办理服从和建立质量，同时在网点开设前，停止充实的市场调研和运营论证，经由过程成立以品牌细分为根底的标准尺度，成立静态版的运营办理系统，收缩新开门店的磨合运营期，提拔投资收益率。

　　陈述期内，“西安饮食”被国务院五部委认定为“中华老字号”，“西安饭庄”等 11个品牌顺遂经由过程国度商务部“中华老字号”复审烹调专业课本。公司前后得到中国2022饭馆业金鼎奖、中国正餐（特征餐饮）企业50强等市级以上声誉71项。

　　五是品牌文明出新出彩。立异品牌文明建立助力门店功绩增加，《东大街 1998-都会街道与市民影象》文明丛书刊行、《千年陕菜》第二季央视首播、老字号“国宴”美食走红引领当地餐饮消耗，陕菜进“沪”、京情陕味“全聚德（002186）-西安饭庄”饮食交换等举动让老字号品牌愈加靓丽；新媒体综合发力，整年“两微一抖”、小红书等自有媒体公布文章700+条，浏览超50万次，新增粉丝3万+；电视台、消息报导50余次，观众笼盖2亿人次；展开了“当地好糊口、储值更优惠”营销举动，增进餐饮消耗；39家门店上榜群众点评、抖音当地糊口，举行老字号产物直播 300场次+，老字号“双主场”建立放慢，整年线%。

　　跟着社会经济的连续增加和都会化历程的快速开展，广阔群众大众支出程度不竭进步，糊口方法随之发作较大变革，餐饮业作为民生工程，曾经成为群众大众糊口消耗中不成短少的部门。按照国度统计局数据，2023年天下餐饮支出到达52890亿元，同比增加20.4%。社会经济连续上升向好，促消耗政策连续发力，餐饮市场上升。

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　　（7）强化依法治企程度。阐扬“法治”手腕，标准、引领和保证企业运营办理程度，踏实落实《西安饮食法令风险评价清单》静态办理，从泉源长进步防备化解风险才能，确保企业安康开展。

　　公司具有中国烹调巨匠、中国烹调名师、中国效劳巨匠、中国效劳名师构成的手艺团队。初级技师、技师等主干手艺力气涵盖“烹调、面点、冷荤、效劳和食物加工”等范畴。同时公司具有一批在餐饮行业有资深经历的初级办理职员和餐饮办理团队，在办理系统建立方面获得了一系列功效。比年来，公司经由过程社会化雇用，引进了餐饮运营办理、企划营销、食物消费加工等主要岗亭的专业化人材，同时搭建平台，为中心办理人材、手艺人材缔造更多开展时机。

　　（2）抓好店长培育储蓄。聚焦门店办理运营，增强店长梯队办理及储蓄系统建立，经由过程雇用“扩流量”、培养“提质量”、利用“补能量”、鼓励“稳存量”的方法，做好店长的“选育用留”，为公司新的构造办理模子下打造一支懂运营、会办理、善立异、担任务实的办理步队，增进门店办理提效。

　　（2）加大渠道建立。聚焦“稳商超、开释B端、开辟新批发”建立目的，突破现有贩卖模子的范围性，引入市场化团队，成立“跑马”机制，打破食物产业大贩卖枢纽途径；定制新批发专属产物，延长客户黏性，提拔贩卖功绩。

　　5.抓营销立异，增加品牌文明“传布力”。建立老字号文明自大，以品牌文明、营销矩阵、电商新批发等重点事情为抓手，经由过程大营销、大平台贯串整年目的使命，经由过程品牌文明赋能门店功绩增加。

　　（3）完成数字化运营。快速促进以财政同享体系为中间的数字化运营办理系统建立，完成中台体系搭建，同一餐饮门店的产物贩卖、营销会员、供给链及巡店办理的数字化建立和管控，透过及时数据停止运营预警，反应运营静态，从差别的场景、维度睁开全方位的运营阐发；成立企业数据模子，智能化及时监控运营阐发数据，更好地用数字复盘已往，运营如今，决议计划将来，进步企业聪慧化办理程度。

　　鉴于宏观政策、社会经济情况等身分的影响，餐饮市场所作的不竭加重，餐饮企业的野生本钱、物业房钱、食材本钱、大众能源等本钱不竭上涨，挤压利润空间，这些将给企业带来较大的运营风险；同时开设新的运营网点，投资新项目，存在必然的运营不愿定性和投资失利的风险。

　　（4）丰硕培训资本库。环绕“指导力、专业力、通用力”培训，丰硕“职位系统、任职资历系统、课程模块”课程库建立；环绕“专业化、精准化”，经由过程内建、外聘，丰硕老字号“师资库”；操纵桃李学院、中间厨房及巨匠事情室等实训基地，加大妙技实操锻炼，用足老字号妙技实操平台。

　　（2）抢抓网红旅游都会商机。聚焦文旅网红经济，对峙引流造市、增收创效，环绕地区老字号品牌属性打造特征运营“卖点”，全场景、多渠道抓文旅商机，打造文旅餐饮新IP，提拔门店运营创效才能。

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　　（1）做精产物做优效劳。对峙“产物主义、好吃准绳”烹调专业课本，聚焦产物构造优化重塑安身老字号文明属性和品牌特征，连续优化“引流菜、坐庄菜、红利菜”，打造“老字号文明陕菜”尺度办理系统。同时完美分级效劳尺度，优化效劳流程和分级办理，让精密化效劳产见效益，不竭提拔门店运营增效才能。

　　（4）强化查核“批示棒”。根据“总部+大区+门店”的办理矩阵，以“KPI‘4+2’全新赛道”查核为抓手，划清跑道、划好赛道、明白“责、权、利”，紧盯支出、利润、用度、三大质量、应收账款、品牌建立等枢纽目标查核，尽力增进企业高质量追逐逾越，提拔运营功效。

　　（2）重塑品牌分级办理。聚焦餐饮市场新消耗、新趋向、新需求，调解品牌定位及贸易模子，做好门店、产物、效劳分级办理，到达品牌市场细分、效劳工具细分更精准，满意市场差别消耗需求，助力老字号品牌文明的性命力和合作力。

　　别的，以“常宁居”乡宴主题餐厅为抓手，快速复制和拓展西安周边乡宴市场，打造陕西乡村婚宴、寿宴、满月宴等宴席一站式供给效劳。

　　食物宁静干系群众大众身材安康和性命宁静，既是老苍生幸运糊口最根本的配合诉求，也是群众大众美妙糊口的主要构成部门。保证食物宁静卫生、让消耗者吃得定心是公司持久以来遵照的最底子请求。餐饮行业和食物制作消费链条长、办理环节多，公司面对必然的食物宁静风险。

　　公司控股子公司西安呀米食物消费配送有限公司以中心厨房为依托，停止老字号特征半废品研发、消费、配送。

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　　公司前后荣获“中国餐饮百强企业”“中国餐饮十强榜”“品牌中国金谱奖—中国餐饮行业年度十佳品牌”“中国十大餐饮名牌企业”“中国2022饭馆业金鼎奖”“中百姓族餐饮TOP100”“中国正餐（特征餐饮）企业50强”“中国贸易名牌企业”“天下质量效益型企业”“中国贸易效劳业先辈个人”等称呼。

　　（1）优化产物构造。加大主打品牌、自立产物、特征产物研发，构成长线产物为主导、时节性产物为帮助、旅游休闲产物为打破的“季节+常态化”双线产物构造；放慢“葫芦鸡”“同盛泡馍”“国宴稠酒”双主场贩卖推行，深化央厨供给链产物转化，做足内部配送，拓展内部BC端新批发，双向发力，加快范围化开展。

　　（1）施行集成流程再造。加快新构造机构集成流程再造、轨制系统优化、管控审批流程重修，整年完成餐饮板块154项中心营业流程、管控及内控一体化建立，涵盖餐饮运营、项目拓展、产物研发、供给链平台、根底设备与撑持等10个模块，量身打造“总部+大区+门店”的高效办理新流程，进步协同服从。

　　应对步伐：公司对峙“人材强企”计谋，对峙内培外引相分离的人材机制，选优配强企业指导班子和办理干部步队。施行人材引进，打破体系体例限定，突破行政级别、职级壁垒，拓宽用人视野，加大市场化人材选聘和绩效查核力度，补偿专业化、高条理、复合型人材缺口。鼎力促进企业薪酬体系体例变革，公道设置人力资本，标准劳动用工，不竭优化人材构造，激起企业开展生机。增强者材梯队建立，深化展开“选栋梁、育新秀”人材培训工程，增强办理干部、手艺人材的培训提拔，培育潜伏的初级人材步队，并在内部人材培训的根底上，有用借助市场的力气，恰当停止企业急需的市场化人材，为企业开展供给人材保证。

　　（4）扩展研学市场运营。安身老字号文明、汗青渊源、教诲资本，进一步丰硕常宁宫、同盛祥、桃李学院研学内容，加大营销推介，以常态化研学项目提拔运营创效，打造西安饮食“研学+”品牌矩阵，扩展影响力。

　　（6）优化桃李讲授形式。以市场为导向，安身“产学研”营业交融开展，建立健全“四位一体”教诲系统，借力公司中间厨房研发团队、老字号非遗巨匠、桃李学院讲授资本，打造“名师进校”特征课程，加强口碑宣扬，提拔桃李学院合作气力。

　　跟着经济环球化趋向加深，餐饮行业开展迎来新契机，海内餐饮企业逐渐吸取外洋先辈运营理念、办理经历、运作形式，显现出餐饮品类多样化，运营形式多元化，运营情势多态化、品牌化的开展态势。

　　公司次要运营上述分（子）公司供给的凉菜、热菜、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺烹调专业课本、烤鸭、涮锅等处所特征菜肴、佳构陕菜、小吃、清真食物，和粤菜、川菜、淮扬菜等。运营形式为菜品精密加工、餐饮效劳和饮食供给形式。

　　1.抓项目开展，优化转型晋级“驱动力”。环绕餐饮主业“文明体验店+连锁便民利民店”开展形式，对峙效劳群众消耗导向，锚定新需求，拥抱新市场，优化门店品牌分级拓展，经由过程项目开展加快转型开展动力。

　　（1）构建多维度培训系统。成立“1+N”培训系统（一个大纲、多维配套、三级办理），鞭策培训需求阐发、方案订定、计划设想、施行和评价五个环节跟踪落实中国烹调的三大体素，强化培训结果；以本质才能提拔为中心，环绕入职培训、妙技培训、运营理念等层面，做实“总部+大区+门店”三级培训，助力员工职业生活生计生长。

　　（3）做足“中亚峰会”营销。遵照以文塑旅、以旅彰文的市场需求，从宣扬营销、物料展现、电商双主场等方面，打好“国宴”美食文明牌；阐扬陕菜博物馆3A景区属性，设立“国宴”文明展现区，打造“网红”打卡地、文明研学基地，将特征美食融入文旅财产全范畴当中，提拔老字号品牌魅力。

　　陈述期内，“西安饮食”被国务院五部委认定为“中华老字号”，“西安饭庄”等11个品牌顺遂经由过程国度商务部“中华老字号”复审；美满完成了“中国—中亚峰会”效劳保证使命。

　　三是食物产业优化提拔。聚焦“国潮”文明，丰硕“尚食”系列产物，端五“尚食粽坊”立异产物达 28款，深受喜爱，线下商超销量西安地域排名第二；测验考试新产物研发，联袂“老干妈”“茶话弄”跨界茶点市场，丰硕老字号产物时髦度；紧抓“中国—中亚峰会”新机缘，推出了西安饭庄酱卤葫芦鸡、国宴稠酒、同盛鲜食泡馍等产物，丰硕市场供给；央厨供给链建立加快，完成了245款老字号特征产物转化和配送。整年食物产业板块支出同比增加9.07%。

　　（5）阐扬手艺研发部感化。依托公司手艺研发部及巨匠事情室手艺力气，强化妙技培训、步队建立、产物研发和转化，支持央厨内部配送提量、门店后厨提效；梳理老字号菜品，更新各老字号名菜、名点、名宴和良庖文明材料，让老字号“文明”更特征、更鲜明；加大“家宴”研发，打造“大厨抵家”消耗新形式，效劳节沐日及一样平常市民需求；加大菜品立异，丰硕食材选用和烹调技法立异，每季度有用立异菜品很多于30款，连结菜品生机。

　　（2）立异品牌文明营销。聚焦品牌文明属性，讲好“老字号”品牌文明、非遗美食故事中国烹调的三大体素，环绕老字号“探秘、探物、探榜、探店、探诗”主题，紧盯严重节沐日“网红霸榜”营销“窗口期”，筹谋老字号营销变乱，加强消耗黏性及品牌暴光，开释消耗潜力。

　　今朝，餐饮业遍及面对着用工不敷、人材流失率高的征象，给运营门店团队组建带来风险。海内餐饮市场剧烈的合作使初级手艺人材和办理职员成为浩瀚商家高薪争取的工具，假如不克不及吸收到或培育出充足的手艺职员和办理职员，公司开展将面对职员欠缺的风险。

　　四是办理晋级程序放慢。优化“月度、季度3+3赛道”双目标查核，经由过程“查核+考评”双轮回倒逼各项运营目标，门店立异才能不竭提拔；提拔“三大质量”，经由过程“垂直办理、4D静态办理、第三方测评”形式，强化现场办理，来宾合意率96.89%；优化效劳流程和尺度，提拔效劳礼节，整年展开各种效劳培训651场次，履行“效劳岗亭计件人为”，效劳的质量和主动性有用提拔；整合维修、安保及公卫等后勤保证职员，优化人力资本构造；增强维修维保、布草洗濯等用度集合管控，整年运营用度占比同比降落1.65%；强化宁静和法治办理，整年静态查抄180次，实时整改隐患成绩，保证整年宁静“零”变乱。

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　　一是积储潜力，稳步项目拓展。2023年，环绕餐饮主业“文明体验店+连锁便民店”两大开展形式，新开西安饭庄汉城湖店、西安烤鸭店唐都里店等28个网点。规复了曾被授与天下贸易阵线“十面红旗”和“金鼎奖”的“束缚路饺子馆”；五一饭馆便民连锁社区店“自营+特许运营”双赛道发力，整年新增13个门店；大唐不夜城大城志、世纪金花赛高国际2个老字号集群项目落地；“同盛祥”首个社区店不祥路店落地，开启了社区连锁开展新模子。

　　（4）抓好“双主场”运营中国烹调的三大体素。进一步丰硕团购、外卖、小法式、会员体系、社群营销、直播当地糊口线上渠道，加强老字号品牌线上营销施行力、圈粉力、创效率，进步流质变现才能；环绕“门店做存量、外卖做增量、抖音做流量”，做好线上线下互相动员、劣势互补，增长流量，增进门店创效。

　　（2）做大社区便民项目。聚焦“一刻钟”便民糊口圈建立，放慢连锁门店开展，经由过程央厨尺度化转化，结合相干资本平台，采纳多种运营协作方法，开辟社区餐饮、社区团购、线上商城，聚力打造老字号社区集约式开展生态圈。

　　（1）增强品牌文明建立。多方汇集收拾整顿文献材料，丰硕西安饮食物牌文明材料库；更新品牌手册、宣扬片及CIS系统，完废品牌文明营销办理手册晋级，建平面系化、尺度化对外宣扬口径。

　　公司控股子公司西安大业食物有限公司次要处置产业化食物的消费及贩卖，产物次要分为糕点烘焙类、肉成品类、速冻食物类、便利食物类、半废品类、饮品酿造类等6大系列、百余个种类的老字号特征食物。推出的陕西特征蒸碗、便利宴席、黄桂稠酒、酱卤成品、中秋月饼、端五粽子、特征糕点、速冻水饺、五一大包、袋装便利牛羊肉泡馍、腊（酱）牛羊肉等深受消耗者喜欢，屡次荣获天下、省市大奖。贩卖渠道有大型KA商超、BC连锁超市、线上贩卖、经销商等多种形式，贩卖笼盖范畴由西安至天下各地。

　　（5）放慢桃李转型晋级。深化贯彻《职业教诲法》，采纳“妙技+升学”讲授模子，与社会职业院校增强协作，经由过程运营协作、资本撑持、营业指点、招生宣扬等抓手，加快桃李讲授办理晋级，逐渐完成由单一烹调类讲授向旅游效劳类高职教诲的综合性学院改变。

　　将来餐饮市场将显现以下特性：一是高性价比产物、刚需品类还是餐饮消耗支流。二是消耗者关于“安康饮食”的存眷度不竭提拔，愈加存眷食品的详细身分，寻求安康饮食将成为餐饮消耗的支流看法。三是线）交融开展。跟着互联网手艺的开展，线上订餐与线下用餐的分离、线上交际和线下集会的组合等，将为消耗者供给愈加丰硕和本性化的用餐体验。四是别致感和互动感拉满的餐饮+体验，更契合年青消耗者的交际和肉体需求，就餐体验和交际属性的餐品更简单得到消耗者喜爱。五是重视品牌和文明塑造。跟着合作加重，餐饮企业将更减轻视品牌塑造和文明传承。经由过程打造共同的品牌形象和故事，吸收更多忠厚客户并增长品牌出名度。餐饮业将进入以群众便民、文明体验为主的多业态、多需求、高品格开展新期间，迎来消耗晋级的新时期。

　　应对步伐：公司增强对所属单元商标庇护，展开企业内部商标办理和注册商标公用权庇护事情，施行商标品牌计谋。经由过程增强商标办理、成立完美商标信息台账、与商标事件所协作等方法严厉羁系本单元商标一般利用。加大商标品牌庇护力度，扩展商标庇护范畴，与营业严密相干的商标注册种别停止注册庇护，避免别人在其他范畴抢注商标。

　　（3）优化门东家副营构造。环绕餐饮新消耗，对峙主副营“两手抓、双提拔”，经由过程施行门店特征菜品同一贩卖、优化特征产物组合、提拔效劳营销、丰硕文旅产物、抓后备箱经济等办法，彰显老字号品牌特征，让消耗者吃得好、带得走，把老字号特征搬回家。

　　2.抓运营立异，开释增收创效“增加力”。面临餐饮需求的多样化、供应形式的多元化、餐饮全财产链条化，和以群众便民、文明体验为主的多业态、多需求、高品格开展新期间，安身老字号文明属性和品牌特征，做精产物，做优效劳，开释运营立异、增收创效的“助推器”。

　　（3）做妙手艺人材储蓄。成立“相马+跑马”人材培育机制，经由过程高维书院、欧亚学院、勺子教室、内部培训等渠道，施行“人材三百工程”，加快办理、手艺、效劳“三支步队”培育储蓄和梯队建立；持续深化“餐创营”工程，加大“烹调妙技+办理运营”复合型人材培育，助力西安饮食新央厨和社区餐饮连锁开展。

　　证券之星估值阐发提醒长和红利才能普通，将来营收获长性普通。综合根本面各维度看，股价偏高。更多

　　七是深化变革激起动力。完成了“总部+大区+门店”新构造机构重塑，鞭策办理扁平化、高效化，经由过程公然竞聘完成45其中层办理岗亭选用，干部步队选强配齐；放慢新构造机构流程内控一体化建立，完成公司现行94项规章轨制、124条办理流程、608个营业场景运转实践的调研诊断，聚焦痛点和不敷，科学论证订定处理计划。